Recept na brandy chacha doma

Kto odmietne ochutnať taký úžasný alkoholický nápoj ako koňak? Naozaj vysoko kvalitný koňak je často neslušne drahý a verzie lacného alkoholu s takmer stopercentnou pravdepodobnosťou zahŕňajú škodlivé arómy, farbivá a lacný alkohol. Tak prečo nie tráviť trochu času a pokúsiť sa variť kvalitný výrobok sami, vo všetkých kvalitách podobný dobrému alkoholu a určite bez akýchkoľvek chemických prísad?

Ak máte aspoň základné vedomosti v procese prípravy domáceho jedla, určite si môžete vyrobiť ušľachtilý alkohol vlastnými rukami. Ponúkam vám dva najlepšie recepty na výrobu koňaku z Čachov doma. Buďte však trpezliví a postupujte presne podľa mojich odporúčaní..

Recept Chacha na koňakoch z dubového dreva

Zoznam požadovaných zložiek

Technológia štiepania dreva

1. Suchý polienok bez kôry nakrájame na kolíky s dĺžkou asi 10 cm a výškou a šírkou asi 2 x 2 cm..
   
2. Výsledné čipy sa nalejú studenou vodou asi na deň, zatiaľ čo každých osem hodín vymeníme vodu.
3. Pripravte roztok sódy: nalejte do misky 4,8 - 5 litrov studenej vody, pridajte do nej 18 - 20 g sódy na pečenie a všetko dôkladne premiešajte, až kým sa úplne nezmiešajú jej zrná.
4. Namočené dubové kolíky sa vylejú na pripravený roztok sódy a ponechajú sa v tejto forme asi 6 až 7 hodín.
5. Vypúšťame roztok a triesky dôkladne umývame pod tečúcou studenou vodou.
6. Dajte drevo do panvice, potom ho naplňte vodou tak, aby tekutina úplne pokryla triesky.
   
7. Kvapalina sa uvedie do varu a hmota sa varí na miernom ohni asi 45 - 60 minút.
8. Spojíme vývar a drevo opäť dôkladne umyjeme studenou tečúcou vodou.
   
9. Štiepky rozprestierame na ulici na slnečnom mieste a osušujeme. Bude to trvať asi deň.
   
10. Položte kusy na plech a pošlite ich do rúry predhriatej na 150 - 160 stupňov.
11. Drevo nechajte hnedé dve hodiny a pravidelne ho premiešajte.
12. Hotové štiepky skladujeme výlučne na teplom a suchom mieste, aby neboli navlhčené.

• Jednoduché odpálenie - okamih výskytu prvého svetelného zákalu. Dáva alkoholu jemný dotyk ovocia, kvetín a vanilky.
• Stredná palba - výskyt nápadného dymu a zápachu dreva. Poskytuje alkoholu vyváženú arómu karamelu, korenia a mandlí.
• Silné streľby - štiepky začnú meniť farbu. Nápoj nasýti dymovou dochuťou s priaznivými tónmi čokoládových tónov.

Urobme koňak

1. Do sklenenej trojlitrovej nádoby sme pevne vložili 300 - 400 g dubových triesok.
   
2. 180-200 g olúpaných a umytých hroznových jadierok sa pokryje drevom..
   
3. Necháme tam celú umytú malú citrón.
   
4. Nalejte výslednú zmes s chachou do samého hrdla nádoby..
   
5. Nádobu pevne uzavrite vekom a nádobu odošlite na tmavé, chladné miesto asi 2-4 týždne.
   
6. Preveďte skutočnú tekutinu cez niekoľko vrstiev gázy a nalejte do fliaš.
   
7. Fľaše vraciame na tmavé a chladné miesto a hotový produkt necháme „odpočívať“
   týždeň.
   

Videorekordér na výrobu domáceho koňaku z čaju z dubového dreva

Toto video demonštruje postupný proces výroby aromatického koňaku na báze chachy z dubového dreva. Skúsený vinár povie a ukáže, ako samostatne pripraviť napodobňovanie pôvodného alkoholu, ktorý má bohatý zlatý odtieň, príjemnú korenistú arómu a komplexnú chuť, ktorá prepletá drevo a pálené karamelové tóny..

Užitočné informácie

• Možno vás bude zaujímať aj jednoduchý recept na chutné a voňavé potraviny Likér Sheridan, doma varené.
• Milovníci experimentov navrhujú, ako sa naučiť amaretto z mesačného svitu doma. Chuť alkoholu sa prakticky nelíši od originálu.
• Ohromte svojich blízkych a hostí umiestnením fľaše na stôl Kahlua vlastnej výroby. Analóg mexického kávového likéru určite zaujme degustátorov svojou jemnou vôňou a vynikajúcou sladkou chuťou.
• Napriek tomu, že mnohí výrobcovia exkluzívneho alkoholu udržiavajú technológiu ich vzniku v najprísnejšej dôvere, skúsení vinári našli spôsob, ako Sambuca doma, ktorého chuť je čo najbližšie originálu.