Harvey wallbanger - kokteil pre tých, ktorí nepoznajú bariéry

„Harvey Wolbanger“ (alebo „Harvey Wallbreaker“) je alkoholický kokteil so silou 12% obj. s výraznými citrusovými tónmi, ľahkou bylinkovou chuťou a jemnými tónmi sladkosti v dochuti. V mnohom pripomína legendárne „Skrutkovač", Ale bohatší na organoleptické vlastnosti. Považovaný za celodenný nápoj.

Historický odkaz

Autor receptu na kokteil Harvey Wolbanger nie je presne stanovený, o vzhľade nápoja existujú tri legendy. Podľa prvého bol kokteil vynájdený v 60. rokoch XX storočia Bill Doner - redaktor malých športových novín z Newport Beach (Kalifornia). Raz ho bol navštíviť jeho priateľ Harvey a Bill mal doma iba vodku a Gallianov likér. Pohostinný hostiteľ bez rozmýšľania zmiešal vodku s likérom a pomarančovým džúsom a pridal trochu ľadu. Nasledujúce ráno mal Harveyho kamarát tak zlú kocovinu, že búchal o steny a nadával na kokteil. Takto sa objavilo meno „Harvey Wolbanger“ alebo „Harvey Wallbreaker“..

Druhá verzia hovorí, že recept vynašiel v roku 1952 Donato „Duke“ Antone, trojnásobný majster sveta v príprave alkoholických koktailov. Počas pobytu v Los Angeles pracoval Anton v bare Blackwatch a svoj nový kokteil pomenoval po surferovi Harveyovi, štamgastovi v podniku. Historici barovej kultúry však nenašli dôkazy o tom, že bar Black Light niekedy existoval, navyše počas stanoveného obdobia Donato „Duke“ Anton žil v Hartforde (Connecticut), a nie v Los Angeles.

Podľa tretej verzie sa v 50. rokoch 20. storočia na kalifornskom pobreží nachádzal slávny surfer Tom Harvey. Raz prehral na turnaji veľký (v iných zdrojoch - vyhral). Aby Harvey zabudol na svoj smútok (alebo aby oslávil víťazstvo), objednal si v miestnom bare niekoľko porcií kokteilu Skrutkovač s likérom Galliano. Po pití sa náš hrdina vrátil domov, potácal sa a búchal si hlavu o steny.

Koktejl Harvey Volbanger sa stal skutočne rozpoznateľným v 60. rokoch od generálneho riaditeľa Galliana Georga Bednara. Na základe neho popularizoval likér a kokteil Galliano prostredníctvom reklamnej kampane. Objavil sa dokonca aj sviatok - Národný deň Harveyho Walbangera, ktorý sa oslavuje 18. novembra. Je zaujímavé, že v amerických prezidentských voľbách v roku 1972 veľa voličov svojvoľne uviedlo do hlasovacieho lístka meno „Harvey Wolbanger“ a hlasovali za neho..

V súčasnosti je „Harvey Wolbanger“ zaradený do oficiálneho zoznamu koktailov Medzinárodnej barmanskej asociácie (IBA) a nachádza sa v sekcii „Súčasná klasika“..

Recept na kokteil Harvey Wolbanger

Zloženie a proporcie:

• vodka - 45 ml;
• Galliano likér (klasický) - 15 ml;
• pomarančový džús - 90 ml;
• kocky ľadu;
• pomarančová kôra, klin alebo čerešňa - na ozdobu (voliteľné).

Na výrobu koktailu potrebujete likér Galliano L`Autentico, iné typy Galliana nie sú vhodné. Je vhodné použiť čerstvo vylisovaný pomarančový džús a vodku bez zreteľného alkoholového zápachu.

Ak nahradíte vodku tequilou, získate kokteil Freddie Fuddpucker..

Technológia varenia

1. Naplňte vysoký pohár (highball) ľadom.

2. Nalejte vodku a pomarančový džús. Zmiešať.

3. Pridajte likér Galliano. Nemiešajte.

4. Hotový koktail ozdobte plátkom pomaranča, kôrou alebo koktailovou čerešňou. Podávame so slamkou.