Louis roederer

Louis Roederer (Louis Roederer) - elitné francúzske šampanské rovnomennej spoločnosti, známe predovšetkým svojim kultom značka Cristal

. Spoločnosť vlastní najväčšiu vinohradnícku oblasť v Champagne. Produktová rada vinárskeho domu obsahuje zmiešané odrody a ročníky vyrobené z úrody jedného roka. Spoločnosť ročne vyrobí 3,2 milióna fliaš šampanského, z toho dve tretiny tvorí Premier Brut.

Historický odkaz

Spoločnosť bola založená v roku 1776 pod menom Dubois Pere & Fils spočiatku zostal bežným vinárstvom. Situácia sa radikálne zmenila, keď sa stal majiteľom Louis Roederer, ktorý závod zdedil po svojom strýkovi. Spoločnosť bola na počesť majiteľa premenovaná v roku 1883 a v nasledujúcich rokoch si získala celosvetovú slávu. Vlajkový produkt vinárskeho domu - šampanské Cristal v krištáľových fľašiach - sprevádzal slávnostné večere cisárskych rodín v Európe a Rusku..

Po ruskej revolúcii sa veci poriadne otriasli, pretože spoločnosť stratila hlavný trh predaja. Značka sa dočkala svojho znovuzrodenia už v 90. rokoch, keď sa šampanské Cristal stalo obľúbeným atribútom sekulárnych večierkov. Obdobie krízy spoločnosti neprešlo márne - počas tejto doby bolo možné zorganizovať výrobu celej rady šumivých vín, ktoré sa vďaka vynikajúcim vlastnostiam a dostupnejšej cene hojne využívali..

Vlastnosti výroby

Po prvej svetovej vojne musel potomok zakladateľa Leon Roderer obnoviť vinice, niektoré boli zničené. Vďaka úspešnému výberu odrôd sa mu podarilo vytvoriť vína, ktorých chuť sa nemenila v závislosti od roku zberu. Vinohradnícka oblasť spoločnosti s jedinečnými kriedovými pôdami pokrýva 240 hektárov v provincii Champagne. Metódy starostlivosti o vinič sa vyberajú individuálne pre každú lokalitu.

Šťava sa vylisuje priamo na zbernom mieste, každá dávka sa fermentuje osobitne. Degustátori každý deň odoberajú vzorky a zaznamenávajú výsledky - je to potrebné pre správne zloženie zhromaždení. Potom sa budúce šampanské stáča do fliaš a umiestňuje sa do pivníc na sekundárne kvasenie..

Počas plnenia do fliaš kontroluje kvalitu nápoja a celistvosť fľaše špeciálny stroj, ktorý z dopravníka odstraňuje pochybné predmety. Víno sa pred odoslaním do skladu znova skontroluje, tentokrát však ručne. Každý kontajner má svoje identifikačné číslo, pomocou ktorého môžete sledovať históriu šarže na oficiálnych webových stránkach spoločnosti.

Zaujímavosti

Spoločnosť za svoj úspech vďačí veľkej časti predvídavosti svojho zakladateľa Louisa Roederera. Zatiaľ čo sa ostatné vinárstva usilovali rozšíriť svoje vinice, podnikateľ sa zameral na štúdium charakteristík pôdy, starostlivosť o vinič a získanie nových odrôd s pozoruhodnými chuťami. Vďaka tomu sa jeho „prestížne cuvée“ ukázalo ako jeden z najlepších príkladov šampanského tej doby..

Louis Roederer je stále rodinný podnik. Na čele spoločnosti stojí Frederic Ruzo, zástupca siedmej generácie rodiny.

Druhy šampanského Louis Roederer

Louis Roederer Brut Premier, 12%

Pri výrobe sa používajú tradičné odrody šampanského - „Chardonnay“, „Pinot Noir“ a „Pinot Meunier“. Primárne kvasenie prebieha v dubových sudoch. Špecialisti spoločnosti starostlivo pracujú so základnými vínami, aby chuť nápoja zostala rovnaká. Šampanské zreje v pivniciach najmenej tri roky.

Po odstránení sedimentu sa nádoby udržujú v pokoji ďalších 6 mesiacov. Výsledkom je nápoj bledej slamy s vôňou bielych kvetov, čerstvých bobúľ a hruškového likéru. Chuť je dobre štruktúrovaná, na začiatku sú noty čerstvého ovocia a bobúľ, ktoré sú nahradené karamelom a medom.

Louis Roederer Carte Blanche, 12%

Klasický príklad polosuchého šampanského. Jeho tvorcovia sa snažili zdôrazniť ušľachtilú kyslosť a pridať nápoju osviežujúce poznámky. Súbor tvoria vína vyrobené z rovnakých odrôd hrozna ako brut. Rozdiel je v tom, že najviac päť percent zložiek sa fermentuje v dubových sudoch. Starnutie kalov - 3 roky.

Farba - svetlo zlatá, s leskom. Svetlý aromatický buket kombinuje vôňu čerstvých bobúľ, kandizovaného ovocia a medu. Na chuti vyniknú náznaky zrelého ovocia, karamelu a mandlí. Dlhotrvajúca dochuť s výraznými minerálnymi tónmi.