Arménska pevnosť
Autochtónne odrody viniča - „Voskeat“, „Chilar“, „Kangun“, „Mskhali“ tvorili základ zamatovej chuti klasického arménskeho nápoja. A originálna fľaša vyrobená ručným fúkaním miestnymi remeselníkmi si ľahko pamätá značku vytvorenú v roku 2008.
O výrobcovi. Rodák zo starodávnej kniežacej rodiny Abgar Prshyan sa v roku 1889 vrátil z Nemecka do Ruska, kde získal bakalársky titul vinárstvo. Najskôr sa zaoberal obchodom - zavádzaním európskeho vybavenia do výroby vín a koňakov. Potom sa však rozhodol založiť vlastnú pálenicu a odišiel do vlasti - do údolia Ararat. Práve tam zorganizoval celocyklovú výrobu - s vlastnými vinicami, destilačnými dielňami, pivnicami, v ktorých dozrievali alkoholy a skladovali sa vinobraní vína. Pred revolučným pučom v roku 1917 bola spoločnosť malou rodinnou spoločnosťou.
V roku 1918 bola výroba pozastavená, znárodnená a v roku 1925 sa na jej základe vytvorila dôvera „Ararat“. Až do roku 1987 závod Proshyan obstarával iba vínne materiály a vyrábal destiláty.
Miešanie a plnenie do fliaš sa uskutočňovalo v ďalšom podniku trustu - Jerevanskej továrni na brandy. Ale v roku 1987 sa vedenie podniku zmenilo, začala sa rekonštrukcia a z malého podniku sa stal moderný výrobný komplex s vybavením pre všetky fázy výroby alkoholických nápojov. Vinice patriace podniku Proshyan Brandy Factory zaberajú 34 tisíc metrov štvorcových v nadmorskej výške 1 200 metrov nad morom.
Rozšíril sa aj sortiment výrobkov: objavila sa v ňom vodka, likéry a ovocné vína - granátové jablko, černice, čerešňa. Ale hlavným produktom zostáva koňak vyrobený z vybraných odrôd hrozna Ararat. Je vyrobený z alkoholov vo veku od troch do štyridsať rokov. Po privatizácii podniku v roku 2002 začalo vedenie závodu propagovať výrobky nielen na domácom, ale aj na zahraničnom trhu. Podpísali sme zmluvy na dodávku nápojov do USA, Grécka, Nemecka, Izraela. A v roku 2008 sme otvorili kanceláriu v Moskve. Prípad značiek spoločnosti tvoria dve desiatky koňakov rozpočtovej aj prémiovej úrovne. Medzi koňakmi "Mane", "Armenui", Khent "," Tsar PAP ", ktoré sa stali populárnymi mimo Arménska.
Špeciálnou pýchou spoločnosti je enoteca - sklad zberných vín, kde je na policiach v horizontálnej polohe 10-tisíc fliaš vína a 5-tisíc koňaku. Nájdete tu vína staršie ako 80 a 90 rokov. Enoteca nie je len akousi výstavou úspechov, ale aj experimentálnym laboratóriom - odborníci sledujú proces zrenia vína a vyberajú optimálny čas zrenia.
Druhy koňaku "Arménska pevnosť"
„Arménska pevnosť“, 5 rokov (40%). Zlato-jantárový nápoj s intenzívnou ovocnou arómou a jemnou chuťou, v ktorom sú badateľné náznaky sušených čerešní a sušených sliviek. Teplá mandľová dochuť. Barmani odporúčajú koňak ako digestív, ochotne ho používajú do koktailov ako Florida či Karibik Martini. Reštaurátori, berúc do úvahy arménske tradície podávania koňakov na večeru, odporúčajú „Arménska pevnosť k údeninám, teplým a koreneným jedlám, k červeným rybám a mäsu varenému na otvorenom ohni - šašlik, rezeň.
„Arménska pevnosť“, 8 rokov (40%). Sýta čajová farba so zlatými odleskami. Mierne tvrdá ovocno-vanilková aróma. Harmonická chuť s nádychom vanilky, sušeného ovocia, sušených sliviek a stredne dlhej mandľovej dochuti. Podávame s kávou a ovocím ako digestív. Kombinuje sa s mäsovými a rybími jedlami kaukazskej, ruskej a európskej kuchyne.
