Koktejl french 75 (francúzsky 75) - vražedná zmes ginu a šampanského

alkoholický kokteil francúzsky 75

Koktejl French 75 má sladkokyslú osviežujúcu chuť s ľahkými tónmi borievky a so silou asi 16% obj. spôsobuje rýchlu intoxikáciu. Nápoj patrí do „rodiny Collinsovcov“ - koktaily na báze liehovín s citrónovou šťavou a sódou.

Historický odkaz

Francúzsky kokteil 75 je pomenovaný po ľahkom a rýchlo paľivom francúzskom 75mm dele z prvej svetovej vojny. Predpokladá sa, že nápoj rýchlo a presne „zabije“ na mieste, ako delo. To nie je prekvapujúce - kvôli oxidu uhličitému šampanské zvyšuje intoxikáciu spôsobenú ginom..

Francúzske delo kalibru 75
75 mm kanón, podľa ktorého je pomenovaný aj kokteil

Názov vymysleli americkí dobrovoľní piloti z letky Lafayette, ktorí bojovali na strane Francúzska. Piloti radi oslavovali víťazstvá zmesou koňaku a šampanského a táto kombinácia im pripomínala zábery zo 75 mm kanónu..

Prvý recept s názvom 75 Cocktail sa objavil v roku 1923 v ABC Cocktails od legendárneho barmana Harryho McElhouna. Je pravda, že zloženie bolo úplne odlišné: kalvados, gin, anízová tinktúra a grenadín. O niekoľko rokov neskôr Frank Meyer, barman v parížskom Ritzi, nahradil Calvados a Grenadíny Ginom a Champagne..

V roku 1930 vydal Harry Creddock vo finálnej verzii svojej zbierky Kniha Savoyovych koktailov francúzsky kokteil 75, ktorý obsahoval: gin, šampanské, citrónovú šťavu a cukrový sirup. Tento recept sa stal klasikou. Francúzština 75 je teraz jedným z oficiálnych koktailov Medzinárodnej barmanskej asociácie (IBA) v kategórii súčasná klasika..

Je zaujímavé, že francúzština 75 je zložením takmer rovnaká Kokteil Tom Collins, namiesto sódy sa bralo iba sekt.

V roku 1942 sa francúzska 75 objavila v americkom filme Casablanca. Hlavná postava, Rick Blaine, zaobchádza so svojou milovanou drinkom v jednom z barov v meste s vedomím, že ju už nikdy neuvidí..

Koktejlový recept francúzsky 75

Zloženie a proporcie:

  • gin - 30 ml;
  • šampanské (šumivé víno) - 50 ml;
  • citrónová šťava - 15 ml;
  • cukrový sirup (cukor a voda v rovnakých častiach) - 15 ml;
  • citrónová kôra - na ozdobu.

Je vhodné používať suché šampanské (brut), potom sa koktail ukáže dobre vyvážený v kyslosti a sladkosti. V prípade polosuchého alebo polosladkého sektu sa vyžaduje menej cukrového sirupu - 5-10 ml.

Príprava

1. Pridajte gin, cukrový sirup a čerstvú citrónovú šťavu do šejkru naplneného ľadom.

2. Pretrepte, preceďte zmes cez sitko (tyčové sitko) do predchladeného pohára na šampanské (flauta) alebo koktailového pohára (pohár na martini).

3. Nalejte šampanské (sekt) a jemne premiešajte. Podľa želania ozdobte citrónovou kôrou.

kokteil francúzsky 75 fotografií

Variácie

Existuje niekoľko verzií kokteilu, v ktorých je gin nahradený iným silným alkoholovým základom:

  • Francúzština 76 - s vodkou;
  • Francúzština 95 - s bourbonom;
  • Francúzsky 125 - s koňakom.

Predpokladá sa, že čím väčší je kalibr, tým rýchlejšia je intoxikácia, preto je „najsmrteľnejšia“ kombinácia založená na koňaku.

Príbuzný

Ponuka