Ako uvariť anízovú tinktúru doma podľa receptu krok za krokom

Anízová tinktúra začala svoju históriu začiatkom XVII. Storočia. Klasický recept na aníz sa prechádza z úst do úst zo staroveku, a preto prežil dodnes. Zamieňať tento úžasný silný nápoj s niektorými inými je takmer nemožné, a to aj napriek tomu, že existuje mnoho druhov jeho prípravy, ktoré používajú rôzne koreniny..

Dnes je anízová tinktúra v zahraničí obľúbenejšia, ale v našej krajine je takmer nemožné nájsť taký likér. Ak sa chcete liečiť zdravým a veľmi chutným alkoholickým nápojom, pripojte sa ku mne a ja vás naučím, ako doma variť aníz doma..

Zoznam požadovaných zložiek

Krokové varenie

1. Do sklenenej nádoby s poháre posypeme korením: 8-10 g anízových semien, rasca a 2 hviezdami anízu..
   
2. Pridá sa 8 - 10 g cukru a naleje sa 490 - 510 ml mesačného svitu s dvojitou destiláciou.
   
3. Prísady dobre premiešajte, potom nádobu pevne zakryte vekom z kapry.
   
4. Nádobu s obsahom umiestnime na teplé miesto, chránené pred slnečným žiarením, na pár týždňov. Tekutinu intenzívne pretrepávajte denne počas 7-11 sekúnd, aby mesačný svit získal zlatožltý odtieň a korenie maximalizovalo všetku ich chuť. Skutočná zmes sa nechá prejsť 4-5 vrstvami gázy. V prípade potreby postup zopakujte dvakrát.
   
5. Hotový vyčistený alkohol nalejte do sklenenej fľaše a uložte na chladné, tmavé miesto na ďalší deň.
   

Video recept na výrobu anízu na mesačnom svite

Aby ste sa rýchlo naučili variť tinktúru na aníze, odporúčame vám pozrieť si najjednoduchší recept z prezentovaného videa. Na videu skúsený vinár povie a ukáže celý proces výroby tohto úžasného alkoholu, ochutná výsledný produkt a opíše jeho výhody a nevýhody..

Recept na tinktúru z vlašských orechov

Na prvý pohľad sa môže zdať, že použité komponenty nie sú kompatibilné, ale nie je tomu tak. Tinktúra orechového anízu má bohatú bylinkovú príchuť a v dochutí je zreteľne cítiť orechová nota..

Zoznam požadovaných zložiek

Krokové varenie

1. Lúpané orechy v množstve 15 - 20 g sa nožom nakrájajú na malé kúsky.
   
2. Do sklenenej infúznej nádoby pridáme korenie: 7-10 g anízových semien a 7-10 g sušenej mäty piepornej.
   
3. Tam pridáme nasekanú orech a nalejeme 530 - 550 ml kvalitnej vodky.
   
4. Tesne zatvoríme nádobu a umiestnime ju na tmavé miesto presne na dva týždne. Každý deň 1-2 krát nezabudnite pretrepať obsah nádoby.
   
5. Vyzretý produkt sa odfiltruje cez 3 až 4 vrstvy gázy a bavlny. Kvapalina by nemala obsahovať zrazeninu, preto v prípade potreby postup filtrácie zopakujte dvakrát.
   
6. Nalejte 35-40 ml vody do duseného mäsa a pridajte 18-20 g granulovaného cukru. Nádobu zapálime a tekutinu zohrievame na 65 - 70 stupňov za stáleho miešania, aby cukor nespálil. Keď sa cukrové zrná úplne rozpustia, nechajte sirup vychladnúť na izbovú teplotu.
   
7. Ochladený cukrový sirup nalejte do čistenej liehoviny a všetko dôkladne premiešajte.
   
8. Nádobu so zmesou pevne uzavrite a vráťte ju na ďalšie tmavé miesto na ďalšie dva týždne.
   

Video recept na výrobu tinktúry anýzu

Po pozretí tohto videa sa rýchlo naučíte, ako uvariť nezvyčajne chutnú anízovú tinktúru s vlašskými orechmi. Vo videu kapitán svojho remesla ukáže a povie, aké proporcie a kroky musíte dodržať, aby ste si doma vyrobili kvalitný alkoholický nápoj..

Recept na anízovú tinktúru s harmančekom

Zoznam požadovaných zložiek

Krokové varenie

1. Do sklenenej nádoby natierame 7-10 g semien kôpru, semien anízu a liečivého harmančeka.
   
2. Nalejte suché prísady 980 - 1 000 ml alkoholu zriedeného na 40 - 45 stupňov.
   
3. Všetko dobre premiešajte a nádobu dôkladne upchajte.
   
4. Pohár pošleme na teplé miesto, kde nespadá slnko, a trváme na obsahu najmenej jeden mesiac. Nezabudnite intenzívne pretrepávať anízovú hmotu denne.
5. Hotový alkohol sa nechá prejsť viacvrstvovou gázou a vatovým filtrom. V prípade potreby postup zopakujte dvakrát.
   
6. Vyliaty produkt nalejte do fliaš a ak je to potrebné, nechajte alkohol dozrievať tri dni.
   

Video recept na prípravu anízových tinktúr s harmančekom

S cieľom správne pripraviť anízovú tinktúru zmiešanú s jemnými bylinnými tónmi harmančeka vám odporúčam oboznámiť sa s autorovým receptom pre profesionálneho vinára vo videu. Majster vás naučí nielen svoje umenie, ale ochutná aj hotový výrobok a podelí sa o jeho dojmy týkajúce sa jeho aromatických a chuťových vlastností.

Ako piť aníz

• Je obvyklé podávať taký alkohol v elegantnej sklenenej karafe, aby prítomní mohli oceniť krásny medový odtieň nápoja..
• Nápoj vopred neochladzujte, aby sa na dne nevyskytoval sediment. Najlepšie je podávať domáci alkohol pri izbovej teplote. Ak medzi poslucháčmi sú milovníci studených nápojov, ponúknite im kocky ľadu.
• Najčastejšie sa anízová tinktúra ponúka ako aperitív na zlepšenie chuti do jedla pred jedlom bohatých a mastných potravín.
• Nalejte alkohol na hromady alebo malé poháre tenkou nohou a naplňte ich na vrchol.
• Pite alkohol naraz v jednom dúšku. Ak si budete priať, môžete si dať sústo alebo drink.

Predjedlá anízu

Uvediem krátky zoznam najobľúbenejších a vhodných občerstvení pre tento alkohol.

• tvrdý syr;
• tukový tvaroh;
• suchá klobása;
• čerstvá uhorka alebo paradajka;
• Nakladané huby;
• olivy.

Užitočné informácie

• Pokiaľ máte radi domácu anízovú tinktúru, neváhajte sa rozhodnúť o jej príprave Jägermeister, bylinkový likér so špeciálnou, skôr špecifickou chuťou a arómou. Výrobná technológia tohto alkoholu je veľmi jednoduchá a nie je namáhavá..
• Odvážny a rozhodný, odporúčam vám venovať pozornosť jednoduchému receptu starovekých Likér Amaretto na báze mesačného svitu, ktoré sa dajú pripraviť bez väčšieho úsilia doma. Hotový výrobok príjemne poteší svojou tmavohnedou farbou, jemnou chuťou a očarujúcou tónom mandľovej horčice a marhuľových jadier..
• Fanúšikovia sladkých nápojov s nízkym obsahom alkoholu odporúčam študovať spôsob prípravy pomarančovej tekutiny Cointreau. Presné zloženie pôvodnej francúzskej receptúry na alkohol je výrobcom prísne dôverné, skúsení vinári si však mohli vybrať kombináciu ingrediencií, ktorá vám umožní pripraviť nápoj čo najbližšie k chuti originálu..
• Máte tiež skvelú príležitosť variť doma. Sambuca, čo je jedna z odrôd anízová vodka.