Glenkinchie

Glenkinchie sa často nazýva Edinburghský slad kvôli svojej blízkosti k škótskemu hlavnému mestu. Tento nápoj bol vďaka svojej miernej chuti s nádychom citrusových plodov a lúčnych kvetov zaradený do série šiestich klasických whisky. Liehovar je jedným z troch podnikov pôsobiacich v nížinnej oblasti, ktorá sa nachádza v nížinách krajiny. Značka patrí do holdingu Diageo.

Historický odkaz

Liehovar v údolí Kinchy Bern postavili bratia Wraithovci v roku 1825. Podnikatelia boli poľnohospodári, pestovali jačmeň a rozhodli sa vyskúšať si podnikanie v alkohole. V roku 1837 dostal liehovar Glenkinchie licenciu na výrobu whisky. Závod vydržal až do polovice 19. storočia, potom bol predaný novému majiteľovi, ktorý stratil kontrolu a z budovy liehovaru bola urobená píla..

V roku 1880 spoločnosť odkúpilo konzorcium pivovarov a miešačiek v Škótsku. Noví majitelia prestavali pálenicu a obnovili výrobu whisky. Na začiatku 20. storočia sa podnik stal súčasťou spoločnosti Scottish Malt Distillers. Spoločnosti sa podarilo bezpečne prežiť druhú svetovú vojnu - ani v období nepriateľských akcií sa výroba nezastavila.

Značka Glenkinchie sa preslávila v roku 1989, keď vstúpila do klasickej línie Classic Malts of Scotland. Sada pozostávala zo šiestich škótskych whisky a predávala sa vo všetkých krčmách a obchodoch s alkoholom vo Veľkej Británii. Pálenica patrí do alkoholového holdingu Diageo PLC, jedného z najväčších svetových výrobcov a distribútorov liehovín.

Vlastnosti výroby

Kapacita závodu je 1,7 milióna litrov ročne. Medené fotografie sú považované za jedny z najväčších v Škótsku. Dizajn alambikov je neobvyklý - v strede je vydutá časť, ktorá slúži na lepšie oddelenie alkoholových pár od vriacej kvapaliny. Hotový nápoj zreje v sudoch s bourbonom a sherry amontillado. Odborníci poznamenávajú, že víno nasiaknuté drevom dodáva whisky Glenkinchie vôňu poľných kvetov a citrusových plodov.

Ocenenia

Svetová súťaž liehovín v San Franciscu, San Francisco:

• 2006, 2007, 2009 - striebro;
• 2008 - zlato.

International Spirits Challenge, Londýn:

• 2008, 2009 - bronzová medaila;
• 2010, 2011 - strieborná medaila.

IWSC, Londýn:

• 2007 - bronzová medaila;
• 2009 - strieborná medaila;
• 2015 - zlato a víťazstvo v kategórii „Najlepší vo svojej triede“.

Zaujímavosti

V oblasti Lothian v Škótsku, kde sa nachádza liehovar, sa tradične pestujú najlepšie odrody jačmeňa. Spoločnosť používa jemnú technológiu fumigácie sladu, takže chuť whisky je veľmi jemná..

V roku 2007 uviedla pálenica na trh whisky vo veku od 12 do 20 rokov. Nápoje získali množstvo prestížnych ocenení a stali sa charakteristickým znakom spoločnosti.

Druhy whisky Glenkinchy

Glenkinchie Malt 12 rokov, 43%

Single malt whisky svetlej slamovej farby s vôňou sladu a kvetového medu. Chuť je jemná, na začiatku sú kandizované jablká a marhule, ktoré sa potom zmiešajú so svetlými vínovými odtieňmi. Dlhotrvajúca dochuť s výraznými ovocnými tónmi.

Glenkinchie Malt 20 rokov, 55,1%

Whisky z limitovanej edície zreje najmenej 20 rokov v sudoch z amerického dubu. Aromatický buket kombinuje citrusy, pečené jablko, škoricu a lúčne kvety. Chuť obsahuje citrón, trochu tabaku, vanilky a zázvoru. Na konci sú pridané dymové rašelinové tóny.

Glenkinchie 1974 GM, 40%

Vintage whisky bola uvedená na trh v roku 1974 a do roku 1987 zrejla v sudoch s bourbonom. Farba nápoja je tmavá jantárová, vo vôni pečené, dubové a citrusové tóny. Chuť je bohatá a mastná s náznakmi dreva, zŕn, kože a citrónovej kôry. Na záver sú pridané tóny korenistého korenia, horského popola a čiernych ríbezlí.