Červená, modrá, žltá, čierna a ďalšie farby absintu
Čo je absint
Nápoj sa pripisuje silnému alkoholu. Pripravuje sa destiláciou bylinných tinktúr a niekedy sa pri výrobe používajú aj bobuľové suroviny. Existujú rôzne typy absintov, sú klasifikované podľa sily, farby a obsahu tujónu. Jednou z hlavných charakteristických prísad pri príprave nápoja je palina. Je to zdroj tujónu, toxickej látky, ktorá je zodpovedná za špecifickú chuť absintov a jej stimulačný účinok na nervový systém..
Ten sa dokonca stal dôvodom zákazu predaja nápoja, ktorý platil v rôznych krajinách v rôznych časových obdobiach. Dnes je absint povolený na použitie, ale prítomnosť tujónu v éterických olejoch bylín, ktoré ho tvoria, sa považuje za mínus ako plus.
Na konci 19. storočia absint nebol o nič menej populárny vo Francúzsku víno, a súťažili s ním za rovnakých podmienok vo frekvencii používania. Absinthe bol pôvodne nápojom buržoázie, iba s časom sa stal dostupným pre širokú škálu spotrebiteľov. Dnes si stále zachováva stopu svojho bohémskeho pôvodu.
Odrody absintovej farby
Nápoj sa vyznačuje širokou škálou farieb: prakticky neexistuje žiadny odtieň tekutiny, ktorý by daný produkt nemohol vlastniť. Vo väčšine prípadov je farba spôsobená zložkami nápoja, ktoré sa použili na jej výrobu. Môžu to byť byliny, korene, bobule a ovocie, ale je možné použiť aj umelé farbivá. Farba nápoja môže tiež závisieť od času použiteľnosti tekutiny. Prírodné farbivo - chlorofyl, ktorý sa nachádza v bylinách a mení tekutú zelenú, počas skladovania postupne mení farbu na žltú.
Zloženie alkoholu môže zahŕňať niekoľko desiatok bylín, vrátane paliny, mäty, anízu, feniklu, bieleho popola, petržlenu, harmančeka, koriandra, meduňky, sladkého drievka, angeliky, yzopu, veroniky, calamus, anízu a mnohých ďalších. Zelená farba alkoholu sa považuje za tradičnú. Má výron mentolu. Naopak modrý absint alebo modrý absint je novinkou, ktorá sa vyznačuje novinkou a ich farba je najčastejšie spôsobená prítomnosťou farbív a želaním výrobcu prekvapiť zákazníkov a stimulovať dopyt..
Červená farba je určená prítomnosťou šťavy z granátového jablka a hnedá alebo takmer čierna sa získa trvaním na koreňoch paliny a čiernych kvetov agátu. Ale dnes je možné získať akýkoľvek odtieň alkoholického produktu pomocou umelých farbív a pre bežného spotrebiteľa je ťažké rozlíšiť farbu získanú pomocou prírodných zložiek od syntetického falošného produktu..
Funkcie výberu absintu podľa farby
Tí spotrebitelia, ktorí si chcú vychutnať tradičný vkus tinktúry, Spievané spisovateľmi a básnikmi, by mali venovať pozornosť zelenému nápoju. Zostáva najbližšie k pôvodnému receptu. Červený absint má pikantnú dochuť granátového jablka s miernou kyslosťou a svetlou rubínovou farbou. Žltý absint nie je príliš odlišný v chuti od zelenej odrody, hoci sa líši odtieňom. Modrá je viac poctou móde. Pri výbere treba mať na pamäti, že chuť môže byť spôsobená prítomnosťou veľkého množstva chutí a umelých farieb..
Hnedý alebo čierny nápoj je najviac zaujímavý tým, že sa najviac odlišuje od ostatných odrôd. Chuť je bohatá a mierne sladká. Znalci v ňom rozlišujú tóny bobule a svetlý odtieň mentolu. Nápoj má vysokú pevnosť, ktorá nemá nepriaznivý vplyv na chuť. Ľahko sa opije a vytvára pocit mäkkosti, ktorý vôbec nedráždi hrtan.
Za viac ako storočnú históriu získala palina tinktúry veľa fanúšikov. V súčasnosti existuje viac ako tucet spôsobov, ako ju používať. Zástupcovia rôznych národov prispeli ku kultúre používania produktu a on zase zase vzrušuje mysle a chuťové poháriky svojich fanúšikov..