Rachelle

Rachelle (Rachelle) je sektný nápoj vyrobený v Rostovskej továrni na šampanské. Podnik je jedným z lídrov odvetvia v južnej časti Ruska. Závod zachováva staré tradície vinárstva Don. Z výrobných liniek ročne odíde 13 miliónov fliaš šampanského.

Historický odkaz

Továreň na sekt Don bola postavená v Rostove v roku 1936 na príkaz vlády. O rok neskôr bola vydaná prvá várka sektu a do roku 1942 bol objem výroby už viac ako 4 milióny fliaš ročne. Počas druhej svetovej vojny bolo mesto zajaté nemeckými útočníkmi. Zariadenie bolo prevezené do Gruzínska, ale všetky zásoby sa stratili.

V prvom roku po ukončení nepriateľských akcií začali zamestnanci s obnovou závodu. Inžinieri zrekonštruovali a zmodernizovali vybavenie. Spoločnosť v tom čase predstavila revolučný spôsob fermentácie v chladených tankoch. Do 50. rokov poskytovali prvú úrodu vlastné vinice. Sektové vína liehovaru následne opakovane získali ocenenia na medzinárodných súťažiach a vyvážali do krajín socialistického tábora..

V súčasnosti závod Rostov vyrába niekoľko desiatok druhov šumivých vín. Prémiové odrody zrejú na kaloch 1 - 2 roky. Champagne Rachelle sa v sortimente podniku objavila v roku 2014. Na jeho výrobu sa používajú materiály na biele stolové víno. Nápoj je vyrobený v štýle populárnych vínnych koktailov s nízkym obsahom alkoholu - sila vína je iba 7,5%.

Vlastnosti výroby

Vínne materiály sa podniku dodávajú z Rostovskej a Odeskej oblasti, ako aj z Tamanského polostrova. Vína tvoria zmes, ktorá sa usadzuje v smaltovaných nádobách až na tri týždne..

Pri výrobe sa používa metóda kontinuálneho šampanského, kedy prúdenie vína prechádza pod tlakom cez fermentačné komory. Pri vstupe do budúceho šumivého kvasu sa pridáva a pri východe - expedičný likér. Táto metóda výrazne zvyšuje produktivitu, ale zároveň zachováva kvalitu..

Zaujímavosti

Od prvých rokov prevádzky bol závod jedným z najvyspelejších podnikov v priemysle. V roku 1937 vyvinuli technológovia špeciálny kmeň kvasiniek pre šampanské - „Rostovsky 21“, ktorý sa používa dodnes. Počas vojny bola kultúra spolu s ostatným vybavením opatrne evakuovaná..

V septembri 2019 Rostovskí vinári prepracovali šampanské Rachelle. Fľaše nadobudli mierne pretiahnutý tvar a elegantne a výstižne navrhnutá etiketa sa stala asymetrickou.

Druhy šampanského Rachelle

Rachelle Dry, 7,5%

Suché šumivé víno svetlej slamovej farby s obsahom cukru 25 g na liter. Vo vôni dominujú tóny muškátového hrozna. Harmonická chuť s dobrou rovnováhou sladkosti a kyslosti.

Rachelle polosladká, 7,5%

Polosladký vínny nápoj, nasýtený oxidom uhličitým, ktorý z otvorenej fľaše dlho nezmizne. Vôňa je jemná, čerstvé ovocné tóny sú cítiť. Chuť je príjemná a jemná, bez nadmernej sladkosti. Zanecháva muškátovú dochuť.

Rachelle Sweet, 7,5%

Sladké šumivé víno zlatistej farby s obsahom cukru 85 g na liter. Vôňa je muškátová a mandľová. Chuť je bohatá na náznaky zrelého ovocia a hrozna. Výrobcom odporúčaný ako nápoj na romantické stretnutia.