Ako vyrobiť prerezaný koňak doma
Nie je potrebné byť skúseným vinárom, ktorý by sa vyrovnal s prípravou domáceho prerezaného koňaku. Technika výroby tohto chutného a aromatického alkoholu je základná a prístupná pre všetkých. Úprimne povedané, brandy, ktoré sa pripravujú na vodke alebo na mesačnom svite so sušeným ovocím, sú nápojom pripomínajúcim kvalitnú ušľachtilú tinktúru. Preto, ak sa chcete správať k sebe a svojim blízkym so silným rafinovaným alkoholom, potom použite moje spoľahlivé a nekomplikované recepty. Konečný výsledok nie je horší v kvalite a chuti mnohých luxusných značiek.
Menu
- Zoznam základných zložiek
- Tipy pre komponenty
- Krokové varenie
- Domáce koňak recept videa na sušené slivky a vodku
- Zoznam základných zložiek
- Krokové varenie
- Video z receptu na domáci koňak zo sušených sliviek a mesačného svitu
- liter sklenenej nádoby;
- odmerka a kuchynská váha;
- široký nôž a doska na krájanie;
- gáza;
- sklenené fľaše.
Zoznam základných zložiek
| komponenty | číslo |
| -vodka- | 490 - 520 ml |
| postavené slivky | 4-6 ks. |
| karafiát | 1-2 puky |
| nové korenie | Hrášok 4-5 |
| vanilín | na špičke noža |
| jemný granulovaný cukor | 9 až 11 g |
| cukorová farba | 9-15 ml |
Tipy pre komponenty
- Aby sa ukázalo, že alkoholický výrobok je vysoko kvalitný a chutný, je najlepšie zvoliť vodku „luxusnej“ alebo „extra“ triedy, ktoré sa pripravujú na zmesi repy, zemiakov, surového cukru a rôznych obilnín. Okrem toho sa na prípravu takejto vodky používa výlučne pramenitá voda, ako aj rôzne prírodné filtračné zložky, ktoré dodávajú produktu charakteristickú chuť..
- Pri výbere sliviek dôkladne preskúmajte jej vzhľad. Vysoko kvalitné sušené ovocie by malo byť pružné, mäsité s hladkým povrchom. Venujte osobitnú pozornosť farbe sušeného ovocia: dobrý produkt má matný čierny odtieň. Sušte ovocie semenami - zadržiavajú viac živín a vitamínov.
Krokové varenie
- Sušené slivky v množstve 4 až 6 kusov sa nalejú teplou vodou a nechajú sa v tejto forme asi 7 až 10 minút. Potom ho dôkladne opláchnite a rozotrite na papierové utierky, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny.
- Na krájaciu dosku rozložíme 1-2 púčiky klinčekov a 4-5 hráškov všetkých korenín. Pomocou širokého noža korenie rozdrvte tak, aby pripravený alkohol mohol dať svoju chuť úplne.
- Rozdrvené korenie vložte do litrovej suchej nádoby.
- Vanilka na špičke noža a sušené sušené ovocie tam zaspávajú..
- Nalejte 490-520 ml vysokokvalitnej vodky na položené ingrediencie..
- Nádobu pevne uzavrite vekom a obsah dôkladne pretrepte 7-10 sekúnd.
- Výslednú zmes posielame na chladné miesto, chránené pred slnečným žiarením, niekde na 8 až 10 dní. Obsah nádoby sa trepe 3-4 krát denne.
- Infúzna tekutina sa nechá prejsť niekoľkými vrstvami gázy, čím sa zmes očistí od kúskov korenia.
- K čistenej tekutine sa pridá 9 - 11 g cukru a 9 - 15 ml cukru, čím sa získa domácejším alkoholom nasýtený jantárový odtieň..
- Zmes sa dôkladne mieša, až kým sa cukrové zrná úplne nerozpustia.
- Plnili sme koňakovú tinktúru do fliaš, pevne uzatvorenú a na pár dní sme sa vrátili na tmavé miesto.
Domáce koňak recept videa na sušené slivky a vodku
S cieľom rýchlo zistiť, ako vyrobiť úžasný koňak z vodky s švestkami doma, vám odporúčam oboznámiť sa s rýchlym a nekomplikovaným receptom vo videu. Na videu sa profesionálny vinár podelí o svoje vlastné skúsenosti a naučí vás, ako uvariť tinktúru, ktorá napodobňuje chuť koňaku..
Recept na domáci švestkový koňak na dubovej kôre
Množstvo produktu: asi tri litre.
Kuchynské doplnky:
- smaltovaná panvica s objemom 4 až 5 litrov;
- odmerka a kuchynská váha;
- trojlitrová sklenená nádoba;
- široký nôž a doska na krájanie;
- tenká látka.
Zoznam základných zložiek
| komponenty | číslo |
| vodka | 2,9 až 3,1 L |
| dubová kôra | 9 až 11 g |
| instantná čierna káva | 9 až 11 g |
| sypký čierny čaj | 9 až 11 g |
| jemný granulovaný cukor | 9 až 11 g |
| karafiát | 2-3 púčiky |
| jedlá sóda | 2 štipce |
| tmavé hrozienka | 5-8 ks. |
| postavené slivky | 3-5 ks. |
| bobkový list | 1-2 ks. |
| nové korenie | 2-3 hrách |
| koriander | 3-4 zrná |
| vanilín | na špičke noža |
Krokové varenie
- Opláchnite dôkladne pod teplou vodou s 5-8 kusmi hrozienok a 3-5 kusmi sliviek. Sušené ovocie preneste na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu..
- Na krájaciu dosku sme umiestnili 2 - 3 puky klinčekov, 2 - 3 hrách z korenia a 3 - 4 zrná koriandra. Pomocou širokého noža rozdrvte čo najviac korenie.
- Rozdrvené korenie zaspáva v smaltovanej panvici.
- Pridajte 1-2 bobkové listy, 9-11 g dubovej kôry, 9-11 g instantnej kávy, 9-11 g čaju z čiernych listov, 2 štipky jedlej sódy, 9-11 g cukru a vaničku nalejte na špičku noža.
- Nakoniec rozložte sušené ovocie a nalejte všetky ingrediencie 2,9 až 3,1 litra vodky.
- Panvicu položíme na pomalý oheň a zatvoríme ju vekom. Ak je na veku otvor, zakryte ho chlebovou dužinou, aby sa výpary alkoholu neodparili.
- Zapálili sme malý sporák a ohrievali tekutinu, až kým sa neobjavili prvé bubliny. Nikdy nepriveďte hmotu do varu.!
- Panvu odložte a obsah nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Ochladený produkt sa prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy priamo do trojlitrovej nádoby..
- Nádobu pevne uzavrite vekom a pošlite ju na 2-3 dni na chladné miesto, chránené pred slnečným žiarením.
Video z receptu na domáci koňak na dubovej kôre
Ak máte chuť pripraviť jemnú voňavú tinktúru na dubovej kôre so sušeným ovocím, odporúčame vám pozrieť si jednoduchý a rýchly recept na videu..
Recept na domácu brandy z mesačného svitu so sušenými slivkami
Čas varenia:dva týždne a dva dni.
Množstvo produktu: 480 až 500 ml.
Kuchynské doplnky:
- liter sklenenej nádoby;
- odmerka a kuchynská váha;
- krájacia doska a široký nôž;
- tenká látka.
Zoznam základných zložiek
| komponenty | číslo |
| vysoko vyčistený mesačný svit | 490 - 520 ml |
| postavené slivky | 6-8 ks. |
| tmavé hrozienka | 12 až 15 g |
| karafiát | 1-2 puky |
| nové korenie | 3-4 hrách |
| vanilín | na špičke noža |
Krokové varenie
- Nalejte 6 - 8 kusov sušených sliviek a 12 - 15 g hrozienok s teplou vodou. Sušené ovocie nechávame v tejto forme 7 až 12 minút. Potom ich dôkladne opláchnite pod silným prúdom teplej tečúcej vody a položte ich na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
- Sušené sušené švestky sme rozrezali na malé kúsky ľubovoľného tvaru.
- Do čistej suchej litrovej nádoby nalejte nasekané sušené slivky a umyté sušené hrozienka.
- Na sušené ovocie kladieme korenie: 1 - 2 púčiky klinčekov, 3 - 4 hrachové korenie a vaničku nalejeme na špičku noža. Radím vám rozdrobiť klinčeky a nové korenie širokým nožom, aby tieto koreniny mali možnosť preniesť svoju chuť čo najviac na pripravený nápoj..
- Nalejte suchú zmes 490 - 520 ml vysoko čisteného mesačného svitu.
- Prísady trochu premiešajte a nádobu pevne uzavrite vekom.
- Obsah dôkladne pretrepte 7-12 sekúnd.
- Zasielame nádobu na chladné miesto, chránené pred slnečným žiarením, najmenej dva týždne.
- Skutočný produkt prechádza cez dve alebo tri vrstvy gázy.
- Nalievanú tinktúru nalievame do fliaš a na pár dní ich vrátime na svoje pôvodné tmavé miesto.
Video z receptu na domáci koňak zo sušených sliviek a mesačného svitu
Navrhujem, aby ste sa oboznámili s videom, ktorý zobrazuje podrobne najlepší recept na prípravu silného a voňavého koňaku z mesačného svitu so sušenými slivkami a hrozienkami doma. Video ukazuje postupný proces vytvárania tohto ušľachtilého nápoja.
Užitočné informácie
- Navrhujem, aby ste sa zoznámili s jednoduchým receptom na domáceho Jägermeistra, s ktorým sa môže vyrovnať každý, dokonca aj začiatočník..
- Tiež doma si môžete urobiť Cointreau, aromatické a chuťové vlastnosti, ktoré sa prakticky nelíšia od originálu značky.
- Zvlášť rafinovaná chuť sa získava doma amaretto z mesačného svitu. Od vás sa vyžaduje iba prísne dodržiavanie odporúčaní a používanie správneho pomeru potrebných zložiek.
- Ďalej vám odporúčam, aby ste si nevynechali recept na domáci „Kalois“ - kávový likér, ktorý je medzi milovníkmi kávy veľmi obľúbený a nielen.
Ako ste sami videli, pri výrobe voňavej domácej brandy nie je nič zložité. Pamätajte však, že používanie tohto úžasného alkoholu v malých dávkach bude mať pozitívny vplyv na zdravie, ale so stratou ostražitosti môže tinktúra koňaku viesť k výraznému zhoršeniu vášho blahobytu a zhoršeniu starých vredov..
Komentáre
Alevtina: Aby alkohol získal tmavší nasýtený odtieň, odporúčam vám, aby ste do nádobky s vodkou alebo mesačným svitom vložili 3-4 vrecká čierneho čaju a trvali na tom niekoľko dní..
Ruslan: Okrem uvedených korenín vo vašich receptoch odporúčam pridať ďalšiu štipku muškátového orecha. Okrem toho bude veľmi užitočná čerstvo vylisovaná citrónová šťava - na 500 ml alkoholu bude potrebných asi 15 - 20 ml citrónovej šťavy. Potom tinktúra iskrí novými farbami.