Prečo absintovať a ako to robiť dobre

Silný nápoj zahalený v mýtoch, inšpirátorom veľkých umelcov a sochárov - absint

. Jeho pevnosť môže byť od 55 do 85 stupňov. Preložené z francúzštiny absintom znamená „palina“. Dôležitou súčasťou je iba výťažok z paliny, v éterických olejoch, ktoré obsahujú veľké množstvo tujónu. Podľa jednej verzie svojho pôvodu v súčasnej podobe tento nápoj vymysleli Enrio sestry na konci 18. storočia a nazval sa Bon Extrait d`Absinthe.

Francúzski aristokrati ho nazývali Zelená víla a Briti nazývali Emerald Witch. V rokoch 1907 až 1998 bol v mnohých krajinách zakázaný ako silná omamná látka spôsobujúca šialenstvo. Teraz sa tento alkohol nachádza na pultoch obchodov av baroch sa podáva rôznymi spôsobmi, vrátane horenia.

Poďme hovoriť o nápoji, ktorý bol donedávna stále zakázaný.

Túžba diverzifikovať chuťové pocity neobvyklého alkoholu vedie k zrodeniu takmer rituálnych spôsobov jeho podávania, ktoré prežili dodnes. Teraz však získali praktickejšiu stránku..

Zloženie alkoholu zahrnuje palinu, ktorá dodáva horkú pachuť a alkohol. Slúži nielen ako spojovací článok pre éterické oleje, ale tiež ako vynikajúci horľavý materiál.. Na zmiernenie chuti horkosti sa tento nápoj iba zapáli. To je zvyčajne spôsob, ako roztavené kúsky rafinovaného cukru prúdia do pohára alkoholu, vďaka čomu je pripravený na pitie. Spálený absint aktívne uvoľňuje éterické oleje, pričom stráca malé množstvo alkoholu, čo má pozitívny vplyv na chuť. A samozrejme, zapálenie tohto alkoholu je veľkolepý a atraktívny pohľad, vďaka ktorému je pitie nezabudnuteľné.

Zistite, prečo horí absint.

Ako správne horieť absint

Mnohí sa zaujímajú o to, ako správne vypáliť absint, aby sa dosiahlo maximálne potešenie.. Existuje veľa spôsobov, ako spustiť paľbu, a všetky sú veľkolepé.

Českým spôsobom

  1. Kus rafinovaného máčania v alkohole.
  2. Na sklo sa položí špeciálna lyžica a na ňu sa nanesie impregnovaný rafinovaný cukor..
  3. Zapálte rafinovaný cukor a vyčkajte, kým karamel nevyteká do alkoholu.
  4. Pridajte ľadovú vodu alebo studenú šťavu a pite.

Existuje niekoľko spôsobov, ako správne vypáliť absint.

Crystal Czech

  1. Nalejte alkohol do pohára.
  2. Zapáliť a počkať, kým zhorí.
  3. Vyhoďte oheň.
  4. Pijeme v jednom dúšku, bez umývania a bez zhryznutia.

A tu je najjednoduchší spôsob, ako spáliť absint bez cukru.

České tvrdé

  1. Položte lyžicu na okraje pohára.
  2. Na lyžicu položte kúsok cukru.
  3. Nalejte 50 ml alkoholu do samostatnej pohára a nalejte niekoľko kvapiek cukru.
  4. Zapálili sme a počkali, kým zhasne.
  5. Znovu nalejte niekoľko kvapiek cukru, aby sa postupne vylúhovali a usadili sa na dne.
  6. Znovu zapaľujte a počkajte.
  7. Opakujte, kým alkohol v pohári neskončí alebo kým sa cukor nerozpustí.
  8. Nápoj v malých dúškoch.

Odpoveď na otázku, či je absint spálený alebo nie, závisí od spôsobu podania.

Ruským spôsobom

  1. Vyrobte cukrový sirup osobitne.
  2. Zrieďte absint v požadovanom pomere..
  3. Zapálte ho a nechajte ho horieť.
  4. Zakrytím druhého pohára uhasíte plameň.
  5. Alkohol sa rýchlo naleje do druhej pohára. Prvý je pokrytý obrúskom a otočený.
  6. Rýchlo pijú a pod druhou poháre nalepujú slamku a vdychujú výpary.

Niekedy je oheň zapálený a vdychovaný výparmi, je to jeden z najúčinnejších spôsobov podania nápoja.

Ryazan vážne

  1. Do pohára sa naleje najviac 70 ml alkoholu.
  2. Lyžica s cukrom sa položí na pohár.
  3. Cukor sa buď ponorí do absintu alebo sa zaleje vodou.
  4. Zapálte cukor a počkajte, kým sa neroztopí.
  5. Vyhoďte plameň a žuvací cukor, ale neprehltnite ho.
  6. Potom pite alkohol.

Na zapálenie ohňa sa používajú špeciálne poháre a lyžice.

citrus

  1. Vezmite plátok pomaranča alebo mandarínky, odlupujte film zakrývajúci dužinu.
  2. Zmes v zmesi granulovaného cukru a škorice.
  3. Nalejte 50 ml absintu do pohára a zapálte..
  4. Pomocou pinzety vezmite pripravenú dužinu a držte oheň tak, aby cukrová šťava so škoricou padla do pohára.
  5. Vyhoďte oheň a nechajte ho trochu vychladnúť.
  6. Pijeme a dáme si škoricu so spáleným cukrom.

Môžete tiež zapáliť samotný nápoj.

krásny

  1. Vylejte absint a grenadíny do pohára v pomere 9: 1.
  2. Zapálili sme zmes a umiestnili sme ju do pohára na šampanské. Ukázalo sa, že nápoj nasýtenej farby baklažánu.
  3. Hromada zostáva v skle stále..
  4. Fúkame a zmiešame s trubičkou tak, aby bola chuť rovnomerne distribuovaná.
  5. Pite pomaly.

bar

  1. Sklo sa naplní štvrtinou studeného absintu.
  2. Nápoj zapálený.
  3. K horiacemu nápoju prineste lyžicu s rafinovaným cukrom.
  4. Po rozpustení rafinovaného cukru sa lyžica odstráni a oheň zhasne.
  5. Podávajte so slamkou a pomaly vypite..

Výber, či zapáliť samotný nápoj alebo iba cukor, závisí od toho, akú chuť nakoniec chcete dostať.

Hlavné metódy použitia

Najskôr venujte pozornosť tomu, čo sa používa v registračnom procese.. Pomôže to dodržať všetky pravidlá pre skutočné potešenie z pitia..

  • absint. Najdôležitejšia vec je vybrať si správny nápoj, aby ste získali čo najviac okuliarov a minimálne následky. Najlepšie je kúpiť si známe značky alkoholu - sú testované v priebehu rokov a skúsenosti barmanov. Jeden by mal venovať pozornosť českému vrchu a kráľovi liehovín, ktorý si zachoval pôvodný recept z roku 1792. taliansky neprítomné Xenta vyrobené podľa starého receptu, skryté pred zvedavými očami. absint Jacques senaux - Populárny silný alkohol z paliny pochádza zo Španielska. francúzsky Absinthe "Tunnel" - najobľúbenejší alkohol na svete tejto série. Výrobca tvrdí, že „tunel“ dodáva teplo, svetlo a anjelský dotyk.

Je veľmi dôležité vybrať si kvalitný nápoj.

  • Poháre na víno. Špeciálne servírovacie sklo je vyrobené z hrubého skla, ktoré zabraňuje vzniku trhlín pri náhlom zahriatí. Sklo samotné má tvar kužeľa s predĺžením nahor. Objem klasického skla je 250 ml. V dolnej časti je taký kontajner označený značkou, ktorá vám pomôže vyriešiť množstvo naliateho alkoholu. Ak nie ste v súlade s pravidlami, môžete použiť obyčajné poháre na vodku alebo pohár na pitie.
  • Lyžica Absinthe sa používa pri miešaní alkoholu a cukru., na zmiernenie nadmernej horkosti, ktorá môže interferovať s nápojom. Vyrába sa z postriebreného kovu. Urobte lyžicu vo forme plochej špachtle s vybraniami na okrajoch pohára. Otvory na lyžici môžu mať mnoho podôb: hviezdy, kríže, kruhy, kvety.

Takáto špeciálna lyžica sa používa na zapálenie nápoja.

Absint je aperitív. Echoďte slúžiť pred jedlom a nepite. Ak však podáte alkohol ako hlavný nápoj, môžete si zahryznúť horkou čokoládou, plátkami pomaranča, mandarínky alebo citrónu, ako aj rôznymi morskými plodmi..

Či je absint neustále horený alebo nie?

Všetko záleží na tom, aký spôsob pitia si sami vyberiete. Existuje niekoľko spôsobov, ako konzumovať tento nápoj..

  • Klasickým spôsobom. Na pohár s alkoholom položte lyžicu s kúskom cukru, ktorý sa naleje studenou vodou, až kým sa alkohol nezakalí..

Horí absint vždy? Nie, existujú aj iné spôsoby podania.

  • Ohnivý spôsob. Na rozdiel od klasickej metódy sa tu cukor ponorí do absintu a zapáli sa, takže kvapky roztavenej sladkosti zmäknú chuť alkoholu. Táto metóda je tiež najnebezpečnejšia, pretože samotný nápoj sa môže počas procedúry vznietiť.
  • So sirupom. Najskôr sa pripraví cukrový sirup a potom sa pridá do pohára s alkoholom.

Absint je niekedy chovaný iba so sirupom.

  • So šťavou. Na zníženie „stupňa“ a zjemnenie horkosti sa zmieša s ananásovou, citrónovou alebo pomarančovou šťavou, niekedy tonizujúcou.
  • Dve poháre. Vo veľkom pohári sa umiestni pohár alkoholu. Potom začnú naliať vodu do toho istého pohára, až kým tekutiny nepretekajú do veľkého pohára.
  • nezriedený. Pred podávaním sa ochladí na nulu, pretože pri tejto teplote ho môžete vypiť nezriedený. Podáva sa v malých pohárov naraz najviac 30 ml.

Nápoj môžete piť a veľmi chladiť.

Je to skutočne veľkolepý nápoj, jeho prezentácia je vždy ako malá, ale stále šou. Aké sú vaše dojmy z „horiaceho“ alkoholu, spálite absint a vdýchnite jeho výpary alebo pitie čisto, dúfam, že o tom napíšete v komentároch.

Príbuzný

Ponuka