Bocian čierny

Zmes koňaku, alebo ako to výrobcovia úprimne nazývajú, brandy Black Stork, vytvoril Alain Louis Royer, svetoznámy miešač a majiteľ liehovaru A. de Fussigny. Značka patrí do obchodného domu „Aroma“ a na európske trhy ešte nevstúpila.

Historický odkaz. Liehovar postavil v roku 1860 taliansky obchodník, ktorý sa presťahoval do francúzskeho regiónu Cognac. Dokonca si zmenil priezvisko tak, aby znelo na francúzsky spôsob - začal si hovoriť nie Fussini, ale Fussigny. Pán Fussigny sa nechystal pestovať hrozno, destiláty, zaujímali ho iba zmesi. Začal kupovať destiláty od dôveryhodných výrobcov, experimentovať so starnúcimi nádobami, miešať alkoholy rôzneho veku. Tak sa zrodila slávna francúzska dynastia.

Alain Louis Royer, dedičný vinár z rodiny majiteľov vlastného koňakového domu v regióne Charente, priniesol slávu koňakom. Na konci minulého storočia začal vyrábať nápoje z liehovarníckych liehovín, ktoré najskôr dobyli Francúzsko a potom Európu..

Na výrobu zmesí používal Royer destiláty z hrozna Ugni Blanc pestovaného v regióne Grand Champagne. Vyrábajú sa tradičným spôsobom Charente..

V dôsledku prvej destilácie sa získa vrouillis - surový alkohol, zakalený destilát so silou 24 - 30%. Transparentný a silný vonný šofér je výsledkom druhej destilácie. Mimochodom, práve z tohto francúzskeho „bon chauffe“ (mierne zahriateho) vznikol náš „podshofe“, čo znamená „mierne zohriate alkoholom“. Liehoviny zrejú v tradičných dubových sudoch. Spoločnosť má vlastnú dielňu cooper, kde remeselníci vyrábajú sudy rôznych tvarov a veľkostí..

V roku 2007 vydali ruské médiá publikácie o úspešnom nákupe obchodného domu Aroma (Rusko). Týmto nákupom bol A. de Fussigny. Pozorný spotrebiteľ si môže všimnúť niekoľko zvláštnych faktorov sprevádzajúcich túto udalosť..

Po prvé: na webovej stránke A. de Fussigny nie je ani slovo o predaji, zmene majiteľa a dokonca ani o ochrannej známke „Black Stork“..

Druhá: Kúpiť francúzsky koňakový dom v Charente v srdci mesta Cognac a nazývať výrobky „brandy“ je nelogické..

Po tretie: prečo prekladať francúzštinu Cigogne Noire do angličtiny - čierny bocian, ak môžete okamžite do ruštiny, ako sa to zvyčajne deje so známkami určenými na predaj v určitej krajine.

Je v tom istá zdržanlivosť. Možno Royer vytvoril zmes „Black Stork“ na objednávku „Aroma“ alebo nepredal koňakový dom, ale jednu značku. Alebo je nápoj jednoducho vyrobený z francúzskych liehovín v rovnakom závode Vismos v Kišiňove, ktorý kúpil obchodný dom Aroma na jeseň roku 2002. A veľa ľudí pravdepodobne počulo o moldavskom božstve „Black Stork“.

Ale bocian čierny je populárny, má dobrú povesť medzi milovníkmi destilátov..

Druhy koňaku Bocian čierny

Bocian čierny, 3 roky starý (40%). Jantárová pálenka vyrobená z trojročných liehovín z koňaku vyzretých vo francúzskych dubových sudoch. Orechovo-drevitá aróma s jemnými tónmi sušených sliviek. Príjemná oriešková chuť s nádychom vanilky. Teplá vanilková dochuť. Vynikajúci digestív. Kombinuje sa s kávou a čokoládou.

Bocian čierny, 5 rokov (40%). Svetlý mahagónový nápoj. Sladká aróma so zamatovými tónmi čerešní, vanilky a sliviek. Harmonická chuť s ovocnými tónmi a čokoládovou dochuťou. Odporúčané reštaurátormi ako digestív - čistý.

Bocian čierny, 8 rokov (40%). Bohatá mahagónová pálenka s príjemnou vôňou kandizovaného ovocia, spáleného duba a sušených čerešní. Vyvážená chuť s nádychom medu a sušeného ovocia a s jemnou orieškovou dochuťou. Odporúča sa ako tráviaci prostriedok.