Artemovskoe

"Artyomovskoe" - ukrajinské šampanské, ktoré vyrába jeden z najmodernejších podnikov vo východnej Európe na výrobu šumivých vín. Závod sa nachádza v meste Bakhmut v Doneckej oblasti, predtým Artemovsk. Značka patrí spoločnosti Artwinery, ktorá vyváža svoje výrobky do 15 krajín sveta. "Artemovskoe" je uznávané ako najpredávanejšia značka šampanského na Ukrajine.

Historický odkaz

V roku 1878 uzavrel Nemec Edmund Farke s bakhmutskou správou dohodu, na základe ktorej sa zaviazal investovať do rozvoja infraštruktúry mesta. Úrady na oplátku previedli na podnikateľa pozemok, na ktorom sa nachádzali sadrové ložiská. Farke postavil najväčší alabastrový závod v regióne, pod ktorým sa kilometre tiahli podzemné bane.

Po revolúcii sa námestia dlho nepoužívali, ale v roku 1950 sa vláda rozhodla postaviť na mieste alabastrovej továrne novú továreň na šampanské. Bývalé galérie boli vhodné na skladovanie a skladovanie výrobkov - teplota v podzemných miestnostiach sa celoročne udržiavala okolo 11 - 14 ° C.

Prvá várka sektu zišla z montážnej linky artyomovského závodu v roku 1954. Na rozdiel od mnohých výrobcov sa tu šampanské vyrábalo klasickou metódou so zrením na kaloch až tri roky. V roku 1991 prestal byť podnik štátnym majetkom a prešiel do súkromných rúk. V roku 2007 bol závod zrekonštruovaný, obchody boli vybavené automatickým zariadením, takmer úplne upustilo od manuálnej práce. V roku 2016 bola spoločnosť premenovaná na Artwinery.

Vlastnosti výroby

Šampanské Artyomovskoe sa vyrába z vínnych materiálov, ktoré pochádzajú z tovární na juhu Ukrajiny a na Kryme. Dominujúcimi odrodami sú „Chardonnay“ a „Pinot Noir“, pre ružové a červené vína sa používa hrozno „Cabernet“ a „Saperavi“. Suroviny dodávané do výroby sú starostlivo triedené podľa druhu a potom miešané v zmesiach.

Obehový obchod je vybavený automatickým zariadením. Budúce šampanské sa stáča do fliaš, pridáva sa likér a kvasnice, ktoré sa zapečatí dočasnou zátkou a odošlú sa do pivníc na dozretie. Minimálna doba zrenia vína je 9 mesiacov. Artwinery je jedným z mála podnikov v Európe, kde je proces vyraďovania automatizovaný. Sediment spolu s korkom sa odstráni pomocou špeciálneho zariadenia, po ktorom sa fľaše plnia do plniacej linky.

Ocenenia:

• Súťaž ochranných známok „Favorites of Success 2017“ - najlepšie víno ukrajinskej výroby;
• Víno&Destiláty 2018, Kyjev - najlepšie šumivé víno roka.

Zaujímavosti

1. Artwinery udržuje recepty svojich vín v tajnosti. Jednou z dôležitých zložiek chuti je špeciálna kvasinková kultúra vyvinutá mikrobiológmi špeciálne pre podnik..
2. Závod je jediný na Ukrajine, ktorý vedie exkurzie s návštevou fungujúcich technologických obchodov Hostia skontrolujú oddelenia zmiešavania, remigrácie a znevažovania a zostúpia do rozsiahlych suterénov. Prehliadka sa končí ochutnávkou šiestich druhov výrobkov.

Druhy šampanského "Artemovskoe"

Artemovskoe White Brut, 13,5%

Zmes obsahuje vína z odrôd hrozna Chardonnay, Pinot, Riesling a Aligote. Šampanské svetlej slamovej farby s jemnou kvetinovou arómou. Chuť je dobre vyvážená - hroznová kyslosť je vyvážená ovocnou sladkosťou. Hodí sa k morským plodom, bielym rybám a zeleninovým šalátom.

Artemovskoe biela polosuchá, 13,5%

Víno je zlatej farby s bohatým aromatickým buketom, v ktorom dominujú akáciové kvety. Chuť je jemná, cítiť zelené tóny zeleného jablka a citrusov. Intenzívne perlage s jemnými bublinami. Podávame chladené s dezertmi.

Artemovskoe biele polosladké, 13,5%

Vyrobené z odrôd bieleho hrozna: Chardonnay, Aligote a Riesling. Zlaté šampanské s arómou bielych kvetov a bohatou chuťou, v ktorej dominujú ovocné tóny. Kombinuje sa s výpekom a zmrzlinou.

Artemovskoe červená polosladká, 13,5%

Šumivé víno rubínovej farby vyrobené z hrozna Cabernet, Merlot a Saperavi. V bukete dominujú arómy sliviek. V chuti sa do popredia dostávajú červené plody. Vytvorí gastronomický pár s dezertmi.