Lynchburgská limonáda - silný kokteil na báze bourbonu

Lynchburg Lemonade je silný alkoholický kokteil (18 - 20% obj.) Na báze bourbonu a pomarančového likéru so sódou. Chuť je špecifická, osloví amatérov Ľadový čaj na Long Islande a iné podobné koktaily. Nápoj je považovaný za mužnejší, ale sladkosť a sila sa dajú upraviť, preto ho odporúčame vyskúšať pre všetkých znalcov barovej kultúry.

Historický odkaz

Recept na limonádu v Lynchburgu vymyslel v roku 1980 reštaurátor Tony Mason, ktorý vlastnil podnik v meste Lynchburg, odtiaľ pochádza aj názov kokteilu. Toto mesto je tiež domovom ikonického producenta bourbonu. Jack Daniel, aj keď je správnejšie nazvať nápoj tennessee whisky, pretože sa filtruje cez klinové uhlie, ktoré nie je v klasickej technológii výroby bourbonu.

V nadväznosti na popularitu limonády z Lynchburgu sa spoločnosť Jack Daniels rozhodla „jazdiť“ - objavila sa reklama na značku, v ktorej bola spomenutá limonáda z Lynchburgu. Tony Mason to považoval za porušenie jeho autorských práv na recept a v roku 1987 žaloval Jack Daniel`s, kde požadoval náhradu škody vo výške 13 276 335 dolárov. Súd sa postavil na stranu Masona, ale výška kompenzácie namiesto 13 miliónov bola iba 1 dolár, pretože recept nebol uznaný ako obchodné tajomstvo.

Vďaka tomuto príbehu bola limonáda Lynchburg uznávaná po celom svete a kokteil zaujal zaslúžené miesto v ponuke mnohých prevádzok..

Recept na limonádu z Lynchburgu

Zloženie a proporcie:

• bourbon (Jack Daniels alebo iný) - 50 ml;
• pomarančový likér Cointreau alebo Triple Sec - 50 ml;
• Sprite alebo sóda 7UP (alebo sóda) - 20-30 ml;
• cukrový sirup - 10-15 ml (voliteľné);
• ľad - 100-150 g;
• citrón - na ozdobu.

Klasický recept používa bourbon Jack Daniels, ale je možné ho nahradiť akoukoľvek inou značkou, pokiaľ ide o bourbon, nie whisky. Na základe Triple Sec je kokteil jemnejší.

Na zriedenie je ideálna sóda s citrónovou príchuťou (sódová voda), ktorú si ľahko vyrobíte doma zmiešaním bežnej minerálnej vody s citrónovou šťavou v pomere (3: 1). Ak nie je sóda, potom na pomoc príde cenovo dostupnejšia sóda Sprite alebo 7UP. Množstvo sódy (sódy) je možné ľubovoľne meniť, čím je limonáda z Lynchburgu silnejšia alebo slabšia.

Cukorový sirup (cukor a voda v rovnakých častiach) sa zvyčajne pridáva spolu s citrónovou sódou, pretože v sódach je dostatok cukru.

Technológia varenia

1. Šejker naplňte ľadom, pridajte bourbon, číry pomarančový likér a cukrový sirup.

2. Pretrepte, nalejte zmes cez sitko (tyčové sitko) do vysokého pohára (highball) naplneného ľadom.

3. Doplňte sódu alebo sódu podľa chuti. Nemiešajte. Podľa želania ozdobte kolieskom citróna (môžete ho vložiť priamo do pohára). Podávame so slamkou.