Davidoff (`davidoff`)

Značka Davidoff sa preslávila ako výrobca cigariet, ale Davidoff Luxury Group bola založená pred viac ako sto rokmi a počas tejto doby rozšírila svoj sortiment. Našlo si miesto nielen pre cigary, ale aj pre fajky, kožené doplnky, hodvábne šatky, parfumy.

Historický odkaz. Myšlienka vytvoriť osobný koňak patrí Zinu Davidoffovi, ktorý sa oň podelil s Kiliánom Hennessym, a obaja dospeli k spoločnému názoru: nápoj môže byť ideálnym doplnkom k cigarám a ďalším produktom pre ľudí, ktorí vedia veľa o krásnom živote. Bol to Hennessy, ktorý sa stal dodávateľom liehovín do nápoja, ktorý, objavujúci sa v polovici dvadsiateho storočia, prekvapil svet svojou nekonvenčnou bohatosťou chutí a arómy. Brandy "Davidov" má úzky sortiment, má iba dve príchute - Classic a Extra. Ale nedávno došlo k obmedzenému vydaniu Davidoff XO, Cognac AOC.

Nápoj vznikol v koňakovom dome Hine, ktorý je od roku 1962 oficiálnym dodávateľom koňaku pre anglický kráľovský dom. História domu sa začala písať v 18. storočí, keď sa syn anglického obchodníka s ľanom Thomas Hein vydal do Francúzska študovať koňak. Po niekoľkých rokoch štúdia a putovania skončil v meste Jarnak, kde sa stretol s dcérou majiteľa malej továrne na koňak. Mladí ľudia sa oženili a noví príbuzní veľmi rýchlo ocenili schopnosť zaťa podnikať. Po smrti majiteľa jeho manželka previedla spoločnosť do rúk Thomasa, ktorý jej dal nové meno - Thomas Hine & Co. Spoločnosť je stále rodinnou spoločnosťou, vlastní ju už siedma generácia spoločnosti Hines..

Spoločnosť vlastní 120 hektárov viníc na juhu Grande Champagne. Medzi vlastnosti výroby patrí: mikro-destilácia, ktorá sa vyrába z najlepších odrôd a iba na otvorenom ohni, obrovské medené kocky pre alambickú Charentais, destilácia podľa metódy Charente, špeciálny algoritmus na vytváranie zmesí. Na zmiešanie si majster vyberie odrody hrozna z dvoch miest - Petite Champagne a Grande Champagne, v približne rovnakom pomere.

Miešanie sa uskutočňuje vo veľkých dubových kadiach a potom sa zmes naleje do nových sudov, kde strávi šesť mesiacov až deväť mesiacov. Pred použitím musia byť nové sudy sušené na voľnom priestranstve tri roky, aby drevo stratilo horké triesloviny, ktoré kazia chuť nápoja. Koňak získava farbu a chuť počas starnutia v starých sudoch. Potom je nápoj fľašovaný na predaj alebo ponechaný na uskladnenie vo vinici zabalenej vo vinici..

V Jarnaku, kde sa nachádzajú hlavné skladovacie priestory, sú pivnice umiestnené blízko rieky, majú vysokú vlhkosť a kolísavé teploty, ktoré môžu v zime dosiahnuť + 6 ° C a v lete +20 ° C. Tieto podmienky predurčovali zložitosť štruktúry produktu „Davidoff“, jeho bohatý buket, výrazné koláčovo-korenené tóny a chuť zostarnutého vína, typické pre staré koňaky..

Davidoff nápoj iba čistý, ako digestívum.

Druhy koňaku Davidoff

Davidoff CLASSIC (40%). Dvadsaťročný nápoj ušľachtilej mahagónovej farby. Silná aróma s tónmi duba, medu, vanilky, fialiek. Pikantná maslová chuť s nádychom medu a citrusov. Dlhotrvajúca hrejivá dochuť s tónmi sušených lupienkov ruží.

Davidoff EXTRA (43%). Koňaková farba starého zlata s červenými záblesky. Komplexná silná aróma s tónmi duba, vanilky a kandizovaného pomaranča. Intenzívna, ale vyvážená maslová príchuť s nádychom vanilky a medu a dlhotrvajúcou hrejivou a mierne koláčovou dochuťou..

Davidoff XO, Cognac AOC (40%). Zrelý gaštanový nápoj vyrobený z jednej odrody bieleho hrozna - „Uni Blanc“. Zmes zreje v dubových nádobách najmenej 20 rokov. Komplexná medovo-ovocná aróma s tónmi klinčekov a sladkého drievka. Hlboká zamatová chuť s marhuľovo-broskyňovými tónmi a opojnou orieškovou dochuťou.