Latgale brandy recept doma
Koňak v Latgale bol vynájdený významnými lotyšskými vinármi v historickej oblasti Latgale, ktorá bola vždy známa prípravou veľkolepého vysokokvalitného mesačného svitu. Lotyši nie sú zbytočne pyšní na svoju tvorbu, pretože toto úžasné majstrovské dielo čo najpresnejšie opakuje chuť, arómu a farbu pôvodného nápoja a zároveň sa pripravuje bez únavy a namáhavého starnutia v dubových sudoch..
Menu
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť zázračný nápoj v Latgale, ale predkladám na zváženie tri jednoduché, osvedčené recepty Latgale koňaku z mesačného svitu, ktoré sú špeciálne navrhnuté na predaj doma..
Latgale koňak recept s hrozienkami
Množstvo produktu: asi liter.
Kuchynské doplnky: nelepivá panvica, kuchynská váha a odmerná miska, dvojlitrová sklenená nádoba s vekom, gáza.
Zoznam požadovaných komponentov
| Komponenty | číslo |
| mesačný svit (pevnosť 40 - 50 stupňov) | 990 - 1 000 ml |
| dubové lupienky | 8-11 g |
| červené hrozienka | 18 až 22 g |
| karafiát | 2-3 púčiky |
| vanilka | 1 štipka |
| muškátový orech mletý | 1 štipka |
| koriander | 2-3 zrná |
| granulovaný cukor | 18 až 22 g |
Krokové varenie
- 18-22 g červených hrozienok dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Premytý produkt natierame na papierovú utierku a dôkladne ho utrite, aby ste sa úplne zbavili prebytočnej vlhkosti.
- Panvicu pošleme na mierny oheň a nalejeme do nej sušené hrozienka. Sušené hrozno smažte za stáleho a intenzívneho miešania, až kým sa nezmení farba a neobjaví sa slabá hmla. Bude to trvať 3 - 5 minút.
- Nalejte 990 - 1 000 ml mesačného svitu do dvojlitrovej nádoby a potom pridajte do vykurovacej kvapaliny vyprážané hrozienka.
- Tam dáme 8 - 11 g dubových lupienkov, 18 - 22 g granulovaného cukru a posypeme korením: 2 - 3 púčiky klinčekov, 1 štipka muškátového orecha, 2 - 3 zrná koriandru, jedna štipka vanilky..
- Nádobu pevne uzavrite a jej obsah dôkladne pretrepte 13 - 17 sekúnd.
- Sklenenú tinktúru posielame presne na dva týždne na teplé miesto úplne chránené pred slnečným žiarením. Obsah nádoby pretrepte 3 až 5-krát denne.
- Prefiltrovaná kvapalina sa filtruje cez niekoľko vrstiev gázy a plní sa do fliaš.
Video recept na výrobu koňaku Latgale s hrozienkami
S cieľom rýchlo sa naučiť, ako variť domácu koňakovú tinktúru s prídavkom hrozienok Latgale, vám odporúčam pozerať si na videu jednoduchý recept. Kvalifikovaný vinár bude demonštrovať celý proces prípravy zázračného nápoja a podeliť sa o svoje bohaté skúsenosti, ktoré pomôžu, aby sa nevyskytli nenapraviteľné chyby..
Recept na brandy Latgale s medom
Množstvo produktu: asi tri litre.
Kuchynské doplnky: Sklenená fľaša 4-5 litrov, odmerka a kuchynská váha, hlboká kapacita, gáza.
Zoznam požadovaných komponentov
| Komponenty | číslo |
| mesačný svit (pevnosť 47 - 50 stupňov) | 2,9 až 3,2 L |
| dubová kôra | 38 až 40 g |
| karafiát | 3-4 púčiky |
| malý muškátový oriešok | 1/5 diel |
| koriander | 3-4 zrná |
| strukovina vanilka | 1 ks. |
| tekutý včelí med | 18-20 ml |
Krokové varenie
- Nalejte 38-40 g dubovej kôry do hlbokej misky a nalejte na ňu vriacou vodou. Trváme na tom, že drevo je asi pol hodiny, potom vypustíme vodu.
- Nalejte do veľkej fľaše 2,9 - 3,2 litra dvojitého destilačného mesačného svitu a do vykurovacej kvapaliny pridajte opuchnuté drevo.
- Necháme tam korenie: 3-4 zrná koriandra, 3-4 púčiky klinčekov.
- Vanilkový struk a 1/5 muškátového oriešku votrite do jemného strúhadla a položte do fľaše k zvyškom komponentov..
- Nakoniec nalejte 18-20 ml tekutého včelieho medu a všetko dôkladne premiešajte.
- Nádobu pevne uzavrite pevným vekom, potom fľašu odložíme na teplé a tmavé miesto na približne 7-10 dní. Na urýchlenie procesu dozrievania a dodanie tinktúry jantárovej farbe je vhodné denne pretrepať obsah nádoby..
- Napustenú tekutinu prefiltrujte cez niekoľko vrstiev gázy, aby ste sa zbavili rôznych kúskov korenia.
- Nalejte koňakovú tinktúru do sklenených fliaš. Alkohol skladujte na chladnom tmavom mieste, napríklad v pivnici.
Video recept na výrobu Latgale koňaku s medom
Po oboznámení sa s týmto videom sa rýchlo naučíte, ako variť latgale koňak sám s príjemnou vôňou medu a funkym a dlhým pikantným povrchom. Profesionálny vinár na videu povie a ukáže celý proces varenia, ako aj povie, ako správne ochutnať hotový výrobok a podeliť sa o jeho dojmy.
Užitočné informácie
- V prípade odvážnych a experimentálne zameraných vinárov vám odporúčam venovať pozornosť spoľahlivému receptu Likér Sheridan, čo je celkom jednoduché robiť doma, sú však určité nuansy, bez ktorých je známe, že chutný alkohol nebude fungovať.
- Ponúkam tiež multigeneračný rodinný recept amaretto z mesačného svitu. Chuť nápoja je taká úžasná, že lacné značky sa ani porovnávajú.
- Potešte milovaných a prekvapte hostí pripravením na ne domáci Cointreau. Vôňa a chuť hotového výrobku sú veľmi podobné originálnemu značkovému alkoholu..
- Chcel by som vás upozorniť aj na jednoduchý recept domov Jägermeister. Tento recept som objavil nedávno a aby som bol úprimný, bol som s výsledkom veľmi spokojný.