Severné benátky

Šampanské „Benátky severu“ je produktom rovnomenného podniku, ktorý sa nachádza v dedine Nový Svet neďaleko Petrohradu. Šumivé víno sa vyrába klasickou rezervoárovou metódou z dovezených vínnych materiálov. Nápoj má svieži a čistý buket typický pre klasické druhy šampanského..

Historický odkaz

Spoločnosť "Benátky severu" začala svoju prácu v roku 1998. Podnik v Leningradskej oblasti bol vybudovaný vďaka úsiliu skupiny podnikateľov na čele s Olgou Kotovich. Od samého začiatku sa rozhodovalo o výrobe iba šampanského. Na konci 90. rokov zaznamenal trh nedostatok kvalitných šumivých vín a mladá spoločnosť nemala v regióne prakticky žiadnych konkurentov. Produktivita spočiatku zostávala nízka - objem výroby bol 7 miliónov fliaš ročne, časom sa toto číslo takmer zdvojnásobilo.

V roku 2007 sa závod presťahoval do nového závodu v obci Nový Svet, ktorá sa nachádza neďaleko Gatchiny. Podnik bol vybavený novým technologickým vybavením, ktoré umožnilo diverzifikovať sortiment o kolekcie dezertných a stolových vín. V nasledujúcich rokoch sa rozsah výroby iba rozrástol - v dielňach už boli tri plniace linky a samotná spoločnosť získala čestný titul „Industry Leader 2008“..

Šampanské „Benátky severu“ je vlajkovou loďou značky a vizitkou závodu. Nápoj sa vyrába od prvých rokov fungovania spoločnosti. Víno bolo vyrobené majstrovými mixérmi založenými na najnovších úspechoch svetovej a európskej enológie. Výrobky spoločnosti sa predávajú v 50 regiónoch Ruska a spotrebitelia ich vysoko ocenili.

Vlastnosti výroby

Spoločnosť nakupuje vínne materiály od hlavných dodávateľov v Portugalsku, Španielsku a Južnej Afrike. Výroba sa uskutočňuje spôsobom rezervoárovej šampanizácie. Suroviny dodávané podniku sa bránia asi mesiac, potom sa nešumivé vína zmiešajú do zmesi, do ktorej sa pridá špeciálna kvasinková kultúra. Zmes sa umiestni do veľkých fermentačných nádrží, kde je niečo viac ako tri týždne budúce šampanské prirodzene nasýtené oxidom uhličitým. Potom sa šumivé víno niekoľko dní chladí a podáva sa na filtráciu a plnenie do fliaš..

Cena: Medzinárodná degustačná súťaž Grand Collections 2009, Moskva - zlatá medaila.

Zaujímavosti

1. V roku 2015, v predvečer novoročných sviatkov, závod uviedol na trh rad šampanského Merchants Eliseevs. Dávka bola vyrobená podľa individuálnej objednávky obchodu Eliseevsky a predstavená zákazníkom na pultoch jedného z najstarších obchodných podnikov v Petrohrade.
2. „Benátky severu“ je jediný závod v krajine, ktorý vyrába výrobky, ktoré zodpovedajú štandardom medzinárodného systému bezpečnosti potravín HACCP a má právo na etikety umiestňovať štítok „ECO“.

Druhy šampanského "Benátky severu"

Benátky severu polosladké, 12,5%

Svetlé slamové víno je vyrobené z odrôd hrozna Chardonnay a Ayren a je označené etiketou ECO. Nápoj má intenzívnu arómu s kvetinovými a ovocnými tónmi. Vyvážená chuť odhalí nuansy zrelého hrozna, jabĺk a hrušiek.

Benátky severu, polosuché, 12,5%

Farba šampanského je svetlo zlatá so zelenkastými melírami. Nápoj s arómou kvetov a hrozna sa vyznačuje dlhou hrou bubliniek v pohári. V kytici dominujú svieže tóny zeleného jablka.