Perla stavropolu

„Perla Stavropolu“ je ruský koňak vyrábaný rovnomenným agrofirmom na území Stavropolu. Podnik má vlastné vinice, cisternový park, priestory na miešanie a starnutie koňakov, fľaškovú linku vybavenú talianskym vybavením. Kapacity poľnohospodárskeho komplexu umožňujú vyrábať až 420 decaliters produktov z koňaku ročne. Okrem brandy série Troyekurov, 1962, Duel, Velor, Elad ‘Or, sortimentné portfólio spoločnosti zahŕňa ovocné vodky, whisky, brandy, dezertné vína.

Historický odkaz

Oficiálny dátum založenia spoločnosti „Pearl of Stavropol“ je rok 1962 - jej predchodcom bolo milionárske vinárstvo s rozsiahlymi vinohradníckymi plantážami a spracovateľskými závodmi. História podniku sa dá v skutočnosti hľadať od začiatku 19. storočia, keď sa v údolí rieky Kuma začali vysádzať prvé vinice. Toto časové spojenie takmer prerušila nedomyslená protialkoholická kampaň v polovici 80. rokov minulého storočia, ktorá viedla ku kritickému úpadku vinohradníckych plantáží..

Nová etapa v živote závodu začala v roku 2007, od okamihu vstupu do štruktúry skupiny „ELIDA Group“ a úplnej modernizácie výroby. Dnes má poľnohospodársky komplex vďaka vlastným viniciam, ovocným sadom, plodinám schopnosť nielen vyrábať vína a koňaky, ale aj dodávať vínne materiály pripravené na plnenie do ďalších tovární. Chov hospodárskych zvierat a rybník sú vynikajúcou podporou pre farmu..

Názvy koňakov vyrábaných spoločnosťou sú spojené s dôležitými historickými míľnikmi alebo majú zdôrazniť kontinuitu vinárskych tradícií. „Perla regiónu Stavropol 1962“ je venovaná roku založenia podniku, „Troyekurov“ je odkazom na príbeh trojitého údeného koňaku, ktorý vytvoril vlastník pôdy Kuryanov. Legenda o pôvode koňaku s prekvapivo zamatovou chuťou sa spája aj s menom tejto osoby, ktoré je pre Velúr najlepším menom..

Ocenenia

Prodexpo:

• 2006 - zlatá (päťročný ruský koňak „Five Stars“) medaila;
• 2015 - strieborné („Troyekurov“ 5 rokov) a bronzové („Troyekurov“ 3 roky) medaily;
• 2016 - 3 zlaté (Velúr VSOP, „Troekurov“ vo veku 5 rokov, „Kozácky tanec“), 2 striebra (Velúr VSOP, „Troekurov“ vo veku 3 roky);
• 2017 - Star of Prodexpo (Velúr XO), strieborná („Troekurov“ 5-ročná) medaila;
• 2019 - Zlaté (Elad ‘alebo VSOP 5 rokov) a strieborné („ Duel č. 5 “, 5 rokov) medaily.

Ochutnávka na medzinárodnej výstave „Peterfood“:

• 2015 - 2 zlaté (Velúr VS, Velúr VSOP) a strieborné („Troekurov“ päťročný) medaily.

Medzinárodná profesionálna súťaž pre vína a destiláty, Moskva:

• 2016 - zlatá („Troekurov“ 5-ročná) medaila;
• 2018 - zlatá (Elad `Alebo VSOP 5-ročná) medaila.

100 najlepších ruských tovarov:

• 2018 - poľnohospodárska firma „Pearl of Stavropol“ získala diplom laureáta súťaže pre koňaky „Troyekurov“, „Pearl of the Stavropol region 1962“ 5 *, Velúr VSOP, „Kozácky tanec“.

Druhy koňaku

„Perla oblasti Stavropol 1962“ 3, 40% **

Nápoj má svetlojantárovú farbu, typickú pre mladé koňaky. Hlavné poznámky v kytici sú čerstvé jablká, rozkvitnutá júlová lúka, lipový med. Pri vývoji sa aróma dopĺňa s nádychom škorice a vanilky. Na podnebí je citeľná horkastá korenistá horkosť, ktorá je vyvážená tónmi ovocného marshmallowa, peľu a dubu. Stredné trvanie a dochuť. Cognac si dokonale poradí s úlohou aperitívu určeného na prebudenie záujmu o predjedlá.

„Perla oblasti Stavropol 1962“ 5, 40% **

Cognac ľahko prebudí nostalgické pocity - jeho recept vyvinula a zafixovala GOST už v sovietskom období a odvtedy sa nezmenila. Zmes obsahuje 5-ročné alkoholy. Nápoj má elegantnú zlato-jantárovú farbu, zanecháva na stenách pohára vytrvalé a mastné „nohy“. Kytica sa postupne odvíja a uvoľňuje tóny sušeného ovocia, lieskových orechov, slivkového lekváru, vanilky. Chuť je sladká, stredne silná, s tónmi mliečnej čokolády. Na ochutnanie je lepšie podávať koňak nechladený spolu so syrom a ovocným občerstvením.

"Perla Stavropolu" KB, 40%

Koňak je miešaný z alkoholov získaných tradičnými technológiami - vinifikáciou, destiláciou, 6 - 7 rokov zrenia v dubových sudoch. Vďaka dostatočne dlhému kontaktu s drevom získava nápoj farbu starého zlata so svetlejšími jantárovými leskmi.V tvarovanom bukete vyniknú sladké tóny: čokoláda, čerstvé pečivo, zrelá marhuľa, vanilkovo-maslový krém. Pije sa jemne, v chuti dominujú ovocné a medové tóny s čokoládovým odtieňom v dochuti.

"Troekurov" päť rokov, 40%

Recept na koňak s vysokým stupňom čistenia bol obnovený podľa archívnych záznamov majiteľa pôdy Kum Kuryanov. Podľa rovnakých zdrojov vznikol aj karafa, ktorá svojimi obrysmi pripomínala damašek, ktorý svojim hosťom priniesol slávny liehovar. Nápoj má farbu baltského jantáru so zlatou iskrou. V kytici sa za sladkými tónmi hruškového karamelu objavujú tomel, vanilka, drevobalsamické tóny. Ak v ruke zohrejete pohár, môžete cítiť vôňu fíg, zrelých čerešňových sliviek, blednúcich kvetov. V chuti dominuje aj sladkosť, mierne sušená s dubovo-orechovou tortou. Rovnako dobré ako digestív alebo ako koňak k sprevádzaniu hostiny.