Mumm cordon rouge
Mumm Cordon Rouge (Mumm Cordon Rouge) je elitné francúzske šampanské s bohatou históriou siahajúcou takmer 150 rokov. Spoločnosť sa počas celej svojej existencie riadila heslom: „Len tí najlepší“. Víno sa vyrába podľa starej receptúry, ktorá sa od roku 1876 nezmenila. Fľaše sú zdobené červeným pruhom imitujúcim stuhu Rádu čestnej légie - najvyššie odznaky vo Francúzsku.
Historický odkaz
Rodina Mumm, ktorej pôvod sa datuje do 12. storočia, vinárstvo vyrába v údolí Remeša dávno pred založením rovnomenného vinárskeho domu. Spoločnosť PAMumm, pomenovaná po majiteľovi Peterovi Arnoldovi Mummovi, pôsobí v Kolíne nad Rýnom od roku 1761 a vlastní rozsiahle vinice v údolí Reims. Podnikateľovi synovia Gottlieb, Jacob a Philip sa rozhodli rozšíriť podnikanie o výrobu šumivých vín, ktorých dopyt sa začiatkom 19. storočia zvýšil..
V tých časoch existovali dobré susedské vzťahy medzi Nemeckom a Francúzskom, preto sa bratia rozhodli otvoriť pobočku v provincii Champagne. Nová spoločnosť bola založená v roku 1827. Už od prvých dní svojej existencie prešiel vinársky dom kurzom kvality. Vinice Mummov pokrývali 160 hektárov najlepších kriedových pôd v regióne a boli klasifikované ako Grand Cru..
Spoločnosť bola jednou z prvých, ktorá inštalovala lisy v mieste zberu - to umožnilo spracovať bobule bez rizika poškodenia počas prepravy. Ďalšou inováciou je odmietnutie nákupu fermentovanej šťavy z fariem. Mumy kupovali čerstvé hrozno od farmárov, aby mohli kontrolovať ich kvalitu.
V roku 1876 sa objavilo šampanské Mumm Cordon Rouge. V čele spoločnosti bol vtedy Georges Mumm, ktorý urobil zaujímavé rozhodnutie o dizajne novej značky. Na znak úcty k zákazníkom vyššej triedy bol krk zdobený červenou stužkou (Cordon Rouge), ktorá pripomínala čelenku Čestnej légie. V roku 1904 získala spoločnosť titul dodávateľa pre britský kráľovský dom a o desať rokov neskôr dosiahol objem výroby tri milióny fliaš ročne, čo sa v tom čase považovalo za jednu z najvyšších mier..
V roku 1920 na čele spoločnosti stál vinár Rene Laloux, ktorý reorganizoval vinice a obnovil chátrajúce oblasti. Pod jeho vedením vytvoril vinársky dom množstvo značiek šampanského, ktoré sa stali ikonickými a vinobranie zo 60. rokov sa dodnes na aukciách predáva za astronomické sumy. Spoločnosť G.H. Mumm teraz patrí k najväčšiemu francúzskemu výrobcovi a distribútorovi alkoholu Pernod Ricard.
Ocenenia:
- Šampanské & Majstrovstvá sveta v sektu 2016 - zlatá medaila;
- Medzinárodné víno & Spirit Competition 2017 - zlatá medaila.
Zaujímavosti
- Vinársky dom je jedným z oficiálnych sponzorov Formuly 1 už pätnásť rokov od roku 2000 a dodával šampanské na oslavu finále pretekov.
- Jedným z najnovších vývojov spoločnosti je šampanské Mumm Grand Cordon Stellar určené pre cestujúcich do vesmíru. Šumivý nápoj je vložený do špeciálne navrhnutej fľaše, ktorá premení víno na penu, ktorá sa v pohári udrží aj pri nulovej gravitácii..
Charakteristika šampanského Mumm Cordon Rouge, 12%
Táto zmes pozostáva zo sto základných vín vyrobených z hrozna „Pinot Meunier“, „Chardonnay“ a „Pinot Noir“ z najlepších šampanských terár. Každá dávka zberanej plodiny sa fermentuje osobitne. Šampanské zreje v pivniciach najmenej 20 mesiacov.
Farba nápoja je jasne zlatá s odleskami slnka. Vo vôni sa miešajú vône bielych kvetov, liči, ananásu a pralinky. Chuť je komplexná a dokonale vyvážená - na začiatku dominujú čerstvé ovocné tóny, po ktorých nasleduje sladký karamel a korenie. Víno slúži ako doplnok k jedlám z bieleho mäsa a rýb v kombinácii s čerstvými jablkami a nie príliš sladkými sladkosťami.
