David iverieli

Zbierka „David Iverieli“ obsahuje štyri koňaky rôznych období starnutia. Mená dvoch z nich: „Vartsikhe“ a „Aragvi“ - vyvolávajú nostalgické spomienky medzi znalcami koňakov v postsovietskom priestore. Spoločnosť Bolero & Spoločnosť Co vyrába tieto nápoje podľa receptov vytvorených gruzínskymi mixérmi pred viac ako 60 rokmi..

Historický odkaz. Gruzínska spoločnosť Bolero & Spoločnosť Co bola založená v roku 2012 a okamžite sa vyhlásila vydaním niekoľkých koňakov, ktoré zákazníci ocenili. Spoločnosť od začiatku vlastnila 140 hektárov viníc v Kakheti.

Nová značka bola pomenovaná na počesť Davida Iverského, zjednotiteľa Gruzínska, kráľa Davida IV. Staviteľa, ktorý vládol na konci 11. - začiatku 12. storočia. Kráľ Dávid bol vyhlásený za svätého, preto na štítku nebol umiestnený jeho portrét, ale obraz bojovníka na pozadí hôr. Aby nikto nepochyboval o honorári nápoja, nápis v hornej časti štítku znie: Primus inter pares (preložené z latinčiny - „Prvý medzi rovnými“).

Originálna kolekcia Davida Iverieliho pozostávala z 2 koňakov: 3 a 5 rokov zrenia v sudoch z iberského duba. Do roku 2015 spoločnosť vyviezla 900 tisíc dekalitorov koňaku (hlavne do Ruska, Ukrajiny a Kazachstanu) a plocha viníc vysadených odrodami Saperavi a Rkatsiteli už mala 300 hektárov. Spoločnosť podpísala dohodu o spolupráci a výmene technológií s francúzskym koňakovým domom Distillerie Tessendier et Fils.

V roku 2015 bolero & Co zvíťazilo v tendri na privatizáciu štátneho závodu Gruzvinprom v Gurjaani. Spolu so závodom získala spoločnosť licenciu na výrobu koňakov „Vartsikhe“ a „Aragvi“.

Koňak Vartsikhe sa vyrába od roku 1954. Na jeho výrobu sa používajú liehoviny z koňaku z hrozna dopestovaného v oblasti dediny Vartsikhe..

V staroveku bol Vard-Tsikhe (v preklade „mesto ruží“) hlavným mestom Imereti. Cestovatelia, ktorí popísali Vartsikhe na konci 19. storočia, zaznamenali úžasnú kombináciu miernej mikroklímy a úrodných pôd. Táto oblasť sa nazývala skutočné Eldorádo pre rastliny. Preto majú liehoviny z koňaku z hrozna vypestovaného vo Vartsikhe zvláštnu chuť..

Brandy „Vartsikhe“ sa vyrába z hroznových alkoholov najmenej 7-ročného zrenia v sudoch z iberského duba. Počas svojej existencie bol koňak Vartsikhe ocenený 3 zlatými a 2 striebornými medailami na celounijných a medzinárodných súťažiach.

Aragvi koňak, tiež známy v sovietskych časoch, sa vyrába z kaketských hroznových destilátov zrejúcich v sudoch z iberského dubu najmenej 4 roky.

Gruzínske vinárske podniky dlho súťažili o právo vyrábať koňaky „Vartsikhe“ a „Aragvi“. Obzvlášť veľké množstvo vyrobila spoločnosť Sarajishvili (Tbilisi Brandy Factory). Teraz stále môžete nájsť v predaji koňak Vartsikhe vyrobený v tomto podniku, ale po roku 2015 sa objem výroby a vývozu výrazne znížil. Spoločnosť "Sarajishvili" vyrába päťročné zrenie koňaku "Aragvi", ale fľašuje sa v minskom závode "Kristall".

Druhy koňakov "David Imerieli"

„David Imerieli“ 3 roky - jantárový koňak s nádychom lieskových orechov v hroznovo-vanilkovej aróme.

„David Imerieli Aragvi“ - koňak starý 4 roky, tmavozlatej farby, jemnej chuti, voňavý po vanilke a dubu.

„David Imerieli“ 5-ročné starnutie - koňak zlato-jantárovej farby s vôňou kvetov a kakaa. Chuť harmonicky kombinuje vanilkovo-mandľové a čokoládové tóny.

„David Imerieli Vartsikhe“ - koňak farby starého jantáru, starý 7 rokov, s chuťou sušeného ovocia a ušľachtilou horkosťou starého duba.