Aký je rozdiel medzi bourbonom a whisky: ako americký alkohol?

Bourbon a whisky sa často používajú ako synonymá, odborníci však vedia, že ide o rôzne nápoje. Každá z nich má nielen svoje vlastné charakteristiky, ale aj históriu pôvodu. Ak chcete odlíšiť bourbonový alkoholický nápoj od podobného - whisky -, musíte si preštudovať všetky jemnosti a pravidlá výroby silného alkoholu..

Výroba sa začína spracovaním surovín. Kukuričné ​​zrno prechádza procesom mletia, po ktorom sa oparuje. Výsledný materiál je ochutený sladom.. Najbežnejšie používaný jačmeň.

Potom nasleduje fermentácia, na ktorú sa používajú špeciálne kvasené kvasnice. Po fermentácii suroviny sa destiluje.

Rozdiely vo výrobe whisky spočívajú v tom, že pri výrobe druhého zrna je vopred sladovaný. Aby sa to dosiahlo, namáčané obilniny sa vyklíčia, potom sa usušia a olúpajú.

Ak chcete trvať na bourbone, je bežné používať iba nové dubové sudy. Vo vnútri sa nachádzajú kontajnery. Sudoví remeselníci uplatňujú starodávne tradície, ktoré nepoužívajú ani lepidlo, ani nechty.

Scotch naopak stojí v už „testovaných“ nádobách. Pre svoje naliehanie použite sudy sherry, calvados alebo koňak. Tiež vhodné sudy, na ktorých nalieha Madeira.

Významný rozdiel medzi uvažovanými nápojmi je prítomný vo veku. Americký alkoholický nápoj sa uchováva najmenej dva roky a často všetky štyri roky.

Whisky starne dlhšie. V závislosti od druhu nápoja sa uplatňuje nasledujúca schéma:

• Škótska whisky je najmladšia. Jeho „vek“ sú 3 roky;
• Írsky nápoj je o niečo starší. Je obvyklé odolať takémuto alkoholu 5 rokov;
• Najuznávanejšou whisky je Kanaďan. Jeho vytrvalosť je 6 rokov.

Výroba bourbonu v dubových sudoch nasýti nápoj zlatou farbou. Whisky má tradične ľahšie tóny..

Chuť nápojov je iná. Bourbon je vyrobený z kukurice, takže má na dotyk sladký nádych. Whisky je horkejšia. Existujú aj rozdiely v závislosti od typu whisky. Napríklad škótska vôňa dymu, zatiaľ čo írska má silnejšiu horkosť..

Názov súčasnosti

Otázka, ktorý bourbon je skutočný, je už mnoho rokov predmetom kontroverzie. Niektorí odborníci tvrdia, že každý nápoj vyrobený pomocou vhodnej technológie má právo byť označený za pravdu.

Iní sa domnievajú, že nielen zloženie a technológia sú dôležité, ale aj územné atribúty. Podľa tejto teórie možno bourbon nazvať iba nápoje vyrobené v určitom regióne Ameriky. Priorita bola udelená štátu Bourbon v štáte Kentucky.

V sporoch sa často objavujú dva z najpopulárnejších duchov: Jack Daniel`s a Jim Beam. Pozrime sa bližšie.

Jack daniels

Pitie s týmto názvom sa vyrába v Tennessee, čo už spochybňuje teóriu teritoriálneho „príslušnosti“. Je však potrebné poznamenať, že zloženie Jacka dokonale zapadá do receptu pre kategóriu bourbonov.

Americká whisky Jack Daniels je vyrobená z kukurice, ktorá tvorí 80% celej kompozície. Zvyšných 20% je jačmeň a raž. Používajú sa nové sudy na starnutie, ktoré tiež hodia mincu do prasiatka bourbonovej verzie.

Výrobca zmenil iba technológiu rozliatia, v ktorej filtrovanie nápoja aktívnym uhlím.

Vzhľadom na všetky nuansy výroby to môžeme s istotou povedať Jack Daniels - Bourbon.

Jim lúč

Jim Beam, ďalší populárny produkt, sa vyrába v Kentucky. Výrobca to uvádza Jim je bourbonový nápoj.

Dokazuje to technológia výroby. Bim je skladovaný v nových sudoch a doba použiteľnosti nie je viac ako dva roky. Preto má nápoj tiež právo niesť názov „bourbon“.

Jim Beam je značka s dlhým menom. Svetová sláva umožnila výrobcovi, aby sa nezaoberal tradičnými odrodami, ale aby uvoľňoval „experimentálne“ odrody, ktoré tiež získali mimoriadnu popularitu:

• jablko;
• med;
• Dvojitý nápoj.

Rozdiely medzi bourbonom a whisky

Spočiatku bola otázka, či je whisky whisky nesprávny. Môžete to však preformulovať takto: "Aký je rozdiel medzi bourbonom a obyčajnou whisky?".

1. Technológia fermentácie škótskych rastlín zahŕňa použitie špeciálnych kvasníc. Bourbon putuje pomocou kvasu, ktorý sa získava z už pripraveného nápoja.
2. K whisky, ktorá mala charakteristickú farbu, sa do nej pridáva karamel. V prípade bourbonu sú takéto manipulácie zakázané. K tomuto nápoju podľa zákona nemôžete nič pridať..
3. Bourbon je považovaný za americký nápoj. Whisky je „vo vlastníctve“ Británie a je s ňou spojená.

Podmienky používania

Rozdiel medzi dvoma populárnymi druhmi alkoholu je zrejmý. Avšak, aby ste sa cítili pri konzumácii, musíte piť skutočný chlast správne. Akýkoľvek alkohol s dlhou tradíciou vyžaduje rešpekt. A takýto rešpekt sa prejavuje v kultúre použitia.

Pravidlá pitia:

1. Nie je obvyklé nalievať kvalitný chlast do pohárov z „továrenského“ kontajnera. Nápoj sa predtým umiestni do priehľadnej nádoby z najkvalitnejšieho pohára. V tejto funkcii môžete nielen vyhodnotiť hru svetla a odtieň nápoja, ale tiež určiť jeho vek
2. Je obvyklé piť bourbon zo sklenených pohárov so silným dnom. Medzi staršie tradície patrí pitie zo špeciálnych plechových misiek s dvoma držadlami.
3. Na pitie môžete použiť okuliare, napríklad prepínač alebo Rox.
4. Predtým, ako si dáte dúšok, je americká whisky zahriata v dlani, aby „prebudila“ vôňu vône.
5. Musíte piť bourbon pomaly. Iba pokojné dúšky vám umožňujú oceniť chuť a arómu starnutého alkoholu.
6. Ak do pohára pridáte kocky ľadu, vôňa nápoja sa rozdelí na jeho základné časti, čo je nepochybnou výhodou pri ochutnávaní skutočne chutných odrôd..
7. Na prípravu koktailov sa zvyčajne používa iba mladý lacný bourbon. Nápoj musíte zmiešať s nealkoholickými zložkami, napríklad džúsom.

Zaujímavé fakty

Skutoční fanúšikovia tohto nápoja budú mať záujem vedieť Niektoré fakty týkajúce sa slávnych nápojov:

• Názov „whisky“ predstavuje viac ako 5 000 druhov alkoholu. Je pozoruhodné, že tento nápoj je skutočne anglický, pretože 90% svetovej whisky sa vyrába v Škótsku..
• Škótska whisky je najobľúbenejšia. Každú sekundu na svete sa nakupuje 30 fliaš tohto nápoja.
• Keď držia alkohol v sudoch, majstri majú výraz „pomer anjelov“. Je to percento chlastu, ktorý sa odparuje mikroskopickými pórmi v dreve sudov. Spoločnosť „Jim Beam“ vytvorila technológiu, ktorá vám umožňuje odstrániť alkohol, ktorý sa v priebehu rokov starnutia absorboval zo stromu. Takýto nápoj bol nazývaný nemenej chytľavý - „podiel diabla“.
• Stať bourbonovú whisky dva roky nie je jednoduchá tradícia. Toto pravidlo je chránené americkým právom. Whisky, ktorá stála v sude kratšom ako toto obdobie, sa považuje za falošnú a predaj takéhoto nápoja je trestný zo zákona.
• „Vek“ amerického typu škótskej pásky nie je Themisom chránený. Ďalším predpokladom tohto nápoja je množstvo kukuričného destilátu. Podľa zákona to nemôže byť menej ako 51% alebo jednoduchšie polovica kompozície.
• Dnes neexistujú iba klasické a jablkové whisky. Vyrába sa tiež javorová odroda známeho nápoja..

Existuje nejaký rozdiel medzi bourbonom a whisky? Áno, samozrejme. Spočíva tak v zložení prípravku, ako aj v chuti nápojov. Napriek skutočnosti, že bourbon sa považuje za poddruh whisky, takýto „vzdialený príbuzný“ z iného kontinentu možno oprávnene považovať za nezávislý nápoj. A spory o ich podobnosti môžu byť vynikajúcou príležitosťou na ich ochutnanie..