Ako vyrobiť pomarančový likér doma
Pomarančový likér sa určite stane ozdobou akéhokoľvek sviatočného alebo každodenného stola a jeho jedinečná chuť a úžasná aróma nezanechá ľahostajný ani ten najnáročnejší a najnáročnejší degustátor.
Menu
- Kuchynské náradie
- Zoznam požadovaných komponentov
- Krokové varenie
- Video z domáceho pomaranča na likérový recept
- Kuchynské náradie
- Zoznam požadovaných komponentov
- Krokové varenie
- Video z domáceho pomaranča a kávového likéru
Mnohí ma často žiadajú, aby som sa podelil o recept na tento úžasný nápoj s nízkym obsahom alkoholu, ktorý si môžete vychutnať v čistej forme a použiť ako súčasť rôznych koktailov. Navyše je tento alkohol ideálny na pečenie mnohých dezertov, dokonca môžu ochutnať šaláty.
Ak použijete kvalitný alkoholový základ a zrelé šťavnaté pomaranče na výrobu tohto nápoja, môžete si byť úplne istí, že mierna konzumácia alkoholu nepoškodí telo. Poďme teda na výrobu božského nektáru..
Vieš?? Názvy pomarančových likérov sú rôzne. Niektoré z nich vám dám, aby ste sa mohli orientovať v aromatických a chuťových vlastnostiach nápoja, ktorý pripravíme doma. Medzi najobľúbenejšie a najznámejšie značky patria Blue Curacao, —Triple Sec—, Cointreau, -Oranchello-.
Kuchynské náradie
- kuchynská špongia a papierová utierka;
- odmerka a kuchynská váha;
- škrabka;
- guláš alebo misa s hrubým dnom;
- sklenená nádoba s objemom najmenej dva litre;
- jemné sito a gáza;
- sklenené fľaše.
Zoznam požadovaných komponentov
| Zložky | číslo |
| oranžová | 840 - 850 g |
| granulovaný cukor | 245 - 255 g |
| studená čistá voda | 145 až 155 ml |
| Dvojitá destilácia Moonshine 45-50% | 345 - 355 ml |
| čerstvá mäta | 1 vetvička |
Krokové varenie
- 840 - 850 g pomarančov sa dôkladne umyte tečúcou vodou pomocou kuchynskej špongie. Potom ich utrite papierovými utierkami, aby ste sa zbavili nadmernej vlhkosti.
- Ovocie dáme do hlbokej misky a na pár minút ich nalejeme vriacou vodou, potom vodu vypustíme a ovocie znova utrieme..
- Pomocou škrabky starostlivo odstráňte šupku z každého ovocia a dajte pozor, aby ste chytili biele mäso, ktoré pokazí chuť likéru, čím sa stane príliš horkou..
- Šťavu z olúpaných pomarančov vytlačte do samostatnej misky spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
- Nalejte 145-155 ml studenej obyčajnej vody do duseného mäsa a nalejte 245-255 g granulovaného cukru..
- Nádobu položíme na kachle a uvedieme tekutinu do varu. Potom sirup varíme asi 15 - 20 minút za stáleho a intenzívneho miešania..
- Pridajte pripravenú kôru a čerstvo vylisovanú pomarančovú šťavu k vriacej tekutine..
- Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie a výslednú hmotu uveďte do varu.
- Hotový horúci sirup nalejte do sklenenej nádoby a nechajte ho vychladnúť na teplý stav.
- K ochladenej tekutine sa pridá 345 - 355 ml mesačného svitu s dvojitou destiláciou. Namiesto mesačného svitu môžete použiť zriedený alkohol až do 45-50 stupňov alebo kvalitnú vodku.
- Tam položíme vetvičku čerstvej mäty a pevne korku dáme nylonovým poťahom.
- Obsah nádoby riadne pretrepte a potom nádobu pošlite na tmavé miesto.
- Trváme na tom, aby produkt bol pri izbovej teplote presne dva dni, občas pretrepte tekutinu.
- Infúzny nápoj filtrujeme cez sito, na ktoré rozprestierame dve vrstvy gázy.
- Pripravený pomarančový likér sa plní do fliaš a na deň sa umiestni do chladničky.
Video z domáceho pomaranča na likérový recept
S cieľom rýchlo sa naučiť, ako pripraviť pomarančový likér doma, odporúčam pozerať si univerzálny recept na navrhovanom videu. Vo videu vás začiatočník vinárovi predstaví základným pravidlám jeho prípravy a stručne načrtne výhody a nevýhody tohto nápoja..
Káva Pomarančový likér recept
Čas varenia: 44 dní.
Množstvo produktu: 640 - 660 ml.
Kuchynské náradie
- papierová utierka;
- kuchynská špongia alebo kefa;
- odmerka;
- sklenené nádoby so širokým hrdlom, objem nie menší ako liter;
- ostrý tenký nôž;
- viacvrstvová gáza;
- sklenená fľaša.
Zoznam požadovaných komponentov
| Zložky | číslo |
| oranžová | 1 ks. |
| rafinovaný cukor (1 plátok - 5 g) | 42-44 kocky |
| kávové zrná | 42-44 ks. |
| —Dobrá vodka— | 500 - 530 ml |
Krokové varenie
- Pomaranč takej veľkosti, aby sa mohol ľahko dostať do hrdla nádoby na tinktúru, dôkladne štetcom alebo špongiou. Potom ju naplňte vriacou vodou po dobu 2-3 minút a utrite dosucha papierovou utierkou.
- Pripravené ovocie musí byť naplnené kávovými zrnami v množstve 42 - 44 kusov. Ak to chcete urobiť, pomocou noža urobte malé zárezy v šupke pomaranča a zaveďte do nich kávové zrná.
- Plnené ovocie ponorte do pohára a nalejte naň 42-44 rafinovaných kociek.
- Nalejte doň 500-530 ml vysokokvalitnej vodky..
- Hermeticky uzavreté sklenené nádoby a pošlite ich na presne 44 dní na teplé miesto, ktoré je chránené pred slnečným žiarením. Obsah nádoby sa musí triasť každý deň alebo každý druhý deň..
- Infúzny produkt prefiltrujte viacvrstvovou gázou.
- Nalejte prefiltrovaný alkohol do sklenenej fľaše a môžeme začať s ochutnávkou. Aromatický alkohol skladujte v chladničke.
Video z domáceho pomaranča a kávového likéru
S cieľom rýchlo pochopiť, ako doma vyrobiť pomarančový likér s ľahkými tónmi kávy, odporúčame vám, aby ste v prezentovanom videu venovali pozornosť neobvyklému receptu. Master winemaker vám predstaví postupný postup výroby tohto úžasného nápoja s nízkym obsahom alkoholu a tiež niekoľko užitočných rád, ktoré vám pomôžu uniknúť zo smrteľných chýb..
Vaječný pomarančový likérový recept
Čas varenia: dve hodiny.
Množstvo produktu: 450 až 480 ml.
Kuchynské náradie
- kuchynský robot alebo mixér;
- odmerka a kuchynská váha;
- viacvrstvová gáza;
- sklenená fľaša.
Zoznam požadovaných komponentov
| Zložky | číslo |
| veľká oranžová | 2 ks. |
| granulovaný cukor | 155 až 165 g |
| kuracie vajce | 5 ks. |
| mesačný svit 50 - 55%, vodka alebo alkohol | 330 až 350 ml |
Krokové varenie
- Šťavu vytlačte z dvoch veľkých pomarančov spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
- Berieme päť kuracích vajec a jemne oddelíme žĺtok od bielkoviny. Veveričky, ktoré už nebudeme potrebovať.
- Žĺtky vložte do mixéra a pri vysokej rýchlosti ich dôkladne porazte.
- Nalejte doň čerstvo vylisovanú šťavu a varenú masu opäť porazte.
- K výslednej zmesi sa pridá 155 až 165 g granulovaného cukru, postup miešania sa opakuje.
- Naplňujeme rovnaký mesačný svit s dvojitou destiláciou s pevnosťou najmenej 50 stupňov a naposledy sme hmotu poriadne porazili 2 - 3 minúty..
- Výsledná zmes sa nechá prejsť niekoľkými vrstvami gázy.
- Nalejte prefiltrovanú tekutinu do sklenenej fľaše a pošlite ju do chladničky..
- Vajcový pomarančový nápoj môžeme ochutnať za pár hodín.
Užitočné informácie
- V prvom rade by som vás chcel predstaviť osvedčený recept francúzskeho pomarančového nápoja Cointreau, ktorý je možné doma pripraviť veľmi rýchlo a ľahko..
- Nemenej zaujímavý recept na domáce amaretto, ktorý je známy svojou tmavou jantárovou farbou a jemnou chuťou s náznakmi mandlí a marhuľového jadra.
- Môže to spôsobiť záujem znalcov sladkých nápojov pôvodný recept Kalua. Jedná sa o domáci alkohol, ktorý je neoddeliteľnou súčasťou priateľských večierkov, ak si chcete užiť zábavu, bezstarostný chat a ochutnávku..
- Fanúšikovia horkých si určite prídu na chuť domova Jägermeister, čo sa dá doma rýchlo a ľahko variť.
Ako vidíte, recepty z pomarančovej tekutiny sa ľahko pripravujú a nevyžadujú si ani ťažko dostupné prísady a dlhú infúziu. Ak na výrobu tohto božského nektáru použijete iné komponenty, nezabudnite ich uviesť v komentároch.