Aragveli
Názov nápoja je spájaný s riekou v Gruzínsku - Aragvi, má však hlbší význam. Gruzínsky bojovník Samas Aragveli viedol v roku 1795 Tiflisianov brániacich svoje rodné mesto pred jednotkami Perzského chána. Bolo ich 300, ako Sparťanov. V histórii, folklóre a architektúre Gruzínska je veľa stránok a pamiatok venovaných legendárnym Aragviánom, ktorí bránili svoju zem pred nepriateľom. Preto „Aragveli“ jednoducho pokračuje v tradícii pomenovania nápojov na počesť národných hrdinov.
Historický odkaz
Askaneli Brothers je gruzínska rodinná spoločnosť z dediny Askana v regióne Guria, jedného z najväčších producentov chacha, koňaku a vína v krajine. Spoločnosť založili bratia Chkhaidzeovci v roku 1998. Pokračovali v rodinnom podnikaní: v 80. rokoch 19. storočia žil v tejto oblasti ich pradedo Antimoz, ktorý pestoval hrozno a víno zvestoval aj mimo Gruzínska. Starobylé pivnice sú stále neporušené a medzi rezerváciami sa nachádzajú starostlivo zachované qvevri „z Antimozu“, hlinené nádoby podobné amforám, ktoré sa majú blížiť k prelomu storočia a pol.
Rodinný podnik má vlastné vinice a celocyklické vinárstvo - od výroby vínnych materiálov až po fľašovacie linky. Toto je jedna z mála tovární, ktorá má moderné vybavenie na výrobu chachy a vlastnú značku hroznovej vodky. V hlbokých pivniciach, v dubových sudoch vyrábaných továrenskými debnármi, sú uskladnené koňakové liehoviny a vína ročníka. Na výrobe sa podieľajú najlepší vinári v regióne s využitím tradičných a moderných technológií. Majitelia spoločnosti platia špecialistom pravidelné stáže v Európe - za účelom zvýšenia ich kvalifikácie a získania skúseností v najlepších továrňach.
Askaneli Brothers dodáva svoje výrobky do krajín SNŠ, Európy, Kanady, Spojených štátov, Číny. Prípad spoločnosti obsahuje 32 značiek vína, 12 značiek koňaku (brandy) a 4 značky chacha.
Druhy koňaku "Aragveli"
Aragveli, 3 roky (40%). Obyčajný jantárový nápoj s vanilkovou a hroznovou arómou. Jemná chuť s náznakmi hrozienok a sušených marhúľ. Teplá koláčová dochuť s tónmi toastového duba. Odporúča sa ako digestív - hodí sa ku káve, čokoláde, jablkám a hroznu. Podľa gruzínskych reštaurátorov sa ale môže podávať s tvrdými syrmi a údeninami..
Aragveli 5 rokov (40%). Tmavý jantárový nápoj so zlatými odleskami. Jemná sladkastá aróma s orechovo-ovocnými tónmi. Zamatová chuť s náznakmi sušených bobúľ, sušených marhúľ a vanilky. Dlhotrvajúca dochuť s mandľovými tónmi. Podávame s tvrdými syrmi, ovocím, čokoládou a kávou. Ako digestív sa môže podávať čistý (+ 20 - 25 ° С) a s ľadom.
Aragveli VSOP (40%). Nápoj zlatožltej farby zodpovedá európskej klasifikácii odrody Very Superior Old Pale („veľmi ľahká a stará“) vyrobenej z alkoholov vo veku od štyroch rokov. Mierne tvrdá aróma s čokoládovo-živicovými tónmi. Intenzívna chuť s tónmi mandlí, čokolády a vanilky. Sťahujúca teplá dochuť. Skúsení reštaurátori odporúčajú podávať koňak ako digestív - čistý.
Aragveli XO (40%). Cognac zodpovedá triede Extra Old, „veľmi starej“, vyrobenej z alkoholov s dobou starnutia šesť rokov. Nápoj sýtej čajovej farby príjemne vonia po vanilke, čokoláde a mandliach. Harmonická orieškovo-čokoládová chuť s hrejivou dochuťou. Odporúča sa ako digestív a hodí sa k čiernej káve, sladkokyslým jablkám a čokoládovým dezertom. Gruzínski reštaurátori odporúčajú podávať ich s tvrdými, jemnými syrmi, aby sa zdôraznila ich chuťová bohatosť..
