Mcclelland (mcclelland)

McClelland je jednosladová škótska whisky s príchuťami charakteristickými pre rôzne regióny krajiny. Podnik s týmto názvom neexistuje, silný nápoj sa vyrába v továrňach spoločnosti Morrison Bowmore Distillers, ktorá ako prvá získala licenciu na výrobu alkoholu u výrobcov škótskeho ostrova Islay. Hlavné vývozné destinácie - USA, Kanada, Francúzsko, Japonsko a Južná Afrika.

Historický odkaz

Prvá zmienka o rastline Bowmore nájdený v prameni z roku 1779. Prvým majiteľom liehovaru bol obchodník David Simpson, jeho potomkovia predali spoločnosť bratom Muttersovcom v prvej polovici 19. storočia. O 50 rokov neskôr veľká hospodárska kríza viedla k prudkému poklesu výroby a závod musel zmeniť viac ako jedného majiteľa..

Počas druhej svetovej vojny bola výroba whisky zastavená a v dielňach boli umiestnené časti britského letectva. V roku 1963 spoločnosť kúpil Stanley Morrison a od tej chvíle sa výroba dostala na novú úroveň. V roku 2012 z výrobných liniek liehovaru zišla prvá 54-ročná fľaša whisky v histórii Islay. V roku 2014 liehovar získala spoločnosť Beam Suntory.

T&Spoločnosť McClelland`s bola založená v roku 1818 v Glasgowe ako spoločnosť zaoberajúca sa miešaním a stáčaním. V roku 1970 sa spoločnosť stala majetkom spoločnosti Morrison Bowmore Distillers. Spoločnosť McClelland`s sa stala jednou z vlajkových lodí spoločnosti. Na konci 80. rokov bola zahájená linka, ktorá zahŕňala Highland, Islay a Lowland s príchuťami typickými pre whisky z rôznych oblastí Škótska. Speyside bol do série pridaný v roku 1999.

Vlastnosti výroby

Pripravený slad sa fumiguje rašelinovým dymom z pecí, kde sa teplota udržuje na 60 ° C. Proces trvá až 2,5 dňa. Suroviny sa potom dopravia do rastliny Porteus, pomelú sa na drobky a zmiešajú sa s horúcou vodou na varenie. Hotová mladina s prídavkom kvasníc sa vloží do kadičiek na kvasenie. Výstupom je kvapalina so silou 8%, ktorá chutí ako pivo.

Po dvojitej destilácii v medených závodoch sa získajú alkoholy so silou až 69%, ktoré sa stávajú základom budúcej whisky. Výňatok sa koná v sudoch z rôznych alkoholických nápojov dodávaných podniku z celého sveta. Výrobca dáva prednosť nádobám z dubového bourbonu, ktoré dodávajú whisky zlatistú farbu a vanilkovú sladkosť tradičných škótskych pív..

Zaujímavosti

V roku 1980 spoločnosť navštívila anglická kráľovná Alžbeta II. Vedenie obdarovalo vzácneho hosťa sudom whisky, ktorý sa neskôr fľaškoval a predával a výťažok putoval na charitu..

Na štítku s whisky je vyobrazená fiktívna postava pána McClellanda, prieskumníka, ktorý cestuje po Škótsku, aby videl miestne zaujímavosti. Kresby od britskej umelkyne Katie White.

Druhy whisky McClelland

McClellandova vysočina, 40%

Whisky typická pre škótsku vysočinu. Zrelo päť rokov v sudoch z amerického duba, kde sa predtým skladoval bourbon. Farba nápoja je svetlo zlatá. Vôňa obsahuje tóny cédru, borovice a vanilky. V chuti dominujú karamelové odtiene, dochutené dymovými tónmi..

McClellandov Islay, 40%

Pravá ostrovná whisky s vôňou dymu a popola, zmiešaná s arómami citrusovej kôry a škorice. Na chuti vyniknú sladové a drevité tóny, ktoré vystrieda morská soľ a vanilka. V závere prevládajú dymové odtiene. Nápoj je tónovaný karamelovým cukrom do tmavozlatej farby.

McClellandova Speyside, 40%

Mäkká jednosladová whisky s medovou farbou, ktorá odráža vplyvy škótskych oblastí blízko rieky Spey. Dymové tóny sú prítomné iba v dochuti. Mäta a borovica sú cítiť vo svetlej aróme, pre chuť sú charakteristické tóny sušeného ovocia, lieskových orechov a orientálnych cukroviniek..

McClellandova nížina, 40%

Jantárová whisky typická pre oblasť Škótskej nížiny. Vôňa je kvetinovo-ovocná s prímesou duba a citrónovej kôry. Chuť je svieža a povzbudzujúca, s výraznými tónmi mäty, kvetov a zázvoru. V cieli to trochu páli.