Ancnoc

Jednosladová whisky AnCnoc sa vyrába v liehovare Knockdhu pomocou tradičných technológií a starého zariadenia. Napriek svojej nízkej kapacite liehovar vyrába značnú škálu nápojov s jedinečnou príchuťou palety vrátane ročníkov s dlhým obdobím starnutia. Značka AnCnoc patrí britskej spoločnosti Inver House Distillers a je jednou z najoceňovanejších značiek škótskej whisky..

Historický odkaz

História liehovaru sa začala písať v roku 1893, keď Jim Morrison v mene spoločnosti Distillers Limited kúpil pozemok od vojvodu z Fife na výrobu liehovaru. Kopcovitá oblasť bola bohatá na pramene, v nížinách sa ťažila rašelina a neďaleko prechádzala železničná trať, ktorá eliminovala problémy so zásobovaním surovinami a prepravou hotových výrobkov. Spoločnosť bola pomenovaná Knockdhu (gaelsky pre „čiernu horu“) na počesť kopca, ktorý bol neďaleko.

Liehovar bol prvým z tých, ktoré postavila britská spoločnosť Distillers Limited, ktorá sa potom zmenila na globálneho giganta alkoholového priemyslu - koncern Diageo. V 30. rokoch došlo k krátkemu odstaveniu závodu a počas druhej svetovej vojny sa v budove nachádzala vojenská jednotka. Výroba sa obnovila už v čase mieru a pokračovala až do roku 1983, keď bol podnik zastavený kvôli hlbokej kríze v priemysle..

O päť rokov neskôr sa stal liehovar majetkom spoločnosti Inver House Distillers. Noví majitelia sa rozhodli pre zmenu značky, aby nedochádzalo ku konsonácii s inou škótskou značkou Knockando, a whisky bola premenovaná na AnCnoc. Stála linka zahŕňa nápoje od 12 do 35 rokov, z ktorých každý má svoju vlastnú chuť a charakter. Najstaršie ročníkové vydanie bolo založené na alkoholoch destilovaných v roku 1975.

Vlastnosti výroby

Rastlina stále prijíma vodu z okolitých kopcov. Spoločnosť nakupuje slad od popredných dodávateľov v odbore. Rašelinové odrody sa väčšinou používajú na výrobu liehovín, ktoré sa používajú na výrobu zmesí Inver House. Destilácia sa uskutočňuje na dvoch medených destilačných prístrojoch s dlhými kužeľovitými hrdlami, čo umožňuje dosiahnuť bohatú chuť s náznakmi jačmeňa a korenia. Whisky AnCnoc zreje v sudoch s bourbonom a sherry. Výroba v závode sa vykonáva takmer ručne, kapacita závodu je 1,5 milióna litrov ročne..

Ocenenia

Whisky AnCnoc v posledných rokoch získala zlaté medaily v súťažiach:

• Medzinárodná výzva pre liehoviny - 2016;
• ZINZ - 2016;
• Medzinárodné víno & Spirits Challenge - 2016, 2017, 2018;
• Medzinárodná výzva pre liehoviny - 2016, 2017;
• New York International Spirits Challenge - 2017;
• Svetová súťaž liehovín v San Franciscu - 2016, 2017.

Zaujímavosti

1. Takmer všetky whisky AnCnoc sa predávajú v čírych fľašiach, výnimkou sú len rašelinová whisky Rascan, ktorá dostala svoj názov podľa nástroja na ťažbu rašeliny - hrable (sú tiež uvedené na štítku) a Peatheart, pomenované podľa rašelinísk. okolo pálenice. Prvý je fľašovaný v zelených sklenených fľašiach, druhý v nepriehľadných čiernych fľašiach.
2. Na počesť 125. výročia liehovaru si spoločnosť objednala nábytok a interiérové ​​predmety od jedného z popredných britských dizajnérov Joachima Kinga. Umelec spája vo svojich výtvoroch starodávne škótske tradície a moderné technológie, čo je v úplnom súlade s duchom AnCnoc.

Ancnoc whisky

AnCnoc 12 rokov, 40%

Víťaz najviac ocenení vo svojej kategórii a komerčne najúspešnejší produkt liehovaru. Ľahký jantárový nápoj s vôňou medu a citrónu. V jemnej chuti dominuje ovocná sladkosť zmiešaná s drevitými odtieňmi..

AnCnoc 18 rokov, 46%

Podlieha ďalšiemu starnutiu v španielskych sherry sudoch, plní sa do fliaš bez filtrácie a dodatočne zafarbuje. Z tohto dôvodu po pridaní vody mierne zakalí. Farba nápoja pripomína tmavú jantárovú farbu, arómu charakterizujú tóny korenia, čokolády, pomaranča a kože. Chuť je bohatá, nechýba vanilka, kandizované ovocie, med a karamel. Koniec je horúci a horúci.

AnCnoc 35 rokov, 41%

Limitovaná edícia prémiovej whisky. Zrené v sudoch z bourbonu a sherry, čo dodáva nápoju farbu baltského jantáru. Aromatický buket odhaľuje tóny tvarohu citrónu, zelených jabĺk a bielych kvetov. Štruktúra je hustá a maslová, v chuti dominujú ostré koreniny a sladký karamel.