Čo je bourbon, ako sa líši od whisky

Menu

• Aký je rozdiel medzi bourbonom a whisky
• Charakteristika nápoja: zloženie, farba, sila
• Typy bourbonov
• Ako piť

Do úvahy sa berú najobľúbenejšie značky amerického nápoja Jim lúč, Divoký Tyrkey, Nebeský vrch, Štyri Rosess. Sú veľmi žiadaní po celom svete a patria medzi elitných výrobcov alkoholu..

Výrobok dostal svoje meno nie na počesť kráľovskej rodiny, ale preto, že jeho prvá výroba bola zahájená v Kentucky v okrese Bourbon. Oficiálny začiatok výroby sa datuje do roku 1783.

Existuje rozšírený predpoklad, že nápoj bol prvý raz vytvorený miestnym pastorom, ktorý trval na tom, aby bola kukuričná zmes v sudu spálenom zvnútra. Všimol si, že vyzretý alkohol má nezvyčajnú a celkom príjemnú chuť, ktorá mu dodala jemnosť a zanechala príjemnú dochuť.

Existuje však druhá verzia výskytu bourbona. Jej priaznivci trvajú na tom, že Dr. James Crowe vynašiel pôvodnú technológiu whisky pomocou pokusov a experimentov. Nahradil hlavné suroviny a teraz bol nápoj vyrobený z kukurice.

Aký je rozdiel medzi bourbonom a whisky

Oba výrobky majú medzi sebou pomerne významný rozdiel, a to napriek skutočnosti, že ich názvy sú vždy blízko a naznačujú, že ide o jeden a ten istý nápoj..

Aby sme pochopili rozdiel medzi bourbonom a whisky, oplatí sa dozvedieť sa o ich hlavných rozdieloch:

1. Alkohol sa vyrába z rôznych surovín. Whisky bola pôvodne vynájdená v Škótsku a podľa starodávnych tradícií sa pripravovala na báze jačmeňa, raže a pšenice. V bourbone je hlavnou zložkou kukurica. Je to asi 55% amerického nápoja a zvyšok je raž a jačmeň. Prvým a najdôležitejším rozdielom je rozdielne zloženie produktu..
2. Na druhom mieste je rozdiel medzi whisky a bourbonom podľa zásady prípravy. Technológia na výrobu škótskeho nápoja je založená na spracovaní jačmeňa. Obilniny sa najprv namočia, potom klíčia a sušia. V ďalšom štádiu sa zrná olúpajú a rozdelia na výrobu cukru. Pri výrobe bourbonu sa obilniny pôvodne melú a varia. Sladký cukor rôzne druhy slad. Potom sa pridajú kvasinky a začne sa proces fermentácie. Nakoniec sa kvapalina destiluje a prechádza cez filter s aktívnym uhlím..
3. Rozdiel medzi whisky a bourbonom spočíva v tom, že prvý výrobok dozrieval v sudoch z nápojov, ako je Madeira, koňak alebo sherry. Americký alkohol trvá výlučne v nádobách, ktoré sa spaľujú zvnútra.
4. Whisky sa môže vyrábať v rôznych krajinách. Štítky často označujú príslušnosť Whisky k určitej krajine. Na svetovom trhu existuje miesto nielen pre škótske výrobky, ale aj pre írske, ázijské a kanadské výrobky. S bourbonom sú veci trochu iné. USA stanovili jasné limity na legislatívnej úrovni. Len výrobky, ktoré boli vyrobené v Amerike a využívajú tradičnú technológiu, sa môžu nazývať bourbon..
5. Chuť je tiež rozdiel medzi týmito druhmi alkoholu. Americká whisky má jemnú, nasladlú chuť a škótsky nápoj má výrazné horké tóny s drevitou arómou.

Charakteristika nápoja: zloženie, farba, sila

Farba bourbonu je tmavšia a sýtejšia ako whisky. Dlhodobé skladovanie kvapaliny v dubových sudoch spálených zvnútra poskytuje produktu výrazný jantárový odtieň. Čas použiteľnosti tohto typu nápoja je prísne regulovaný zákonom..

Prírodné alebo, ako to Američania nazývajú, čistý bourbon by sa mal podávať infúziou najmenej 2 roky. Sudy na skladovanie majú vo vnútri nové a špeciálne oheň upravené.

Produkt musí byť podrobený destilácii pri 80% obj., Nie viac. Priemerný obsah alkoholu v nápoji je od 40 do 62,5%.

Podľa pravidiel sa 40 ° bourbon nalieva do sklenených fliaš. Sudy uchovávajú silnejšie druhy, ktorých obsah alkoholu presahuje 45%. Maximálna úroveň je v rámci 62,5%.

Je dôležité, aby výrobok neobsahoval škodlivé látky a syntetické príchute. Na vylepšenie kytice je zakázané používať farbivá a iné nečistoty. Prírodný americký alkohol musí obsahovať najmenej 51% kukurice..

Elitné a drahé nápoje tohto typu vydržia v dubových sudoch v priemere 4 až 5 rokov. To dáva produktu výraznú koláčovú drevenú chuť a nezvyčajnú arómu..

Typy Bourbonov

Existuje veľa druhov tak silného a elitného nápoja ako je Bourbon. Nasledujúce značky sa považujú za najobľúbenejšie a žiadané na svetovom trhu:

1. Jack Daniels. Obsahuje asi 80% kukurice. Zostávajúce percento ide na podiel jačmeňa a raže. Jack Daniels zostarol v nových drevených sudoch a skladoval sa najmenej 5 rokov.
2. Med je považovaný za neobvyklý a originálny vzhľad. Zahŕňa med. Populárne vďaka Jim Beam Honey alebo Jack Daniels Honey.
3. Zriedený Bourbon. Kytica má vzácnu a nezvyčajnú drevitú chuť a arómu. Pevnosť je asi 38%.
4. Straight Bourbon je mladá „čistá“ odroda, ktorá neobsahuje farbivá ani iné nečistoty. Jeho expozícia je najmenej 2 roky.
5. Zmiešaný - zmiešaný bourbon. Zmiešaná odroda obsahuje niekoľko druhov alkoholu.
6. Miešaná whisky Bourbon - vyrobená zmiešaním priameho bourbonu s inými druhmi bourbonu. Hlavná podmienka - veľká polovica nápoja je „čistá“.
7. Americká zmiešaná whisky - zmes americkej bourbonovej a ražnej whisky.
8. Barrel Proof - najsilnejší, neriedený bourbon.

Ako piť

Bourbon je skvelý stráviteľ, funkcia, ktorá zhŕňa večer. V Spojených štátoch sa tento nápoj podáva v nádobách z tenkého skla, v ktorých je zreteľne viditeľná farebná schéma nápoja s uvedením jeho veku. Z fliaš sa bourbon nalieva do priamych pohárov so zosilneným dnom (prepínač alebo rox), pričom ich plní nie viac ako do polovice..

Ak výrobok dozrie podľa technológie najmenej 4 roky, potom pije alkohol vo svojej najčistejšej forme. Young Bourbon sa najlepšie podáva s drveným ľadom. Zjemní jej tvrdú chuť..

Podľa pravidiel by sa pred pitím mala na chvíľu držať v rukách pohár alkoholu, aby sa mierne zahrial. Potom vdýchnite opojnú vôňu. Kytica je plná tónov horkej čokolády, hrozienok, karamelu, dreva a dokonca aj tabaku. Potom sa vezme malý dúšok. Na sekundu je tekutina zadržaná v ústach. Po dúšku sa odporúča vydýchnuť vzduch súčasne cez nos a ústa.

Na občerstvenie sa nevzťahujú žiadne prísne obmedzenia. Alkohol sa kombinuje s mäsovými, syrovými a ovocnými jedlami. V USA často jedia hrozno alebo čokoládu, v Anglicku - syry a v postsovietskom priestore - starostlivo vyprážané plátky bravčového a hovädzieho mäsa..

Mnoho ľudí si myslí, že Bourbon je whisky amerického pôvodu, ktorá by sa mala v klasickej verzii konzumovať bez občerstvenia as dobrým cigaru..