Old pulteney

Old Pulteney je whisky z najsevernejšej časti Highland County. Závod sa nachádza v pobrežnej zóne a patrí britskej spoločnosti Inver House Distillers, ktorá je súčasťou ázijského alkoholického holdingu Thai Beverages. Zvláštnosťou tejto značky je dlhé zrenie whisky v sudoch sušených na otvorenom mori, ktoré dodáva nápojom chuť s dobre rozpoznateľnými slanými tónmi..

Historický odkaz

Liehovar Pulteneytown postavil v roku 1826 sir William Pulteney, jeden z najbohatších mužov vtedajšej Británie. Miesto bolo neprístupné a väčšinu prísad dodávali obchodné lode. Zamestnancov závodu tvorili väčšinou rybári, ktorí vo svojom voľnom čase chytali slede. Whisky mala zvláštnu chuť kvôli blízkosti morských vôd.

Napriek problémom s dodávkou liehovar úspešne fungoval až do roku 1922, keď miestny parlament odhlasoval zavedenie zákazu v okrese. Potom spoločnosť existovala ďalších osem rokov, potom však pre pokles predaja klesla. Po zrušení obmedzení sa zvýšil dopyt po whisky a spoločnosť získal Robert Cumming. V roku 1951 bola výroba obnovená a nikdy sa nezastavila..

Spoločnosť zmenila niekoľkých majiteľov a v roku 1997 sa stala majetkom spoločnosti Inver House Distillers. O dva roky neskôr sa divákom predstavil 12-ročný Old Pulteney, ktorý získal medzinárodné uznanie a mnoho zlatých ocenení. Továreň používa staré recepty na výrobu whisky, ktoré zostali nezmenené takmer dve storočia..

Vlastnosti výroby

Spoločnosť nakupuje slad od najlepších dodávateľov vo Veľkej Británii a jej prírodná voda pochádza z miestnych zdrojov. Spoločnosť starostlivo sleduje kvalitu surovín a dbá na to, aby boli zrná neporušené. Mladina sa varí v sudoch z nehrdzavejúcej ocele s medeným vrchom, týždenne sa spracuje až päť ton sladu.

Fermentácia prebieha v nádobách s objemom 23,5 tisíc litrov. Destilačná dielňa je vybavená medenými kockami s neobvyklým guľovým vrchom, ktoré dodávajú liehom zvláštnu arómu. Whisky zreje v sudoch, kde bola predtým uskladnená bourbon a Španielske sherry. Dubové nádoby sa dlho držia pod morskými vetrami, aby bolo drevo správne nasýtené soľou.

Ocenenia:

• IWSC, Londýn - 2016;
• New York International Spirits Competition, New York - 2017;
• International Spirits Challenge, Londýn - 2016, 2018;
• Medzinárodné víno & Spirits Challenge, Londýn - 2018;
• San francisco víno & Spirits Challenge, San Francisco - 2016, 2018;
• World Whisky Awards, Londýn - 2018.

Zaujímavosti

V roku 2013 sa Old Pulteney plavil po celom svete s Clipper Round the World Race. Cesta trvala presne rok a bezpečne sa skončila v jednom z prístavov v Londýne. Tím vzal na vedomie najlepšie vzorky nápojov spoločnosti a úspešne reprezentoval značku v najodľahlejších kútoch sveta..

Renomovaný odborník Jim Murray označil Old Pulteney 21 Year Old za najlepší nápoj roku 2012 vo svojej knihe „The Bible of Whiskey“.

Whisky Old Pulteney

Old Pulteney vo veku 12 rokov, 40%

Vyrobené podľa starej technológie, vyzreté v bourbonových sudoch 12 rokov. Ľahký jantárový nápoj s vôňou sladu, morskej soli a jabĺk. Riasy, jačmeň a med sa objavujú v žiarivej chuti. V závere je ovocná sladkosť.

Old Pulteney 15 rokov, 46%

Whisky tmavej jantárovej farby sa vyznačuje harmonickou chuťou, v ktorej slané tóny kompenzujú sladkosť čokolády a krémovej karamelky. Záver je jasný a svieži, morská soľ vyjde jasnejšia. Vôňa je bohatá na jablkové, broskyňové a citrusové tóny.

Old Pulteney 18 rokov, 46%

Sudy na dozrievanie tejto odrody sa vyberajú osobitne a starostlivo sa pripravujú. Farba nápoja je tmavá jantárová, v hrejivej aróme sa miešajú vône čokolády, medu a korenia. Jemne slaná chuť je veľkoryso ochutená nádychom sušeného ovocia, korenia, kakaa a medu. V dlhej dochuti dominujú jablkové a citrusové tóny.

Old Pulteney Huddart, 46%

Single malt whisky zlatej farby s vôňou mora a rašelinového dymu. Kytica odhaľuje odtiene kože, dreva, krémovej vanilky a zeleného jablka. Chuť je dokonale vyvážená - horké korenie a vanilka kompenzujú charakteristické dymové nuansy. Končí s nádychom slaného karamelu.