Originálny domáci citrónový a kávový likér

Citrónový likér s kávou má originálnu technológiu prípravy a pripomína sa svojou ľahkou citrusovou arómou s kávovými tónmi a jemnou citrónovou príchuťou. Sladkosť si môžete upraviť podľa svojich predstáv, čím získate silnú mužskú verziu a sladkú ženskú verziu..

Citrón by mal mať charakteristickú pretrvávajúcu citrusovú arómu. Pred dovarením je dôležité skontrolovať, či celé ovocie prechádza hrdlom nálevovej nádoby. Čím viac zŕn, tým bohatšie budú kávové tóny v likéri. Je lepšie pridať tekutý med, optimálne - kvetinový.

Recept na citrónový likér

Zloženie:

• citrón - 1 kus (stredný);
• kávové zrná - 20 - 30 kusov;
• vodka (mesačný svit, alkohol 40-45%) - 0,5 l;
• cukor alebo med - 50-200 g (podľa chuti);
• voda - 50 - 150 ml (voliteľné na zníženie pevnosti).

Technológia varenia

1. Citrón zalejte vriacou vodou, opláchnite teplou tečúcou vodou a utrite dosucha, aby ste z kôry odstránili konzervačný prostriedok, ktorý dlhodobo kryje ovocie..

2. Kávové zrná zapichnite do citrónovej kôry (po celom obvode ovocia). Na zjednodušenie procesu je možné najskôr šupku mierne prepichnúť nožom..

3. Naplnenú citrónovú kávu vložte do nálevovej nádoby, zalejte alkoholovým základom. Hermeticky blízko.

4. Trvajte na tom, aby ste 30 dní trvali v tmavej miestnosti s izbovou teplotou.

5. Hotový nápoj preceďte cez 2-3 vrstvy gázy, dochuťte ho, prípadne oslaďte cukrom alebo medom.

Na zníženie pevnosti môžete pripraviť aj cukrový sirup: v kastróle zmiešajte vodu a cukor v rovnakom pomere, priveďte do varu, povarte 2-3 minúty, odstráňte penu z povrchu, potom vyberte zo sporáka, ochlaďte na izbovú teplotu a pridáme k nálevu.

6. Citróny a kávu nalejte do fliaš na uskladnenie, pevne uzavrite, nechajte 1-2 dni v chladničke alebo suteréne, aby sa stabilizovala chuť (najmä ak bol pridaný cukor, med alebo sirup).

Chýbajúci od priameho slnečného žiarenia, domáci citrónový likér má trvanlivosť až 3 roky. Pevnosť - 36 - 20% obj.