Massandra

Šampanské „Massandra“ je nový produkt rovnomenného krymského podniku, ktorý je známy svojou kolekciou vyzretých vín. Značka sa objavila ako výsledok spoločnej práce PJSC Massandra s vinárstvom Sevastopol, ktoré už asi deväťdesiat rokov vyrába vysoko kvalitné šampanské z vlastného hrozna..

Historický odkaz

Štátny podnik „Vinárstvo Sevastopol“ sleduje svoju históriu siahajúcu až do roku 1938, keď na základe osobnej objednávky IV Stalina bola do pivníc podniku položená prvá várka sektu. Na začiatku druhej svetovej vojny boli v pivniciach závodu asi 2 milióny fliaš, ktoré boli zničené počas nepriateľských akcií. Podnik bol obnovený až začiatkom 60. rokov, keď boli prestavané experimentálne dielne..

V roku 1966 bolo šampanské v Sevastopole ocenené zlatom na medzinárodnej súťaži v Budapešti a do 80. rokov dosiahol objem výroby rekordných 940 tisíc decalitrov ročne. Od polovice 90. rokov podnik úplne prešiel na výrobu šumivých vín, pre potreby vlády sa dodávali elitné značky. V roku 2014 závod prešiel do vlastníctva ruského štátu, v obchodoch sa modernizovalo vybavenie.

Jedno z najstarších krymských vinárstiev „Massandra“ dlhodobo spolupracuje s organizáciou FSUE „SVZ“, ktorá nakupuje vzácne druhy surovín od kolegov zo Sevastopola. Myšlienka vydať spoločné šampanské vznikla v roku 2016. Odborníci sa na odrodovom zložení zaoberajú už dlho a na výrobu nového sektu si vybrali hrozno „aligote“, „pinot grey“, „kokur“ a dva muškáty: biele a ružové. Prvá várka „Massandry“ bola vydaná na začiatku prázdninovej sezóny 2017.

Výroba

Šampanské sa vyrába metódou Sharma, ktorú európski vinári úspešne používajú asi 100 rokov. Odlišuje sa od klasickej francúzskej metódy v tom, že sekundárne kvasenie prebieha nie vo fľaši, ale v nádobách z nehrdzavejúcej ocele - akratoforoch. Zrenie v nádrži vám umožňuje získať vysoko kvalitné vína, čo výrazne skracuje celkový čas výroby. Šampanské „Massandra“ začalo byť žiadané ešte predtým, ako sa objavilo - objednávky na nový výrobok prichádzali z celej krajiny.

Zaujímavý fakt

Nová značka je prvou skúsenosťou s výrobou sektu v podniku Massandra. Predtým sa závod špecializoval hlavne na výrobu historických vín. Vedenie plánuje spustiť vlastnú linku na výrobu špeciálneho „perlového“ šampanského. Surovinou bude hrozno dopestované v Gurzufe.

Druhy šampanského "Massandra"

Massandra biela krymská polosladká, 13%

Šumivé víno so svetlo zlatým odtieňom vytvára v pohári veľa malých bubliniek a dlho nehasne. Vo vôni dominujú kvetinové tóny. Na chuti vyniknú náznaky čerstvého ovocia. V cieli je cítiť mierne badateľnú adstringenciu.

Massandra ruža polosladká, 13%

Malý podiel hrozna Cabernet Sauvignon dodáva šampanskému ružovú farbu. Vo vôni vonia lesné maliny a jahody. Chuť harmonicky spája ovocnú sladkosť a bobuľovú kyslosť.

Massandra biela šumivá Brut, 13%

Klasický brut svetlo slamovej farby so zelenou hroznovou arómou. Osviežujúca chuť je dobre vyvážená minerálnymi, limetovými a jablkovými tónmi. Šampanské je nasýtené bublinkami oxidu uhličitého a v otvorenej fľaši dlho nešumí.