Orechový likér: 5 receptov doma

Zrelý orechový likér

Je dôležité pamätať na to, že na prípravu nápoja sa môžu okrem vlašských orechov používať aj iné blízke a veľmi málo príbuzné: lieskové orechy, mandle, pistácie, arašidy atď., Ako aj rôzne experimentálne zmesi vyššie uvedených druhov ovocia. Okrem toho je potrebné pamätať na schopnosť zmeniť množstvo alkoholu a cukrového sirupu uvedené v recepte podľa vašej chuti..

Zoznam prísad

1. Vlašské orechy - 30 kusov
2. Alkohol - 1 l
3. Voda - 500 ml
4. Cukor - 500 g
5. Klinček (voliteľný) - 3-4 kusy
6. Škorica (voliteľné) - 1 palica
7. Muškátový oriešok (voliteľný) - 5 g
8. Cardamom (voliteľné) - 2-3 kusy

Metóda varenia

1. Nakrájajte jadrá vlašských orechov, vložte do pohára, pridajte korenie a nalejte alkohol.
2. Tesne uzatvorenú nádobu schovajte mesiac na tmavom a teplom mieste - zároveň musí byť každých 5 dní nádoba dôkladne pretrepaná..
3. Po uplynutí stanoveného obdobia sa venujte príprave cukrový sirup: Nechajte cukor a vodu prevariť na miernom ohni, potom povarte ešte niekoľko minút a odstráňte penu.
4. Roztok cukru nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a medzitým infúziu alkoholu opatrne vytlačte orechovým koláčom..
5. Sirup sa zmieša s alkoholom.
6. Znovu zavrite nádobu budúceho likéru a vložte na dva týždne na chladné a teplé miesto..
7. Hotový nápoj vo fľaši a odoslaný na uskladnenie do suterénu alebo chladničky.

Likér z talianskych vlašských orechov

Pre tento Apeninine Viagra musíte zbierať mäkké zelené orechy, ktorých veľkosť nie je nižšia ako zrelá. Najlepšie je to vo východnej Európe koncom júna alebo začiatkom júla.

Zoznam prísad

1. Zelené vlašské orechy - 29 kusov
2. Čistý alkohol (najlepšie hroznový) 1,5 l
3. Voda - 400 ml
4. Cukor - 750 g
5. Citrón - 1 kus
6. Mletá škorica - 10 g
7. Klinček - 10 g
8. Muškátový oriešok (voliteľný) - 10 g
9. Vanilla (voliteľné) - 2 tobolky
10. Kávové zrná (voliteľné) - 29 kusov

Metóda varenia

1. Orechy umyte a nakrájajte na štvrtiny.
2. Obarte citróna vriacou vodou, opláchnite studenou tečúcou vodou a utrite dosucha.
3. Odstráňte žltú šupku z citrónu bez toho, aby ste sa dotkli bielej kôry.
4. Do pohára vložte orechy, kôru, korenie, kávové zrná a 375 g cukru a nalejte alkohol.
5. Na slnečný parapet položte pevne uzatvorenú nádobu, kde by malo byť dva mesiace (súčasne sa musí nádoba pretrepávať každé 2 až 3 dni)..
6. Potom z vody a zvyšného cukru uvarte jednoduchý sirup.
7. Roztok cukru sa ochladí na teplotu miestnosti a mieša sa s tinktúrou. Ak je nápoj príliš silný, môžete ho zriediť pitím stojatej vody.
8. Naďalej trvať na ďalšom mesiaci (tentoraz v chladnej a tmavej miestnosti) a trepať tekutinu každý deň.
9. Hotový roztok sa nechá prejsť hustým filtrom a plní sa do fliaš.
10. Nápoj skladujte na chladnom a tmavom mieste. Ochutnávka najskôr rok po naplnení do fliaš.

Zelený orechový likér s bielym vínom

Taliani sú slávni zabávači. Áno, majú veľa bieleho vína.

Zoznam prísad

1. Zelené vlašské orechy - 29 kusov
2. Čistý alkohol (najlepšie hroznový) 1,5 l
3. Suché biele víno - 300 ml
4. Voda - 400 ml
5. Cukor - 750 g
6. Citrón - 1 kus
7. Mletá škorica - 10 g
8. Klinček - 10 g

Metóda varenia

1. Pri príprave nápoja vás môže sprevádzať .
2. Pridajte víno v štvrtom kroku.

Likér brandy orechový

Veľmi originálny nápoj, nie sofistikovaný.

Zoznam prísad

1. Zrelé jadrá vlašských orechov - 250 g
2. Obyčajný koňakový brandy - 350 ml
3. Voda - 250 ml
4. Tekutý med - 250 ml
5. Vanilkový extrakt - 1 lyžička.
6. Citrónová kôra - 1 lyžička.
7. Oranžová kôra - 1 lyžička.
8. Škorica - 1 palica
9. Klinček - 3 kusy

Metóda varenia

1. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
2. Fry orechy až do zlatohneda.
3. Nie je schopný ochladiť jadrá, aby vložil pohár, nalejte brandy a pevne blízko.
4. Nádobu držte mesiac v chladnej a tmavej miestnosti a trepte ju každých 4-5 dní.
5. Po uplynutí stanoveného času tekutinu dôkladne prefiltrujte.
6. Medový sirup povarte, pričom sa látka zohreje na maximum 50 stupňov.
7. Pridajte do chladiaceho sirupu škoricu a klinčeky.
8. Vstúpte do medového roztoku ochladeného na izbovú teplotu bez filtrácie do orechovej tinktúry.
9. Pridajte kôru a extrahujte, potom - nádobu pevne uzavrite.
10. Výsledok sa vracia na pár dní na chladnom tmavom mieste.
11. Hotový likér bol dôkladne prefiltrovaný a znovu plnený do fliaš.
12. Dajte nápoj do pivnice alebo chladničky, čo mu dáva možnosť relaxovať na dva až tri mesiace.

Likér zo zázvoru

Špeciálny recept pre nezištných milovníkov zázvoru. Množstvo cukrového sirupu je variabilné.

Zoznam prísad

1. Zrelé celé vlašské orechy - 6 kusov
2. Neutrálny alkohol (vodka / 40 stupňov alkoholu / mesačný svit) - 500 ml
3. Voda - 50 ml
4. Cukor - 100 g
5. Vanilkový cukor - 1 lyžička
6. Čerstvý koreň zázvoru - 50 g
7. Citrón - 1/2 kusy

Metóda varenia

1. Varte z vody a cukru (bežný a vanilkový) jednoduchý sirup.
2. Zázvor nakrájajte na tenké plátky.
3. Olúpame žltú šupku z polovice citróna.
4. Vložte jadrá orechov, zázvoru a kôry do vhodnej sklenenej nádoby.
5. Nalejte všetok alkohol a pridajte ochladený roztok cukru.
6. Tesne uzatvorenú nádobu zatvorte na dva týždne na tmavom a teplom mieste..
7. Hotový nápoj dôkladne prefiltrujte, fľašu a pevne uzavrite.
8. Skladujte na chladnom a tmavom mieste..