Augier

Legendárny „Ogier“ je najstaršou zo všetkých značiek koňaku na svete. Dátum jeho vzniku je 1643. V tom čase ani vo Francúzsku nebol recept na koňaky stabilný, príjemnou výnimkou bol iba Augier. Do roku 1968 sa prísady a metódy miešania tajili a prenášali z generácie na generáciu spolu s ich zručnosťou. A napriek vojnám, kataklizmám, chorobám viníc a zmene majiteľov sa značke podarilo zostať medzi lídrami výroby koňaku..

Historický odkaz. Francúzsky obchodník Philippe Ogier bol znalcom vína a znalcom koňaku. Svoj malý podnik otvoril v roku 1643, v čase, keď sa technológia na výrobu ušľachtilého nápoja aktívne zdokonaľovala. Obchodníci s alkoholom ho začali prepravovať nie v medených kadiach, ale v dubových sudoch. A objavili tajomstvo: nápoj vyzretý v dubovej nádobe získal jasnejšiu farbu, bohatú chuť a jemnú dochuť..

Philippe Ogier založil svoj vlastný dom pre koňak a nazval ho Cognac Augier - podľa názvu regiónu a svojho vlastného mena. A experimentoval tam s alkoholmi a hroznovými odrodami, až kým sa mu jedna nezdala dokonalá. Takto sa objavil Ogier, ktorý udržal recept nezmenený tri storočia. House Cognac Augier v XVIII-XIX storočí bol populárny a bol považovaný za najbohatší v krajine, vo svojich pivniciach vynikajúce alkoholy vyzrievali a dozrievali desaťročia v desaťlitrových sudoch. Nové nápoje vznikli iba z tých destilátov, ktoré strávili najmenej desať rokov v dubovej nádobe..

Podnik zostal rodinný a prechádzal z otca na syna. Takto to pokračovalo až do dvadsiateho storočia, a potom sa začala kampaň na globalizáciu alkoholového biznisu, malé podniky pohltili veľké podniky a vytvorili sa medzinárodní alkoholoví giganti. V roku 1968 predali nástupcovia spoločnosti Philippe Augier Cognac Augier kanadskému distribútorovi Seagram. Majiteľ spoločnosti Samuel Bronfman mal s Augierom veľké plány a veľa nápadov na modernizáciu výroby v starom zámku. Neboli však predurčené na to, aby sa splnili - Samuel Bronfman náhle zomrel a jeho nástupcovia mali svoj vlastný názor na rozvoj podnikania a úplne odlišné plány..

Namiesto vytvárania nových nápojov sa začali predávať bohaté zbierky liehovín z podzemných zásobníkov. Cognac Augier istý čas vyrábal svoj koňak, ale potom sa zásoby vyčerpali a výroba sa zastavila. Ale značku stále vlastní Seagram. V roku 2000 bola spoločnosť predaná francúzskemu konglomerátu Vivendi a o svoje zásoby alkoholu sa podelili alkoholoví giganti Pernod Ricard a Diageo..

Postupne sa výroba na zámku Augier začala obnovovať už v 21. storočí. Zásoby destilátov sa dopĺňajú, majitelia panstva si do podniku pozvali kvalifikovaných odborníkov, ako sú vinár Jean-Manuel Geral a majster zhromaždení Henri Dené. A Cognac Augier opäť začal vyrábať svoj slávny koňak. Zatiaľ sa nevyváža - predáva sa iba vo Francúzsku. Preto v súčasnosti mimo Francúzska nájdete „Ogier“ iba zo starého modelu - Augier XO, zo skladov samotného koňakového domu a Seagramu. Vo vlasti tohto nápoja sú k dispozícii ďalšie tri druhy nápojov. Augier sa vždy pije čistý, ako digestívum.

Druhy koňaku "Ogier"

Augier XO (40%). Nápoj zo starých zásob domu na výrobu koňaku je vyrobený na báze alkoholov so zrením najmenej 10 rokov. Sýta čajová farba so zlatými odleskami. Ľahká, ale zároveň komplexná karamelovo-vanilková aróma s tónmi mandlí a sušených sliviek. Mnohostranná chuť s náznakmi sušených čerešní a sušených sliviek. Teplá pretrvávajúca dochuť s orechovými vanilkovými tónmi.

Augier Oceanique (40,1%). „Oceanic“ je veľmi ľahký, mierne zlatistý nápoj z novej generácie „Ogier“. Svieža príjemná vôňa obsahuje tóny jódu, pomaranča, citrónu, grapefruitu. Mnohostranná korenistá chuť s nádychom mandlí, morskej soli a tabakových listov. Vyvážená, stredne dlho trvajúca orieškovo-citrusová dochuť.

Augier Singulier (40,7%) Svetložltý nápoj na báze alkoholov z dvoch vzácnych odrôd hrozna - Fine Champagne a Folle Blanche. Singvalier má jemnú príjemnú arómu s tónmi zrelej hrušky, marhule a broskyne. Zamatovo harmonická chuť s ovocnými a orechovými odtieňmi. Teplá dochuť s orieškovými tónmi a ľahkou horkosťou kakaových bôbov.

Augier Sauvage (40,8%). Základom Savage sú alkoholy odrody Ugni Blanc a vinobranie odrôd Petite Champagne. Medovo-zlatý nápoj príjemne vonia po kandizovaných marhuliach a čerstvej citrónovej kôre. Harmonická karamelovo-citrusová príchuť a dlhá korenistá dochuť s tónmi škorice, klinčeka a vanilky.