Maxime trijol (maxim trijol)

Maxime Trijol je francúzska značka koňaku, ktorá sa datuje do polovice 19. storočia. Spoločnosť je jedným z piatich najväčších nezávislých producentov koňaku vo Francúzsku. Výrobky značky sú zastúpené v 49 krajinách, od Ruska po Gabon. V roku 2017 sa koňakový dom rozhodol zamerať na podporu austrálskeho a novozélandského trhu..

História domu s koňakom sa začala získaním prvej destilácie ešte rodiny Trijols, ktorá sa usadila na panstve Saint-Martial-sur-Neut. Zmenka o predaji z roku 1859 je starostlivo uložená v domácom múzeu. Už takmer storočie podnik vyrába na predaj prémiové koňakové liehoviny a v roku 1962 bol Maxim Trijol uznaný ako profesionálny liehovarník a začal vyrábať koňaky pod svojím vlastným menom..

Dnes je Maxime Trijol úspešným rodinným podnikom s 22 alambikmi a vinicami Charentes s rozlohou takmer 80 000 hektárov v označení Grand a Petit Champagne. Väčšinu plantáží zaberá odroda Uni Blanc, ktorá má vysokú prírodnú kyslosť. Od roku 1972 vedie výrobu Jean-Jacques Trijol - patrí do piatej generácie rodiny. Do rodinného podniku sa zapojili aj jeho dve dcéry: Anna-Sophie rozumie zložitosti technologických procesov a Pauline je veľvyslankyňou značky na celom svete, s výnimkou severnej a východnej Európy..

Koňakový dom riadi všetky fázy procesu výroby koňaku: pestovanie hrozna, destiláciu, starnutie a plnenie do fliaš. Tajomstvá odovzdávané z generácie na generáciu spočívajú v dlhoročných skúsenostiach a v dôslednom dodržiavaní starých receptúr a v neustálom zdokonaľovaní technológií. A napriek tomu je hlavnou jemnosťou to, že za viac ako storočie a pol histórie koňakového domu sa majitelia a zamestnanci naučili spoznávať dušu koňakov, ktoré sa tu narodili..

Ocenenia

Medzinárodná súťaž vín a liehovín, Londýn:

• 2001 - zlatá medaila (Maxime Trijol Extra);
• 2005 - 2 zlaté (Maxime Trijol Elegance, Maxime Trijol Extra) medaily;
• 2009 - 3 strieborné (Maxime Trijol Vintage Petite Champagne, Vintage Fins Bois, Grand Classique XO) medaily;
• 2011 - Bronzová medaila (Grand Classique XO).

International Spirits Challenge, Londýn:

• 2003 - Grand Prix (Grande Champagne VSOP);
• 2005, 2017 - zlatá (Maxime Trijol Extra) medaila.

Súťaž China Wine and Spirit Competition, Šanghaj:

• 2006 - 2 strieborné (Grand Classique VSOP, Grand Classique XO) medaily.

Ocenenie Brusel Spirits:

• 2005 - strieborné (Maxime Trijol Extra) a bronzové (Maxime Trijol XO) medaily.

Najlepšie francúzske vína a destiláty z Nemecka, Kolín nad Rýnom:

• 2014 - Platinová (Maxime Trijol Extra) medaila.

Miami výzva najlepších francúzskych liehovín:

• 2015 - zlaté (Grand Classique XO), 2 strieborné (Grand Classique VSOP, Grande Champagne VSOP) medaily.

Medzinárodná súťaž liehovín v New Yorku:

• 2016 - Titul najlepšieho producenta brandy roka, Double gold (Grande Champagne XO), 29 zlatých, 4 strieborné - spolu 34 medailí;
• 2017 - Titul najlepšieho producenta brandy roka, 3 dvojité zlato (Grand Classique VS, Grand Classique XO, Grande Champagne XO), 21 zlatých, 3 strieborné, bronzové - celkovo 28 medailí.

Svetová súťaž liehovín, San Francisco:

• 2018 - Dvojitá zlatá medaila (Maxime Trijol XO) a ocenenie „Best XO cognac“, 2 zlaté (Grand Classique VSOP, Grand Classique XO), strieborné (Grande Champagne Elegance) medaily.

Zaujímavosti

Každá fľaša Maxima Trijola je zdobená rodinným erbom, ktorý zobrazuje heraldický štít s mečmi, korunou a dvoma levmi. Levie hlavy sú otočené dozadu - to znamená silné spojenie s tradíciami a dedičstvom ich predkov. Meče majú zdôrazniť, že výroba koňaku pripomína večný boj o bezchybnú kvalitu. Koruna symbolizuje silu poznania a ochranu viniča, ktorá je základom práce domu.

Ako piť koňak Maxim Trizhol

Veľvyslanec značky Kaido Laanet odporúča pri ochutnávaní koňaku zamerať sa na receptúru „1 rok - 1 minúta“. To znamená, že päťročný nápoj musí „dýchať“ v pohári najmenej 5 minút, zatiaľ čo Grande Champagne Premier Cru AOC z roku 1988 to bude trvať pol hodiny. Pred prvým dúškom nie je potrebné otáčať „tulipán“, je lepšie ho nechať na pokoji. Aby ste cítili nuansy chuti, musíte si nápoj „zajazdiť“ v ústach - týmto spôsobom sa určite dotkne chuťových pohárikov a otvorí sa naplno.

Druhy koňaku Maxim Trizhol

Maxime Trijol VSOP Superieur, 40%

Má klasickú vyváženú kyticu, elegantný charakter, ktorý je charakteristický pre všetky koňaky rady Grand Classique. Pri zostavovaní sa používajú hlavne alkoholy od Grande Champagne. Vo vôni vynikajú na všeobecnom drevitom pozadí tóny kôstkového ovocia (broskyňa, marhuľa, figa), nuansy vanilky a sušených kvetov. Vďaka dlhému zreniu v sudoch z francúzskeho dubu je chuť nápoja nasýtená náznakmi sušeného ovocia, lieskových orechov a datlí..

Maxime Trijol Grande Champagne VSOP, 40%

Koňak, ktorý získal množstvo ocenení na súťažiach, je vyrobený klasickou technológiou zmiešaním starých liehovín pochádzajúcich z regiónu Grand Champagne. Farba je jantárová so zlatými leskmi; hlboká aróma obsahuje tóny kandizovaného ovocia, vanilky, bielych broskýň a korenia. Jemný kompromis medzi zrelosťou kytice a chuťou s osviežujúcimi tónmi zázvoru a klinčeka dáva nápoju individuálny charakter. Ľahkosť a piteľnosť umožňujú používať ho nielen ako stráviteľný prostriedok, ale aj k sprevádzaniu celého jedla..

Maxime Trijol Grande Champagne XO, 40%

Zostavené majiteľom koňakového domu Jean-Jacques Trijol z niekoľkých desiatok alkoholov od spoločností Petit a Grande Champagne, z ktorých najmladší má 10-ročné starnutie. V pohári získava odtieň zlatého topazu. Má bohatú arómu s tónmi cédru, sladkého drievka, tropického ovocia, krémešu. „Dýcha“, otvára sa z novej strany: kytica je obohatená o odtiene nezapálenej cigary, drevené hobliny a pražené mandle. Chuť je hladká a vyvážená: ľahká zázvorová štipľavosť je vyvážená ovocnou jemnosťou. Výrobca odporúča vychutnať si nápoj v čistej forme, ktorý sa podáva pri teplote 20 - 25 ° C.

Maxime Trijol Grande Champagne Extra, 40%

Názov koňaku potvrdzuje jeho vysoká kvalita, ktorej tlieskali odborníci na medzinárodné súťaže v Londýne, Bruseli, New Yorku. Pre túto zmes boli vybrané vzácne liehoviny zo skladu koňakového domu. Vynikajúci dekantér slúži ako vynikajúci „rám“ pre zlatý nápoj. Kytica demonštruje harmóniu medzi hrejivou vôňou včelieho vosku a korenistými náznakmi ambry, santalového dreva a muškátového orieška. Na začiatku je chuť okrúhla a mastná, po „oddychu“ sa v pohári objavia tóny kandizovaného ovocia oranžovej a glazovaných orechov. Vynikajúcim koňakom bude kubánska alebo dominikánska cigara.