Ako vyrobiť nezvyčajný modrý likér curacao doma

Menu

• Zloženie a druhy blue curacao
• Slávne značky blue curacao a náklady
• Ako variť doma
• Ako podávať a piť

Po nejakej dobe Španieli opustili plantáže. V XVI. Storočí si Holanďania všimli horké pomaranče a odrode pomenovali „laraha“. V XVIII. Storočí bol vlastníkom tejto krajiny Petrus De Kayper. Podnikateľ a majiteľ De Kuyper stromy nezničil, rozhodol sa však na výrobu alkoholu použiť citrusové plody s nezvyčajnou chuťou..

O 300 rokov neskôr, začiatkom 20. storočia, spoločnosť vydala modrú farbu alkohol. Nápoj bol nazývaný Blue curacao.
Likér rýchlo získal slávu, začal vyrábať liehovary v každom kúte sveta. Osobitná požiadavka na alkoholický nápoj prijatá v Európe.
Dnes je lídrom vo výrobe likéru a sirupu Blue Curacao De Kuyper, a to napriek prevalencii na svete..

Zloženie a druhy Blue Curacao

Na výrobu sirupu a likérov sa zbierajú kôry horkej pomaranča a môžu sa sušiť. Počas tohto procesu sa uvoľňujú éterické oleje. Po vysušení sa kôra naplní 2 až 3 dni vínnym liehom pripraveným vopred. Potom sa pridá korenie a korenie ako klinček, škorica, muškátový orech.

Na dosiahnutie farby v prírodnom modrom curacao pridajte prírodné farbivá - antokyany. Pigment sa získava z čiernych ríbezlí a hrozna, čučoriedok, baklažánu a bazalky. Niektorí výrobcovia používajú umelé farbivá..

Zoberme si druhy likérov z ostrova Curacao:

1. Triple sec je bezfarebný likér vyrobený z kôry alebo dužiny horkého pomaranča. Pevnosť - 30% obj.
2. Orange Curacao - nápoj s obsahom alkoholu 30% obj., Orange. Odporúča sa v kombinácii s mangovou šťavou, whisky.
3. Červené, zelené Curacao - likéry sa vyrábajú zriedka, sú pigmentovaným analógom Triple Sec. Nápoj sa používa ako náhrada Cointreau alebo „trojnásobne suché“, aby ste získali koktaily slávnostnú a náladu. Pevnosť - 30% obj.
4. Rum Raisin Curacao - vyrobený na základe „trojitého sušenia“ s prídavkom rumu tinktúry sušené hrozno. Pevnosť - 25%.
5. Káva Curacao - Nápoj vyrobený z pomarančovej kôry a kávových zŕn. Alkohol sa po jedle podáva ako digestív. Pevnosť - 25%.
6. Čokoládový curacao s obsahom alkoholu 25% obj. - likéry na báze bezfarebných trojsekúnd s výťažkami z kakaových bôbov. Používa sa ako nezriedený a ako prísada do koktailov..

Slávne značky Blue Curacao a náklady

Spoločnosť Seniors si vyhradzuje právo vyrobiť na etikete Blue Liquor označené ako „originálne“. Existujú však aj ďalšie výrobné spoločnosti:

1. De Kuyper Royal Distillers (De Kiper) z Holandska je popredným svetovým výrobcom nápojov. Likér sa vyrába na základe brandy. Cena za objem 0,7 litra je v priemere 1200 rubľov.
2. Výrobca z Amsterdam Lucas Bols (Lucas Bols). Základom je alkohol. Cena za 0,7 litra - v priemere 1300 rubľov.
3. Distillery Wenneker (Wenneker) z Holandska. Likér na báze modrého alkoholu v hodnote 950 - 1 000 rubľov.
4. Francúzska výrobca Marie Brizard. Nápoj na báze alkoholu, cena - 900 - 1 000 rubľov. pre 0,7 l.

Ako variť doma

Na prípravu klasického alkoholického sirupu Blue Curacao doma sú potrebné tieto zložky:

• 1 liter kvalitnej vodky;
• 60 g sušených citrusových šupiek;
• Mletý muškátový orech 20 g;
• 5 g koriandra;
• 2 g škorice;
• 4 hviezdičky klinčeka;
• 200 g cukru;
• 200 ml vody;
• 1 g potravinárskej farby modrá.

Korenie a kôra nalejte vodku v sklenenej miske, tesne uzavrite. Trvajte na tom, aby bola zmes udržiavaná pri teplote + 45 ... + 50 ° C počas 3 hodín. Potom rozpustite cukor vo vode, zmiešajte s vylúhovanou tekutinou a pridajte farbivo.

Pripravená zmes by mala trvať 2 týždne pri izbovej teplote. Tinktúru prepláchnite cez filter, fľašu. Nechajte pôsobiť 7-10 dní na chladnom mieste..

Blue Curacao, ktorého recept je jednoduchý, chutí takmer rovnako ako originál. Existuje mnoho ďalších variácií vlastnej prípravy modrého lúhu. Zvážte najzaujímavejšie. Môžem vyrobiť Curacao s rumom?.

Sada produktov:

• 550 ml alkoholu;
• 300 ml rumu;
• 500 ml vody;
• 500 g medu (výhodne lipa);
• 35 g pomarančovej kôry;
• 35 g mandarínkovej kôry;
• 6 g muškátového oriešku;
• 1-2 škoricové tyčinky;
• ½ vanilkové tyčinky.

Do sklenenej nádoby nalejte korenie a chuť, nalejte alkohol a rum. Tesne prikryte vekom, vyberte a trvajte 3 až 4 dni na teplom tmavom mieste. Každý deň nezabudnite dôkladne pretrepať nádobu. Po naliehaní kmeňa zmes.

Ak nebolo možné pripraviť alebo kúpiť chuť, pár dní pred nápojom nalejte pomaranč a mandarinku vriacou vodou, opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Pomocou kefy na odlupovanie zeleniny alebo jemného strúhadla jemne odlupujte vrchnú vrstvu šupky na bielu dužinu. Výslednú chuť položte na papier a usušte na slnku.

Varte sirup z vody a medu: premiešajte, vložte do mierneho tepla, teplota by nemala prekročiť 45 ° C. Nezabudnite odstrániť penu. Po zahustení sirup vyberte z tepla a nalejte ho do výslednej tinktúry v tenkom prúde. Tekutinu premiešajte a nechajte vychladnúť. Po naplnení do fliaš trvajte 4 mesiace na tmavom a chladnom mieste.

Pre milovníkov lesných plodov si môžete pripraviť prírodný produkt likér Curacao s čučoriedkami. Bobule zafarbia alkohol a dajú jemnú ovocnú arómu..

Bude sa musieť pripraviť:

• 150 g čučoriedok;
• 1-2 pomaranče;
• 1,5 litra vodky;
• 500 ml čučoriedkového sirupu;
• 3 škorice;
• 2-3 hviezdice klinčeka;
• 40 g muškátu.

Lúpajte citrusové plody, osušte kôru a vložte ju do sklenenej nádoby. Jemne rozdrvte čučoriedky, zmiešajte so sirupom a šupkou. Ak nemôžete získať hotový sirup, varte ho sami z bobúľ, vody a cukru.

Nalejte vodku do nádoby, pridajte korenie, premiešajte. Tekutina sa má podávať infúziou počas 7 dní. Po naplnení do tekutiny.

Ako podávať a piť

Blue Curaсao je svetlý, ale originálny nápoj. Nezvyčajná chuť, sladkosť a sila sú hlavnými charakteristikami likéru. Preto sa častejšie opije. Pridajte ľadovú, pomarančovú, grapefruitovú alebo ananásovú šťavu. Modrý nápoj z Karibiku je digestív a podáva sa po jedle, často ako súčasť koktailov..

viacfarebný koktaily Barmani milujú Blue Curacao, pretože originálny, originálny a silný likér šikovne a priaznivo zdôrazňuje ostatné ingrediencie.

Blue Lagoon, Blue Canary, Blue Hawaii, Blue Margarita - slávne koktaily s kričiacou predponou, ktorá hovorí, že zloženie modrého alkoholu. Existujú nápoje, ktorých meno nemôžete povedať, že majú curacao, napríklad Hot Ferrari, Mozgové krvácanie, Lamborghini.
Pozrime sa bližšie na jeden z receptov svetoznámej „Modré lagúny“ - kokteil s likérom z modrého Curacao, ktorý prekvapí každého, kto má originálnu a príjemnú chuť..

Ingrediencie pre dve porcie:

• 100 ml vodky;
• 50 ml citrónovej šťavy;
• 60 ml likéru;
• 200 ml sprite;
• 300 g ľadu.

Naplňte trepačku ľadom, nalejte zvyšné zložky, premiešajte.