Asti slávnostné šampanské - na špeciálne udalosti
Šumivé vína sú chutné, jemné a populárne. Mnoho ľudí ich však mýli so šampanským. Medzi nimi je však obrovský rozdiel, najmä pokiaľ ide o šumivé vína Asti.
Tento alkoholický výrobok sa vyrába iba v jednej z talianskych provincií na severe, na mieste zvanom Piemont. Spomedzi šumivých vín sú Asti považované za najchutnejšie a najobľúbenejšie..
- Suroviny na výrobu. Asti vína sa vyrábajú výlučne z odrôd muškátového bieleho hrozna, ako sú: Moscato di Canelli a Moscato Bianco. Práve toto hrozno má jedinečnú medovú farbu a bohatú výraznú arómu a jeho sladkosť zanecháva v ústach jedinečnú dochuť..
- Klasické šampanské vyrábané tradičnou technológiou sa týkajú suchých alebo polosuchých alkoholických nápojov. Rovnaké šumivé víno sa považuje za sladké a má úplne inú vôňu a vôňu. Ale hlavný rozdiel - v koncentrácii cukru v Asti, je niekoľkokrát vyššia.
- cena. Na rozdiel od šampanského rôznych slávnych značiek, vína tejto značky majú oveľa dostupnejšiu cenu. Zároveň však pre nich nie sú nijako horšie v chuti a aróme.
- Výrobná technológia Tieto dva alkoholické nápoje sa tiež navzájom výrazne líšia. Sekundárna fáza fermentácie Asti sa uskutočňuje v špeciálnych uzavretých nádobách a šampanské sa fermentuje už druhýkrát vo fľašiach. Tieto rozdiely významne ovplyvňujú chuť a farbu hotového alkoholu. Fermentačná metóda Asti nie je vždy vhodná na výrobu suchých odrôd šampanského, najmä luxusu. Ale pre toto šumivé víno sa považuje za ideálne..
pozor! Hlavnou podmienkou výberu hrozna na výrobu vína Asti je objem jeho zberu z jedného hektára. Nemala by presahovať 100 centov. Predpokladá sa, že práve v týchto bobúľách je obsiahnutá maximálna koncentrácia chuti a arómy, ktorá v plnom rozsahu pôjde do hotového nápoja..
Pozrite si video, ktoré vysvetľuje, ako sa šampanské líši od šumivého vína a šumivého vína od šumivého vína:
Ako používať?
Aby sa vyhodnotila skutočná chuť a aróma tohto alkoholického nápoja, musí sa konzumovať v súlade s niektorými pravidlami:
- Pijú tento alkohol zo špeciálnych pohárov na tenkej a úzkej nohe, samotná misa môže byť široká aj úzka.
- Nápoj by mal byť v pomalých dúškoch, vychutnať si zložitý aromatický buket a jedinečnú dochuť.
- Pred použitím musí byť tento nápoj ochladený. Optimálna teplota prívodu 6 až 8 stupňov nad nulou.
- Ak sa nápoj neleje do štandardnej fľaše s objemom 0, 75 ml, ale v nádobe s objemom 0,2 ml, potom sa vypije priamo z nej. V rovnakom čase sa podáva aj chladené víno, ale na kokteil určite ponúknite slamku.
Šumivé vína sú chutné samy o sebe a nepotrebujú žiadne špeciálne občerstvenie. Vždy však bude vhodné ponúknuť im rôzne druhy ovocia a ľahké sladké dezerty. Tento alkohol je vynikajúci na použitie ako aperitív a ako digestív.
informácie! Podávanie akýchkoľvek ťažkých rýb alebo mäsa z jedla s týmto alkoholom sa považuje za zlé správanie..
Ihneď pred podaním uchovajte takýto alkohol na chladnom a tmavom mieste. Suterén je považovaný za najlepšiu možnosť, ale v extrémnych prípadoch môžete fľašu vložiť do chladničky. Nezabudnite zabrániť zamrznutiu kvapaliny, inak šumivé víno Asti stráca svoju jedinečnú chuť a arómu.
Populárne druhy nápojov
Asti šumivé vína sa dnes vyrábajú v niekoľkých odrodách.. Každý typ tohto ušľachtilého alkoholického nápoja má svoje jedinečné vlastnosti, ktoré vám nedovoľujú zamieňať tento nápoj s iným..
Toso
Rovnaký závod na výrobu tohto typu alkoholu sa nachádza v Taliansku a dnes sa považuje za jeden z najmodernejších. Špecialisti tohto vinárstva šikovne kombinujú klasické pravidlá výroby alkoholu s najmodernejšou technológiou..
Výsledkom je jedinečná Asti s jedinečnou farbou a chuťou. Vyrába sa iba z hrozna odrody Moscato Bianco, ktoré sa vyznačuje vysokým obsahom cukru.
Tento druh alkoholu je vhodný pre ovocie a ľahké pečivo.. Chuť je celkom sladká s výraznou ovocnou dochuťou. Ovocná osviežujúca vôňa.
Canti
Takéto víno Asti sa začalo predávať až začiatkom 21. storočia. Rovnako ako predchádzajúci vzhľad, dobre to funguje s ovocnými rezmi a ľahkými dezertmi. Chuť je osviežujúca, príjemná s tónmi citrusov a ľahkou sladkou dochuťou. V vôni jednoznačne dominujú tóny bieleho hrozna muškátového ovocia.
Sant`Orsola
Šumivé víno s najkomplexnejšou vôňou vône všetkých ostatných odrôd. Skutočná chuť a aróma sa prejavujú iba pri teplote 6 stupňov nad nulou. Povrchová úprava je sladká s kvetinovými tónmi. Vôňa je svieža, ovocná so stopami sladkej pomaranča.
Mondoro
Sladkokyslé šumivé víno s komplexným ovocným buketom, ktorý harmonicky kombinuje broskyňu, ananás a jablko. Tento alkoholický nápoj má výraznú muškátovú arómu, ktorá je elegantne doplnená tónom čerstvého medu..
Chuť je veľmi jemná a povrchová úprava je dlhá a jemná. Asti Mondoro je dnes najslávnejšie šumivé víno s najvyšším počtom ocenení. Najlepším doplnkom bude zmrzlina s rôznymi polevami, ako aj ovocie so smotanou.
Cinzano
Sladký medový alkoholický nápoj, ktorému dominujú tóny broskýň, aromatických bylín a zrelej hrušky. Má komplexnú arómu, v ktorej jasne vynikajú tóny šalvie, vanilky, arabskej gumy a melónu. Najlepšie občerstvenie pre neho bude akékoľvek pečené výrobky zo sladkého cesta a s malým množstvom ľahkého krému.
Martini
Spoznajte všetkých pohľady na martini v samostatnom článku.
Najobľúbenejšia značka v celej škále týchto šumivých vín. Má výraznú vôňu čerstvého hrozna, ktoré harmonicky dopĺňa jemné ovocné tóny.. Jeho sladká ovocná chuť dokonale ladí so syrovými rezmi, ovocím a ľahkými tvarohovými dezertmi.
záver
Asti šumivé vína vám umožnia vychutnať si pravú chuť tradičných talianskych vín bez toho, aby ste opustili svoj domov. S ich pomocou môžete aj v tých najchmurnejších a daždivých dňoch cítiť a vidieť kvapku letného slnka a jeho šťavnatého ovocia vo vašom pohári..