Pevnosť absinthe
Absint je lákavý, ale škodlivý a silný. Ale koľko? Aké percento čistého alkoholu obsahuje? A je to všetko s vysokým obsahom alkoholu, že všetky škody na absintoch sú uzavreté? Nehovoríš mi to.
Na úvod, napriek takmer štandardnému súboru komponentov, ktoré by mohli dobre slúžiť ako všeliek na všetky choroby (čo sa okamžite predpokladalo), absint je zdraviu škodlivý. Zoznam prísad, ktoré sú v nej vždy obsiahnuté, sa podáva vo forme horkého paliny, anízu, feniklu, kalamitu, mäty, meduňky, sladkého drievka, anjela, bieleho popola, koriandra, veroniky, harmančeka, petržlenu a yzopu. Čiastočne sú to práve oni, ktorí nastavili tón nápoja a vytvorili mnoho druhov, ktoré sú klasifikované podľa rôznych parametrov.
Ako si vybrať slušného absintu?
Podľa obsahu najškodlivejšieho tujónu sa absint stáva:
- Vysoko halucinogénne: obsah tujónu sa tu pohybuje od 25 do 100 mg na liter nápoja. Takýto alkohol vyrába Švajčiarsko („Swiss La Bleue“), Česká republika („King of Spirits“, „Logan 100“ atď..
- Nízka halucinogénna látka: Obsah tujónu sa tu pohybuje od 1,5 do 10 mg na liter nápoja. Takmer všetky krajiny v Európe vyrábajú takýto alkohol..
- Nehalucinogénne: v tom chýba tujón. Sú to švajčiarske „Logan Fils“, francúzske „Absente“ (Francúzsko) a množstvo tinktúr napodobňujúcich výrobky..
Sme zvyknutí si myslieť, že „zelená víla“ má smaragdovú farbu, ale nie je tomu tak..
Podľa farby absint je:
- Zelená (vo všetkých jej prejavoch). Farba dodáva chlorofylu zeleným rastlinám, aj keď častejšie farbivá. Je to však klasika..
- Žltá (všetky odtiene od jantáru po citrón). Prírodný absint môže byť tiež žltkastý, ale vo väčšine prípadov farba dáva farbu jedla..
- Červená (všetky odtiene rubínovej). Kompozícia zaviedla extrakt z granátového jablka. Ale farba vo väčšine prípadov dáva farbu jedla.
- Čierna alebo hnedá. Zloženie obsahuje korene paliny namiesto zelene a určité percento infúzie akátu čierneho katecha, čo spôsobuje, že nápoj je bobuľový a sladký, a tiež mu dodáva farbu. Najčastejšie sa však stále používa farba potravín..
Okrem toho môže byť tento alkohol modrý alebo nemusí mať žiadnu farbu. Nakoniec sa však dostaneme k hlavnému bodu, ku ktorému sme začali písať tento článok - alkohol.
Absolútny obsah alkoholu môže byť:
- Veľmi silný. Obsahuje od 55 do 65% čistého alkoholu. Takéto odrody obyčajne obsahujú nízke percento tujónu a niekedy úplne chýbajú. Vyrábajú sa najmä vo Francúzsku, Českej republike a Španielsku..
- Mimoriadne silné. Obsahuje 70 až 85% čistého alkoholu. Z veľkej časti sú to prírodné absinty. Produkujú ich najmä Švajčiarsko, Česká republika, Taliansko, Španielsko, Nemecko a čiastočne Francúzsko.
Teraz, keď viete všetko o vstupoch a výstupoch absintu, môžete si vybrať, čo chcete pre seba. Nezabudnite však, že na jednej strane by absint nemal byť príliš unesený (aj keď je bez thujónu - nezabudnite na jeho silu), a na druhej strane, okrem všetkého ostatného, musíte ho stále správne piť. Niet divu, že Gréci prekladajú svoje meno ako „nie opitý“..