Mondoro

Champagne Mondoro vyrába vinárstvo Enrico Serafino, ktoré sa nachádza v meste Canale v severovýchodnej časti Talianska. Názov šumivého vína v preklade znamená „zlato sveta“. Značku zastupuje Gruppo Campari, jeden z lídrov na trhu s alkoholickými nápojmi v Taliansku a Brazílii. Súčasťou linky sú štyri druhy šampanského, ktoré sa predávajú v 35 krajinách sveta. Väčšina sa vyváža do Ruska.

Historický odkaz

Rodinné vinárstvo Enrico Serafino začalo vyrábať šumivé vína v roku 1878, na úsvite Asti. Talianske šampanské sa líši od francúzskeho surovinami a výrobnou technológiou. Pri výrobe hrozna sa používa „Moscato“, ktoré sa pestuje na južných svahoch pohoria Piemont. V jedinečnej mikroklíme bobule dlho zrejú a získavajú ideálnu rovnováhu medzi kyslosťou a sladkosťou..

Šumivé víno Mondoro sa prvýkrát objavilo v roku 1989. Špeciálna výrobná technológia umožňuje zachovať molekulárnu štruktúru hroznovej šťavy, preto sa nápoj vyznačuje sviežou arómou a bohatou chuťou. Počas celej svojej histórie šampanské získalo spolu 34 ocenení na medzinárodných súťažiach a bolo talianskymi odborníkmi vyhlásené za „najlepšie na svete Asti“. V roku 2003 sa spoločnosť stala súčasťou Gruppo Campari.

Nadnárodná spoločnosť vlastní 16 tovární na výrobu alkoholických nápojov, ktoré sa nachádzajú v Európe, Mexiku, Brazílii, USA a Austrálii. Portfólio spoločnosti zahŕňa viac ako sto svetoznámych značiek vrátane značiek Campari, Cinzano, Glen Grant, Bulldog a Wild Turkey. Spoločnosť vlastnila TM Mondoro do roku 2015 a potom uzavrela predajnú dohodu s americkým holdingom Krause. Podľa podmienok dohody Gruppo Campari naďalej oficiálne zastupuje značku na medzinárodnom trhu.

Zaujímavosti

V druhej polovici 19. storočia sa veľa talianskych vinárov pokúsilo vytvoriť šampanské s národným charakterom. Enrique Stefano uskutočnil sériu experimentov a zistil, že chuť vína sa odhalí lepšie, ak použijete jemnú metódu lisovania. Úsilie bolo zavŕšené úspechom - šumivé vína Enrico Serafino sa stali populárnymi ďaleko za hranicami Piemontu.

Šampanské Mondoro Asti získalo z edície Wine 90 bodov & Liehoviny. Zákazníci si všimli krásnu farbu, sviežu arómu a príjemnú ovocnú chuť vína.

Druhy šampanského Mondoro

Mondoro Asti, 7,5%

Sekt patrí do kategórie DOCG - v Taliansku sa tak označuje najkvalitnejšie výrobky. Hroznová šťava sa fermentuje v nádržiach pomocou špeciálnej technológie, ktorá vám umožní úplne odhaliť chuť čerstvých bobúľ a dať im nové odtiene. Ľahký zlatý nápoj s kvetinovo-ovocnou arómou. Jemná chuť s tónmi broskýň, ananásu a hrušky.

Mondoro Brut, 12%

Šampanské sa vyrába z odrôd bieleho hrozna „Pinot“ a „Sauvignon“ prírodným kvasením. Vo vôni dominujú jemné kvetinové odtiene. Osviežujúcu chuť rozlišuje zelené jablko a zrelá hruška. Víno je nasýtené bublinkami oxidu uhličitého.

Ruža Mondoro, 9,5%

Na výrobu sa používa vybrané hrozno odrody „Glera“, ktoré sa pestuje v poľnohospodárskej oblasti Veneto v severovýchodnom Taliansku. Kvasenie je veľmi krátke, kvasinky sa pridávajú krátkodobo. Nápoj s ovocnou arómou a príchuťou jabĺk, hrušiek a manga, s dochutením bylinných tónov. Výrobca odporúča do jedál pridávať víno pri varení a podávaní s rybami..

Mondoro Prosecco, 11%

Suché šampanské svetlého slameného odtieňa s arómou kvetov a ovocia sa vyrába z hroznovej „glery“, ktorá sa tradične používa na výrobu prosecco. Chuť nápoja je dobre vyvážená medzi sladkosťou a kyslosťou, prevládajú tóny jabloní a hrušiek s ľahkými citrusovými odtieňmi.