Jack daniel`s (jack daniels)

Jack Daniel`s je najobľúbenejšou značkou whisky v Spojených štátoch, ročne sa predá viac ako 6 miliónov fliaš. Pred vyhlásením zákazu v USA bolo v Tennessee veľa výrobcov alkoholu, zatiaľ sú tu iba dvaja „dinosaury“ - Jack Daniel`s a George Dickel.

Obe rastliny až do roku 1941 vyrábali obyčajný bourbon. Potom sa však vláda štátu rozhodla, že vďaka špeciálnej technike filtrovania si whisky vyrobené v Tennessee zaslúžia štatút geografického pôvodu. Všetky štátne výrobky sa stali Tennessee Sour Mash - „Tennessee Whisky from Sour Mash“.

Výrobná technológia

Jedinečnú chuť nápoja a bohatú vôňu určuje proces filtrácie za studena s použitím aktívneho uhlia. Táto metóda bola vynájdená Alfredom Eatonom, ale dostala názov od kraja, kde sa prvýkrát použila - proces Lincoln County (krajský proces Lincoln). Všeobecne sa uznáva, že Jack Daniel postavil svoju liehovaru presne v mieste, kde sa nachádzala továreň Eaton. Lincolnov proces - jediný technologický rozdiel medzi whisky Tennessee a Bourbonom.

Turistom navštevujúcim liehovarnícku pálenicu Jack Daniela v Lynchburgu sú zobrazené všetky fázy výroby whisky, počnúc od spálenia javorových výrezov. Tento proces sa zmenil na ukážku a vypracoval sa do najmenších detailov. Špeciálni pracovníci rastliny vody obrovské murivo horiace guľatiny s vodou: ak nechcete kontrolovať teplotu ohňa, dostanete popol, nie uhlie. Obrovské stĺpcové filtre sú naplnené javorovým uhlím a potom sa cez tento uhlie po kvapkách po celý týždeň filtruje whisky Tennessee..

Pretože filtrácia sa uskutočňuje pred rozliatím alkoholu do sudov, a nie pred plnením do fliaš, v dubových sudoch spálených zvnútra sa udržiava už filtrovaná čistá whisky, ktorá bude musieť absorbovať arómu a odtiene stromu. Rafinovaná whisky získava jemnosť, guľatosť a príjemnú ľahkú fajčenie. Potom je nápoj poslaný na starnutie. Návštevníkom sa ponúka možnosť vyskúšať čerstvo vyhranú whisky (Biele Lightning) a bez obmedzenia, ale filtrované, - rozdiel je obrovský.

História whisky Jacka Daniela

História značky siaha do roku 1866, keď Jack Daniel kúpil pozemok blízko Lynchburgu, ktorý obsahoval zdroj pramenitej vody filtrovanej vápencom. Táto krajina bola predtým súčasťou Lincolnskej župy a teraz sa nachádza v Moore County. V tom istom roku bol Daniel prvým v Spojených štátoch, ktorý zaregistroval svoju továreň na whisky. V tom čase zakladateľ značky nebol starší ako 20 rokov - dokumenty o jeho narodení sa neuchovávali, presný rok narodenia nie je známy. Napriek tak mladému veku mal Jack veľmi rozsiahle vedomosti: svoju prvú destilačnú kocku kúpil vo veku 14 rokov a zarobil dobré peniaze na prípravu alkoholických nápojov..

V osemdesiatych rokoch sa jeho synovec Lem Motlow pripojil k Jackovi, ktorý presvedčil svojho strýka, aby predával whisky nie v sudoch alebo keramických džbánkoch, ale aby ju naplnil. Toto sa stalo strategickým rozhodnutím - vo fľaškovej forme sa whisky mohla vyvážať. Ďalším dôležitým medzníkom pre značku je rok 1895, keď Danielovi bola ukázaná štvorcová fľaša. Whiskey sa od tej doby plní do takýchto nádob. Spočiatku bola etiketa fľaše zelená, ale potom, čo Jack zomrel v roku 1911, sa farba zmenila na čiernu.

Značka je teraz vo vlastníctve spoločnosti Brown-Forman. Od roku 2008 je v čele výroby siedmy destilačný majster Jeff Arrnet.

vyznamenanie

Jack Daniels získal viac ako storočie a pol existencie továrne na whisky mnoho ocenení:

• 1904 - zlatá medaila na svetovej výstave v St. Louis;
• 1905 - zlatá medaila na svetovej výstave v belgickom Liege;
• 1913 - zlatá medaila v súťaži whisky v Gente;
• 1914 - Zlatá medaila z anglo-americkej výstavy v Londýne;
• 1915 - Zlatá medaila a osvedčenie Hygienického ústavu v Londýne;
• 1954 - Quality Star v Bruseli;
• 1981 - Zlatá medaila s palmovými listami v Amsterdame.

Tieto ceny sú venované špeciálnej sérii whisky „Zlaté medaile“ vydávanej v rokoch 1996 až 2006.

Zaujímavé fakty

1. Jack je skutočné meno Jasper Newton Daniel.
2. Daniel kúpil pozemok, na ktorom sa liehovar stále nachádza, za 2148 dolárov. V tom čase to bolo obrovské množstvo a len málo z nich sa ľahko rozdelilo na peniaze a získalo pustinu. Je pravda, že krajina sa nachádzala hneď vedľa jaskyne, z ktorej tiekla pramenitá jaskyňa Prameň s nádherne čistou vodou.
3. Sudy na dozrievanie sú vyrobené z bieleho duba a používajú sa iba raz, potom ich spoločnosť predá pivovarom, výrobcom škótskej whisky a omáčok. Každý valec je zostavený z 33 dosiek spojených bez použitia klincov alebo lepidla..
4. Whisky sa vyrába v „suchom“ okrese Mur, kde je predaj alkoholických nápojov stále zakázaný, takže si whisky môžete kúpiť iba priamo v továrni alebo prostredníctvom webovej stránky liehovaru..
5. Frank Sinatra bol jedným z najoddanejších fanúšikov tejto značky: hudobník bol dokonca pochovaný s fľašou starého č.7 Jacka Daniela..

6. Pokiaľ ide o vzhľad názvu Old No.7, existuje niekoľko mýtov o rôznej miere spoľahlivosti. Romantici veria, že v rámci „siedmich“ je šifrovaný počet dievčat, ktorým Jack nebol v rôznych časoch ľahostajný. Možno takto označil Daniel najúspešnejší recept, siedmy v rade. Ďalšia verzia sa týka príbehu chýbajúcej strany whisky, ktorú vlak číslo 7 bral.

Ako piť whisky Jacka Daniela

Ideálna teplota pre Jacka Danielsa je vnútorná teplota medzi 18 - 22 ° C. Pri vyšších teplotách je chuť drsná, príliš chladená whisky stráca svoju bohatú arómu. Väčšina milovníkov whisky Tennessee má sklon veriť, že je správne ju piť nezriedenú.

Jedinou vecou, ​​ktorá môže doplniť kúzlo kytice, je dobrý cigaru.

Druhy whisky Jack Daniel`s

• Jack Daniels, 40%. Klasická whisky s ušľachtilým jantárovo zlatým odtieňom. Vôňa cítila korenie, orechy, vanilku. Chuť je elegantná, bohatá, viacúrovňová, najskôr sa objavia karamelové tóny a potom svetlý dym.
• Jack Daniel`s Old No7, 40%. Whiskey s najviac „titulom“. Má sladkú arómu s tónmi spáleného karamelu, mliečnej čokolády, fíg, tabaku. Chuť obsahuje tóny vanilky, dreva, sladkého ovocia, karamela. Povrchová úprava je dlhá, svetlá, teplá, s dubovými tónmi, vanilka, s povrchovou úpravou.
• Jack Daniels Tennessee Honey, 35%. Whisky na báze medového likéru je vynikajúcou voľbou pre férové ​​sex. Má výraznú medovú arómu a arómu. Koniec je dlhý, obalujúci, ovocný.
• Gentleman Jack, 40%. Whisky má príjemnú vôňu s tóny spáleného duba, ľahkých orechových a citrusových intonácií. Harmonická chuť je obohatená o náznaky sladkého drievka a korenia, špeciálne filtrovanie a hebkosť sú zabezpečené opakovanou filtráciou po dozrievaní. Existuje legenda, podľa ktorej Jack vyvinul nápojový recept pre jednu zo svojich mileniek, odkiaľ pochádza jeho meno.
• Jack Daniel´s Unaged Rye, 40%. Nestabilná biela whisky s jedinečným zložením zŕn: 70% raže, 18% kukurice a 12% jačmenného sladu. Vôňa je jemná a svieža, so sladovými tónmi, kvetinovými odtieňmi, drevenými odtieňmi. Chuť je vyvážená, svetlá s tónom zázvoru.
• Biely zajačik Jack Daniel, 43%. Vydanie v limitovanej edícii bolo naplánované tak, aby sa časovo zhodovalo so 120. výročím baru Bieleho králika, ktorý otvoril Jack Daniel. Vôňa je dosť intenzívna, s náznakmi vanilky, karamelu, cukroviniek, korenia, svetlých dubových tónov. Chuť je sladká, mäkká, okrúhla, existujú tóny pečeného jablka, banánov, mierne tanín. Povrchová úprava je brakická, s mierne orechovou horkosti.
• Jack Daniel`s Single Barrel Rye, 47%. Super prémiová whisky, ktorá prechádza dvojitou uhlíkovou filtráciou. Fľaša ukazuje dátum plnenia do fliaš a číslo valca. Kytica je plná tónov karamelu a duba, ktoré dopĺňajú odtiene kandizovaného ovocia. Chuť je plná, s javorovou kukuricou a sotva počuteľnou kyslosťou. Ideálne v čistej podobe, ak pridáte ľad - stačí jedna kocka.
• Jack Daniel`s Sinatra Century, 50%. Limitovaná edícia vydaná k 100. výročiu Franka Sinatru. Číslované fľaše sú balené v darčekových krabiciach a vybavené koncertným diskom pre Old Blue Eyes. Kytica je bohatá na sladké tóny creme brulee, muškátového orecha, arašidov, teplého zrelého melónu. Chuť je zamatová a viacúrovňová, s nádychom vanilkovej smotany.
• 150. výročie Jacka Daniela, 50%. Vydané k 150. výročiu spoločnosti. Vôňa s tónmi medu, škorice, náznakmi čerstvého čerstvého ovocia. Chuť je jemná, pomerne ľahká a okrúhla, sladká trieslovina s tónmi orecha, karamelu, peľu. Dochuť nápoja je príjemná, stredne dlhá, na konci sú cítiť dub a vanilka.