Čo je absint

Absint je alkohol s obsahom alkoholu 70% - 86%, ktorého názov sa prekladá z francúzštiny ako „bylina z paliny“. A nie zbytočne, pretože sa pripravuje z tejto byliny. A iba vďaka thujónu obsiahnutému v esteroch paliny je absint známy tým, že jeho účinok je nepredvídateľný. Aj keď je palina základom nápoja, samozrejme nie je jeho jedinou zložkou. Zloženie obsahuje mnoho ďalších bylín a korenín - semien anízu, koriandra a feniklu, koreňa calamus, mäty piepornej, meduňky a petržlenu, harmančeka atď..

Farba absintu, na rozdiel od väčšinového názoru, môže byť nielen zelená. Môže mať jantárový odtieň, modrý alebo hnedý, červený, čierna alebo byť úplne bezfarebný. Všetky tieto dúhové farby sa vytvárajú pomocou rôznych prísad a chlorofyl, ktorý má tendenciu sa rozkladať na slnečnom svetle, dáva zelený odtieň. To sa však nestal problémom - alkohol je balený do fliaš iba z tmavého, svetlo tesného skla.

Chuť absintov je najkratšia, preto sa najčastejšie nalieva cez sito, do ktorého sa nalieva cukor. Pri kontakte s vodou je alkohol zakalený a biely v dôsledku chemickej reakcie esterov paliny s vodou.

Absint história

Je rovnako záhadná ako samotný nápoj..

Verí sa, že jeho vlasť je vo Francúzsku, kde na samom konci 18. storočia dve Enrio sestry, ktoré vytvorili liek, dostali Bon Extrait d`Absinthe. Doktor Pierre Ordiner, ktorý utiekol do Švajčiarska, ho predával..

Ďalšou verziou je, že ten istý lekár vytvoril lekársky predpis sám, považoval to za všeliek na všetky choroby, ale Henri Dubier, vtedajší obchodník, lekársky predpis získal a začal masovo vyrábať so svojím priateľom a túžil po Henri-Louis Pernotovi. Nový alkohol bol taký láskavý, že začiatkom 19. storočia bola otvorená továreň na výrobu absintov s názvom „Perno“. Názov sa stal značkou tohto typu alkoholu a dodnes sa úspešne drží..

V polovici 19. storočia používali Francúzi absinty na dezinfekciu vody a po potlačení revolúcie ju začali piť počas jedla kvôli chuti do jedla. Ale len po niekoľkých rokoch sa začal lacný absint objavovať v predaji pre tvrdých pracovníkov. Bolo desaťkrát lacnejšie ako víno, ale bol jed a zmenil Francúzsko na peklo. Do konca 19. storočia sa z neho stal „mor“, ktorý nesie utrpenie, duševné choroby a smrť. Protest proti absintom nadobudol osobitný rozmer po tom, čo tlač uverejnila článok o vražde švajčiarskeho farmára celej rodiny po požití tohto alkoholu..

Vo Švajčiarsku táto akcia okamžite našla odpoveď - od roku 1906 tam bol zakázaný predaj a používanie absintov. V priebehu nasledujúcich desiatich rokov bolo vo Francúzsku zakázané nielen predávať a piť, ale aj piť, rovnako ako v USA..

Do konca 80. rokov 20. storočia sa vo všetkých krajinách sveta začalo prenasledovanie proti absintom vrátane všetkých jeho analógov „paliny“ - anízovej vodky, tinktúry listov paliny na vodke atď..

Jedinou krajinou, kde absint nikdy nebol zakázaný, bolo Škótsko, možno len preto, že tam bol tento alkohol mimoriadne nepopulárny. Švajčiarsko a Holandsko sa postupne začali cítiť „zakázané ovocie“ teplejšie, a to presnejším zrušením zákazu, ale zavedením prísnych obmedzení obsahu thujónu v ňom (nie viac ako 10 mg / kg). Táto podmienka je, samozrejme, porušená. Ale márne. Samotný Thujone je jed, pôsobí ako droga, spôsobuje zahmlievanie vedomia a schizofrénie, depresiu alebo agresiu, halucinácie a psychózu. Môžete stratiť spánok alebo trpieť nočnými morami, kŕče a chvenie sa môžu objaviť vo vašom tele, môžete sa cítiť zle a „zamrznúť“.

Všetky varovania týkajúce sa absintu však nenútili opustiť nápoj, ktorý pije toľko celebrít, počnúc Johnny Depp a Hemingway a končiac Marilyn Manson a Van Gogh. A vďaka Marie-Claude Delahe, ktorá vytvorila Múzeum Absinthe, svet videl nový nápoj pod značkou „La Fee“. Môže byť opitý, strečing a ochutnávka. Výrobcovia si užívajú s obavami spojenými s týmto alkoholom legraci a komicky vystavujú všetkých svojich protivníkov.

Absint sa venuje knihám a obrazom, natáčali sa o ňom filmy a inscenovali sa hry. To všetko ovplyvňuje mysle mnohých ľudí ako magnet, v skutočnosti je to len reklama na tento zákerný nápoj.