Ako vyrobiť baileyho likér doma

Na svete existuje veľa druhov krémových likérov, ale slávne írske Baileys sa vždy teší osobitnej úcte a zaujíma iba čestné miesta v zozname najlepších elitných nealkoholických nápojov. Mnohí nevedia, ale v skutočnosti možno legendárny krémový alkohol Baileyho pripraviť doma vlastnými rukami, pričom použijú výlučne prírodné prísady. Je samozrejmé, že je dosť ťažké zopakovať chuť značkového alkoholu, pretože výrobcovia zachovávajú pôvodný recept v prísnej dôvere. Môžete však využiť šancu a pokúsiť sa pripraviť nápoj s nízkym obsahom alkoholu, ktorý má čo najbližšie chuti a aromatickým vlastnostiam k írskemu likéru..

Navrhujem, aby ste sa zoznámili s tromi základnými receptami na domáci alkohol, z ktorých každý dopĺňa a obohacuje chuť alkoholu vytvoreného vašou vlastnou rukou..

Vaječný nápoj Baileyov likérový recept

Zoznam základných zložiek

Krokové varenie

1. Nalejte 38-45 g čiernej instantnej kávy a 1 štipku vanilky do mixéra.
   
2. Nalejte suché prísady 490 - 520 ml smotany, 370 - 400 ml kondenzovaného mlieka, 49 - 52 ml whisky a 490 - 520 ml vodky..
   
3. Výslednú zmes porazte vysokou rýchlosťou, až kým sa nedosiahne homogénna kvapalná konzistencia. Bude to trvať asi 3-5 minút.
   
4. K výslednej zmesi sa pridá 520 - 540 ml čokoládového mlieka a hmota sa opäť mieša v mixéri.
   
5. Nalejte hotový výrobok do sklenených fliaš a vložte ho do chladničky na 2-3 dni. Obsah sa pretrepáva každý deň, aby sa zabránilo skorej delaminácii.
   

Bailey`s Coffee Recept Video

Ak sa chcete rýchlo naučiť, ako si doma vyrobíte kávový likér na báze vodky Baileys, prezrite si v krátkom videu receptúru otestovanú mnohými generáciami. Po oboznámení sa s videom okrem preukázania postupného procesu výroby tohto alkoholického kávového a smotanového nápoja budete počuť užitočné tipy a triky od profesionálneho vinára, ktorý vám pomôže vyhnúť sa nenapraviteľným chybám..

Receptúra ​​alkoholu na báze alkoholu Baileys

Zoznam základných zložiek

Krokové varenie

Vytvorme alkoholový základ

1. V litrovej nádobe sa rozprestiera 38-45 g kandizovaného medu a 68-80 g páleného karamelu.
   
2. Pridáme tam korenie: 2 štipky muškátového orecha, 1 štipka škorice a 6 g vanilky.
   
3. Nakoniec pridajte 18-25 g dubovej kôry a nalejte všetky zložky 390-420 ml alkoholu.
   
4. Pripravenú zmes dôkladne premiešajte lyžičkou, potom nádobu pevne uzavrite vekom.
   
5. Tinktúrovú plechovku umiestnime na tmavé teplé miesto asi na 5 až 7 dní. Denne intenzívne pretrepte obsah sklenenej nádoby.
6. Preveďte pravú alkoholovú bázu cez 2-3 vrstvy gázy a bavlny.
   

Pripravte mliečny základ

1. Nalejte 18 - 22 g instantnej kávy do šálky a naplňte ju 8-10 ml vriacej vody. Masu dôkladne premiešajte tak, aby sa kávové granule úplne rozpustili v kvapaline.
2. Berieme dve kuracie vajcia a žĺtky oddelíme od bielkovín.
   
3. Nalejte 480-510 ml smotany do misky so žĺtkami a dôkladne rozdrvte šľahačkou.
   
4. K zmesi sa pridá kávová zmes a 370 - 400 ml kondenzovaného mlieka, dobre sa premieša.
   
5. Nalejte filtrovanú tinktúru do zmesi, pridajte 480-510 ml smotany a pridajte 16-20 g vanilkového cukru.
6. Masu porazte až do dosiahnutia homogénnej konzistencie tekutín a úplného rozpustenia zŕn cukru.
   
7. Nalejte zmes do sklenenej nádoby a pošlite ju do chladničky presne na 4 dni. Obsah nádoby vždy trepte.
   
8. Prefiltrovaná tekutina sa znova prefiltruje cez tenkú fazuľa a vypije sa..
   

Video z domáceho receptu Bailey

Po preštudovaní prezentovaného videozáznamu sa dozviete podrobne, ako doma vyrobiť likér na báze alkoholu Bailey. Nápoj pripravený podľa preukázanej receptúry osloví gurmánov, pretože má obalenú korenistú aróma a vyváženú chuť, ktorá sa zdá, ako by sa zdalo, nekompatibilné medové a drevené tóny.

Základné pravdy

• Používajte iba čerstvé, nízkotučné smotana a kuracie vajcia. V opačnom prípade sa nápoj môže rýchlo delaminovať, čo vedie k zhoršeniu jeho vzhľadu, strate arómy a jeho použitie bude nemožné..
• Aby domáci likér mal úžasnú karamelovú príchuť, môžete kondenzované mlieko predvariť pol hodiny za stáleho miešania. Potom ju musíte ochladiť na izbovú teplotu a používať podľa pokynov v recepte.
• Nerobte si starosti, ak sú granule pridanej kávy príliš veľké - po naliatí do celkovej hmotnosti alkoholu sa úplne rozpustia..
• Ak je krém príliš hustý a mastný, zľahka ho zrieďte čerstvým mliekom a nechajte ho uvariť asi 7-10 minút..
• Hotový produkt skladujte iba na chladnom mieste alebo v chladničke nie dlhšie ako 4 - 6 mesiacov. Taktiež ho nadmerne nevystavujte dlhšie ako je určené skladovacie obdobie, pretože v priebehu času sa kvalita alkoholu zhoršuje a jeho používanie môže viesť k otrave..

Užitočné informácie

• Domáca liehovina s obsahom mesačného svitu má originálnu sladkú chuť a jemnú vôňu bez známok vône alkoholu.
• Liečte príbuzných a hostí vlastným pripraveným alkoholom. Jemnú charakteristickú chuť a jemnú vôňu vaječného likéru ocenia znalci nízkoalkoholických nápojov.
• Doma je ľahké vytvoriť pomarančový likér - Orancello - ktorého technológia prípravy sa prakticky nelíši od jeho staršieho brata, „citrónového likéru“.

To je všetko, teraz varenie chutného smotanového nektáru pre vás nie je záhadou. Vychutnajte si úžasnú vôňu a jemnú chuť tohto božského nektáru..

Komentáre

Anatoly: Čo sa mi na Baileysovi, varenom na vlastnej koži, páči, je to, že si môžete sami kontrolovať hustotu a silu nápoja. Na dosiahnutie hustejšej konzistencie je potrebné pridať viac kondenzovaného mlieka alebo ho predvariť a znížiť úroveň obsahu alkoholu - naliať menej alkoholu.

Anastasia: Domáce Baileys je skvelý ako hlavný komponent pri príprave rôznych koktailov, ako aj dezertov. Okrem toho pridaním malého množstva tohto nápoja do akéhokoľvek pečenia sa stane jemnejším a voňavejším..