Svetové a ruské hodnotenie absintu - najlepšie značky

Absint zažil znovuzrodenie v 90. rokoch, keď sa mýty o halucinogénnych vlastnostiach „zelenej víly“ konečne rozplynuli. V nasledujúcom desaťročí boli zrušené vládne zákazy výroby a predaja bylinnej tinktúry, po ktorých nasledoval prudký nárast dopytu, podporovaný legendami a zlou povesťou nápoja. V súčasnosti sa absint vyrába v dvadsiatich krajinách sveta a najlepšie vzorky jeho výrobkov spoločnosť každoročne prezentuje na medzinárodných súťažiach..

Medzinárodné hodnotenie absintu

Pred niekoľkými rokmi The Spirits Business, najautoritatívnejšia publikácia v tomto priemysle, vybrala absint v samostatnej kategórii Absinthe Masters. So záujmom spotrebiteľov o to, aby liehoviny v krajine rástli pre špecializované nápoje s obmedzenými trhmi, začala všeobecná súťaž s názvom Speciality Masters..

V roku 2019 sa víťazom stala škótska jazero Loch Ness Absinthe Blanche na základe paliny, borievky a mäty zhromaždených z pozostalosti majiteľov liehovarov. Rastlina je zásobovaná vodou z potoka, ktorý ústi do jazera Loch Ness. Blanche (biely) absint so silou 53% sa vyrába v obmedzenom množstve. Odborníci zaznamenali vyváženú chuť nápoja, kde je aníz harmonicky kombinovaný so sviežosťou citrusových plodov.

O rok skôr získal titul Meanie Absinthe zo súkromnej remeselnej pálenice v holandskom Delfte. Biely absint si podmanil sudcov svojou jemnou vôňou a bylinkovou chuťou s náznakmi anízu a koriandra. Napriek sile 68 stupňov je nápoj zbavený tvrdosti alkoholu a nevyžaduje pridanie vody.

Súťaž London Spirits Competition ocenila prvé miesto a Best In Show francúzskej Parisienne Absinthe Supérieure v roku 2019. Spoločnosť La Fée začala vyrábať nápoj v roku 2000, okamžite po zrušení zákazu. Absint patrí do triedy Verte (zelený), obsahuje deväť rôznych bylín a má bohatú vôňu s tónmi anízu, bieleho korenia, citrusov a tymiánu..

Značka Parisienne ako jediná získala ocenenie na súťaži Ultimate Spirits Challenge 2019, ktorá sa konala v New Yorku, kde odborníci udelili absintu 87 bodov. Larusée Absinthe Verte získala minulý rok od rozhodcov vysokých 97 bodov a výnimočné odporúčanie s vôňou mäty, feniklu a estragónu a pikantnou bylinkovou a korenistou príchuťou.

Larusée sa vyrába vo Francúzsku podľa rodinnej receptúry z roku 1900 na základe ôsmich rastlín, ktoré sa macerujú dva mesiace. Nápoj je filtrovaný tradičným švajčiarskym spôsobom - cez papier a vlnu. Absint bol tiež ocenený zlatou medailou na Svetovej súťaži liehovín 2018 v San Franciscu.

Hodnotenie kvality absintu v Rusku

Rusi prvýkrát ochutnali absint iba na začiatku 90. rokov. Mýty o thujone a halucinogénnych účinkoch, ktoré sa s ním spájajú, priťahujú mladých ľudí a v prvých rokoch bol tento nápoj v krajine veľmi populárny. Zvedavosť bola časom uspokojená a dnes je po absinthu väčšinou dopyt po milovníkoch vzácneho alkoholu a koktailov..

Najobľúbenejšie značky:

• Xenta Absenta, 70% - výrobky talianskej spoločnosti Torino Distillati. Značka bola jednou z prvých, ktorá sa objavila v krajine, a je dobre známa ruským kupujúcim. Výrobca vyrába tri druhy absintu, ktoré sa líšia intenzitou anízovej zložky.
• Kráľ duchov, 70% - českú značku uprednostňujú znalci „zelenej víly“. Nápoj je vyrobený podľa receptúry osemnásteho storočia a je veľmi blízky klasickému francúzskemu absintu s bohatými bylinnými tónmi. Najobľúbenejšou odrodou je zlato so 100 mg tujónu na liter.
• Staroplzenecky Absinth, 70% - smaragdovo zelený absint z Českej republiky je vyrobený podľa receptúry čias Napoleona Bonaparteho. Do kompozície sa pridáva koreň paliny, z ktorej sa horkosť stáva výraznejšou. Thujon je v nápoji prítomný v množstve 10 mg na liter.
• La Fee Hypno, 70% - vyrába sa v Českej republike, uprednostňujú ho milovníci klasického absintu s bohatou horkosťou paliny. Chuť sa mení pridaním vody - anízové ​​tóny ustupujú do pozadia a ustupujú koriandru.
• Fruko Schulz, 70% je rozpočtová značka absintu. Závod v Českej republike vlastní ruská spoločnosť Ladoga. Chuť nápoja je anízová sladkosť, prevažuje nad horkosťou a bylinkový buket nie je taký intenzívny ako v prípade drahších odrôd..

Je ťažké určiť najlepší absint medzi rôznymi značkami, všetko závisí od osobného vkusu a preferencií. Vďaka vysokému obsahu alkoholu v čistej forme sa „zelená víla“ pije zriedka a väčšina značiek segmentu strednej ceny s nízkym obsahom tujónu je vhodná na koktaily..