Boulevardier - kokteil vydavateľov a novinárov

Koktejl Boulevard je krížom medzi Negroni a Manhattanom. Horkosladké príchute Campari a červeného vermútu sú dobre doplnené tónmi bourbonu. V prvom rade nápoj osloví znalcov barovej klasiky.

Historický odkaz

Prvýkrát bol kokteil „Boulevard“ uvedený v roku 1927 v knihe Harryho McElona „Barflies and Cocktails“, zatiaľ čo v klasickej verzii boli všetky ingrediencie zmiešané v rovnakých pomeroch.

Autor receptu Erskine Gwynne je americký krajanský spisovateľ, novinár a synovec železničného magnáta Alfreda Vanderbilta. Pán Gwynn publikoval The Paris Boulevardier, časopis pre anglicky hovoriacich emigrantov v Paríži, a bol častým návštevníkom baru, kde pracoval Harry McElon. McElonovi sa navrhovaný kokteil páčil, recept napísal do svojej knihy a nápoj pomenoval podľa časopisu..

Je zaujímavé, že zloženie produktu „Bulvarde“ je podobné kokteilu „Old Pal“, v ktorom sa namiesto ražnej whisky používa bourbon a sladký vermút je nahradený suchým. Zároveň sa „Old Buddy“ objavil v roku 1922 a jeho autor Sparrow Robertson pracoval ako športový redaktor pre noviny New York Herald, pre ktoré písala články Erskine Gwynn. Vzhľadom na túto skutočnosť niektorí výskumníci barovej kultúry považujú Boulevardský kokteil iba za variáciu Starého priateľa..

Zloženie a proporcie:

• ražná whisky (alebo bourbon) - 45 ml;
• červený sladký vermút (rosso) - 30 ml;
• Campari bitter - 30 ml;
• pomarančová kôra - 1 plátok (na ozdobu);
• ľad.

Klasický recept používa ražnú whisky, ale doma je vhodné ju nahradiť dostupnejším bourbonom (americká kukuričná whisky).

Koktejlový recept Boulevard

1. Naplňte miešací pohár kockami ľadu.

2. Pridajte whisky (bourbon), vermút a Campari. Zmiešať.

3. Hotový koktail prelejte cez sitko (barové sitko) do skalného alebo staromódneho pohára naplneného ľadom (alebo pohár predchladte).

4. Ozdobte pomarančovou kôrou. Podávame bez slamky, pijeme po malých dúškoch. Pevnosť - 28-29%.