Vodka v štýle shalyapin (tinktúra z čaju a citrónovej kôry)

tinktúra vodka Chaliapin

Shalyapinsky vodka (Shalyapinova tinktúra) je pamätaná pre farbu koňaku, charakteristickú arómu a chuť čaju s citrónom a miernou pálivosťou korenia v dochuti. Nápoj je považovaný za mužnejší, ale vďaka svojej jemnosti osloví aj ženy. Ďalšou výhodou je rýchla príprava - tinktúra bude hotová za 3-4 dni.

Za autorstvo receptu stojí Fjodor Ivanovič Chaliapin (1873-1938) - ruský operný spevák, sólista Veľkého a Mariinského divadla, ako aj Metropolitná opera. Podľa legendy Chaliapin pred vykonaním tejto tinktúry liečil boľavé hrdlo. Recept odovzdal svojim priateľom, ktorí začali nápoj nazývať vodka Shalyapin..

Recept na vodku Shalyapinski

Zloženie:

  • vodka (alkohol 40, moonshine) - 1 l;
  • čierny čaj - 2 lyžice (bez šmýkačky);
  • citrón - 1 kus (stredná veľkosť);
  • mleté ​​čierne korenie - 5 g;
  • mletá červená paprika - 5 g;
  • cukor (fruktóza) - 1 - 2 čajové lyžičky (voliteľné).

Potrebujete kvalitný čierny čaj bez prísad a aróm, vôňa by mala byť presne čajová. V klasickom recepte sa ako alkoholový základ používa vodka, ale môžete si vziať etylalkohol zriedený na 40%, ako aj dvojitú destiláciu ovocného alebo cukrového destilátu..

Cukor, fruktóza a citrónová šťava zjemnia chuť, ale nemusíte ich pridávať.

Technológia varenia

1. Citrón zalejte vriacou vodou, potom opláchnite pod tečúcou vodou a utrite dosucha, aby ste odstránili konzervačnú látku pokrývajúcu ovocie. Potom olúpaním zeleniny alebo nožom odstráňte kôru z citrónu - žltú časť šupky bez bielej dužiny, ktorá dodáva horkosť.

2. Do sklenenej nálevovej nádoby pridajte čaj, citrónovú kôru, červené a čierne mleté ​​korenie. Ak je to žiaduce, pridajte cukor (fruktózu) a vytlačte šťavu z približne tretiny citróna.

3. Nalejte alkoholový základ (vodka, alkohol, mesačný svit). Zmiešať. Hermeticky blízko.

4. Nechajte 3 dni na tmavom mieste pri izbovej teplote. Potriasť raz denne.

5. Hotovú vodku preceďte v chaliapinskom štýle cez 2-3 vrstvy gázy a mierne vytlačte čaj s kôrou.

6. Tinktúru prefiltrujte cez vatu alebo kávový filter, aby bola priehľadná (kvôli mletému koreniu sa ukazuje zakalený)..

7. Nalejte nápoj do fliaš na uskladnenie, tesne uzatvorte. Nechajte deň v chladničke alebo suteréne, aby sa stabilizovala chuť.

Okrem priameho slnečného žiarenia je trvanlivosť Chaliapinovej vodky až 5 rokov. Pevnosť - 36-38% obj.

vodka na fotografii Shalyapinski

Príbuzný

Ponuka