Ako pripraviť a ako piť arménsky koňak
Menu
Hlavné zložky:
„Arménsky brandy“ je obľúbený alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába pomocou jedinečnej technológie. Tento druh koňaku sa vyrába zo špecifickej odrody viniča pestovanej v Arménsku a Náhornom Karabachu. Nápoj je veľmi voňavý a má jedinečnú vôňu - to sa dosahuje vďaka skutočnosti, že destilácia šťavy na výrobu alkoholu sa vyrába striktne podľa druhu, a nie ich zmesou..
zloženie:
- Moonshine alebo vodka - 3 litre
- Orech jadro - 1 hrsť
- Suchý čierny čaj - 1 polievková lyžica. l
- Karafiát - 7 púčikov
- Semená rasca - 1 polievková lyžica. l
- Kyselina citrónová - na špičke noža
- Vanilkový cukor - 1 lyžica. l
Zloženie tradičnej arménskej brandy
Zloženie arménskej brandy zahŕňa vínny alkohol, ktorý sa vyrába zo šiestich hlavných odrôd hrozna: Mskhali, Garan, Dmak, Voskat, Kangun a Rkatsiteli. Obsah alkoholu v koňaku sa zníži na 40 až 45% pridaním vyčistenej destilovanej vody. Tento postup umožňuje dosiahnuť jedinečnú jemnú chuť a vynikajúcu vôňu vôní.
Klasický recept na arménske brandy nie je ľahké variť doma. V závislosti od vašej trpezlivosti a vytrvalosti môžete pripraviť obyčajný koňak, ktorého vek je zvyčajne najmenej 3 až 6 rokov.
Tradičné koňaky sa vyrábajú z brandy alkoholu a iných vínnych materiálov, takže na výrobu domáceho nápoja budete musieť vyrobiť víno z hrozna, nechať ho kvasiť 30 dní a predbiehať.
Ak si však chcete pripraviť nápoj jednoduchším spôsobom, môžete použiť hroznovú šťavu a pridať do nej kvasinky. Po niekoľkých destiláciách sa koňakový alkohol nalieva do dubových sudov po dobu 2 až 3 rokov, takže je dostatočne dobre nasýtený potrebnou chuťou a arómami..
Spôsob prípravy a použitia arménskeho koňaku
Jednoduchým spôsobom, ako vyrobiť arménsky koňak, je vziať hotový hroznový svit alebo vodku. Nalejte hrsť jadier vlašských orechov do veľkej sklenenej nádoby, pridajte ďalšie ingrediencie a nalejte do vyčisteného mesačného svitu alebo vodky. Nádoba musí byť pevne uzavretá vekom, dobre premiešaná niekoľkokrát, aby sa všetky zložky zmiešali, a nechala sa stáť pri izbovej teplote po dobu 5 dní..
Hotový nápoj dobre prepláchnite niekoľkými vrstvami gázy a nalejte do vhodnejšej nádoby - malé fľaše s uzáverom.
Pred varením arménskeho koňaku sa uistite, že kvalita domáceho mesačného svitu. Na čistenie zo spaľovacích olejov bude možné použiť niekoľko zŕn manganistanu draselného. Chuť hotového nápoja bude závisieť od kvality alkoholovej bázy. Preto najvhodnejšou zložkou bude obyčajná vodka pre tento spôsob prípravy arménskeho koňaku doma.
Ako piť arménsku pálenku - v čistej forme alebo do rôznych alkoholických koktailov, rozhodnite sa sami.
Jedným zo spôsobov, ako jesť, je slúžiť ako aperitív pred večerou alebo po druhom horúcom jedle. Môže sa piť ovocím, syrom alebo rybím občerstvením. Nezabudnite však na jedno jednoduché pravidlo - brandy by sa nikdy nemali podávať s predjedlami čerstvej zeleniny vrátane cibule alebo cesnaku..