Starý jerevan
Koňaky z Arménska na území krajín bývalého ZSSR boli považované za elitné nápoje, ktoré nie sú k dispozícii všetkým. S rozpadom Sovietskeho zväzu sa situácia mierne zmenila - na trhu SNŠ je viac alkoholu zo západnej Európy a Ameriky. Arménska brandy sa stále aktívne dováža z Británie, Japonska a Nemecka. 90% výrobkov je určených na export a 80% z nich (asi pol milióna fliaš) je určených pre ruský trh. Jedným z takýchto nápojov je aj Starý Jerevan. Je vyrobený pre milovníkov arménskej brandy v Rusku, ruských obchodných reťazcov.
Teraz na webových stránkach výrobcu nie je zmienka o koňaku „Old Yerevan“ a „Armel“ podobného dizajnu, hoci ich možno nájsť v obchodoch. To znamená, že spoločnosť LLC „Hayasi Group“ vydala malú dávku a je nepravdepodobné, že by ju zopakovala. A dizajn fľaše „Old Yerevan“ sa veľmi líši od značkových nápojov tejto spoločnosti: koňaky Hayasy sa nalievajú do ťažkých prísnych fliaš karafy a „Old Yerevan“ a „Armel“ vytvorené pre ruský trh zaoblené a zvlnené nádoby s elegantným hrdlom.
Hayasy: vytvorené s citom
To je presne slogan spoločnosti, ktorá bola založená v roku 2010 a rýchlo sa rozvíja na pozadí podnikov v starom štýle - spoločností „ArArAt“ a „Noy“ známych ďaleko za hranicami Arménska. Výrobné budovy skupiny „Hayasi Group“ sa nachádzajú v dedine Voskevaz (v preklade z arménskeho jazyka - „zlatá vinná réva“), ktorá sa nachádza neďaleko Jerevanu. Územie závodu sa rozprestiera na ploche 60-tisíc metrov štvorcových. Dielne podniku sú vybavené talianskym a francúzskym vybavením, manažéri výrobných procesov boli vyškolení v európskych továrňach a priemerný vek majstrov a manažérov nepresahuje tridsaťpäť rokov. Napriek mladosti vedenia spoločnosti sa tradície arménskeho brandy podnikania neustále dodržiavajú.
Nápoje Hayasy sa vyznačujú sladkou arómou a jemnou zamatovou chuťou s mierne koláčovou dochuťou - vlastnosťami, ktoré vždy odlišujú arménsku brandy od všetkých ostatných, vrátane francúzskych koňakov. Ak sú pre francúzske koňaky charakteristické parfumové arómy, potom hlavným odtieňom arménskych je vanilka. Cukorový sirup sa tradične pridáva do arménskych nápojov a sudy vyrobené z miestneho duba kaukazského poskytujú pôvodnú trpkosť teplej dochuti..
Sortiment spoločnosti Hayasy Group zahŕňa takmer všetky druhy alkoholu - od koňakov a džinov až po pivo s nízkym obsahom alkoholu. Výrobky sa vyvážajú do Ruska, Ukrajiny, Bieloruska, Číny, Gruzínska.
Charakteristika koňaku "starý Jerevan"
Pri výrobe "Starého Jerevanu" sa používa čistá voda z horských prameňov - používa sa na zníženie sily nápoja. Odborníci si sú istí, že pramenitá voda priaznivo ovplyvňuje chuť - robí ju zamatovo hebkú. Kvalitu liehovín z koňaku ovplyvňoval dostatok slnka vo viniciach regiónu - vďaka nemu sú autochtónne odrody hrozna ešte sladšie. A nízka vlhkosť v tejto oblasti prispieva k mäkkému, nenáročnému starnutiu..
Jantárovo-zlatý nápoj príjemne vonia po južnom ovocí a jemná je vanilka, škoricové tóny a dubová adstringencia. V harmonickej chuti je cítiť ovocné príchute - šťavnatá hruška, údené sušené slivky, karamelizované kandizované ovocie. Čokoládová dochuť zahreje a zjemní silu.
Cognac sa odporúča ako digestív - ku káve alebo ako aperitív pred večerou. Hodí sa k bielemu hroznu alebo jablkám, zdôrazňuje chuť tvrdých syrov, nastavuje cigarovú arómu a harmonizuje s tmavou čokoládou.
