Čo je grécka vodka? Ako správne vypiť ouzo?

Menu

• Zloženie a vlastnosti gréckej vodky
• Ako piť rcd
• Koktejly ouzo

Vodka gréckeho anízu sa oficiálne začala vyrábať pomocou moderných technológií v 19. storočí. Počas tohto obdobia získala krajina nezávislosť. V Grécku sa anízová vodka vyrába v mestách ako Tirnavos a Kalamata a na ostrove Lesbos. Podľa zákona môžu slovo „ouzo“ v názve nápoja používať iba oficiálne alkoholové spoločnosti so sídlom v Grécku.

Existuje ďalšia zaujímavá legenda. Hovorí sa, že v polovici 20. storočia boli francúzski bohovia, ktorí konzumovali veľké množstvo alkoholu, neustále v stave hľadania nového nápoja, ktorý by mohol zatieniť. absint.

Gréci sa snažili tento problém vyriešiť zaslaním niekoľkých vínnych sudov s tinktúrou anýzu s alkoholom po mori. „Uso la Marselia“ bolo napísané na bareloch, čo znamená „Špeciálne pre Marseille“. V priebehu času bol nápis skrátený na jednoduché ouzo. Názov bol teda pevne stanovený pre samotný výrobok. A Francúzsko ocenilo kvalitu a chuť alkoholu. Vďaka nej je dnes nápoj v Európe tak bežný..

Zloženie a vlastnosti gréckej vodky

Hovoriť o jednom druhu receptúry a o tom, ako pripraviť výrobok dnes, je nemožné. Nápoj sa vyrába hromadne. Každý sa snaží doplniť a vylepšiť svoj vkus novými bylinkami a korením..

Prírodným ouzom je grécka vodka, ktorá podľa oficiálnych údajov obsahuje najmenej 20% alkoholu a nevyhnutne obsahuje aníz.

Nápoj samotný je zmesou destilátu etylalkoholu a hroznového stláčania. Celkový stupeň je Braga je najmenej 40 až 50% obj. Kvapalina trvá na veľa bylín. To nie je len aníz, ale aj fenikel, koriander, harmanček, mandle, olivy, klinčeky a dokonca špenát.

Tinktúra sa niekoľko mesiacov uchováva v špeciálnom obale. Mnohé používajú na tieto účely drevené sudy. Po infúzii sa kvapalina podrobí opätovnej destilácii a filtrácii. Produkt čistite pomocou špeciálnej technológie. Kvalita nápoja do značnej miery závisí od tohto procesu..

Klasická verzia prípravy tinktúry anízu v Grécku je klasická:

• hroznový alkohol - 1 l;
• destilovaná voda - 2 l;
• aníz - 100 g;
• klinčeky - 2-3 kvetenstvo;
• aníz hviezda - 20 g;
• kardamóm - 5 g.

Trvajte na bylinkách po dobu najmenej 2 týždňov, potom sa tekutina prefiltruje a zriedi vodou. Potom sa zmes opäť destiluje s korením..

Aby bola chuť jemná a aróma jemná, je potrebné prísne dodržiavať proporcie a technológiu výroby. Správne pripravený nápoj dokáže jedným dúškom odhaliť rôzne bylinky a koreniny, ktoré tvoria zloženie. Niektorí ľudia si myslia, že ouzo pripomína taliansky alkohol. Sambuca.

Výrobcovia produktov sa snažia vytvoriť svoj vlastný jedinečný recept, takže zloženie bylín a ďalších zložiek v zložení nápoja sa môže líšiť.

Pôvodný recept umožňuje spoločnostiam vyzdvihnúť svoje výrobky na svetovom trhu. Okrem vodky veľké podniky vyrábajú aj likéry z gréckeho anízu. Chuť pripomína ouzo, je však doplnená ovocnou sladkou a muškátovou tónom. Vytvorte alkohol výlučne zo sladkých odrôd viniča pestovaných na gréckych viniciach.

Ako piť RCD

Ak dodržiavate národné tradície, Gréci radšej pijú grécky likér a vodku vo svojej najčistejšej podobe. Táto metóda sa nazýva „Sketo“. Predpokladá sa, že najvhodnejšia teplota nápoja je +18 ... 22 ° C. Až potom odhalí plnosť chuti a arómy.

Pijú to pomaly v malých dúškoch. Na občerstvenie sa zvyčajne používajú pokrmy z morských plodov, šaláty so syrom a zeleninou. Podávajú sa tiež rôzne druhy syrov s ovocím a medom..

Ani jedna dovolenka medzi Grékmi nie je úplná bez alkoholu. Zriedený ouzo sa často podáva pri hostine. Zriedi sa 1: 1 studenou vodou, potom sa tekutina rýchlo zakalí a zafarbí na bledú, akoby sa do nej pridalo mlieko. V tejto forme získava vodka miernejšiu chuť a ľahšie sa pije. Ako predjedlo sú vhodné takmer všetky jedlá z mäsa, ovocné plátky, syry a šaláty.

Niektoré potraviny radšej pijú alkohol s ľadom. Nápoj je špeciálne ochladený, aby sa neskôr v ústach zohrial a jeho chuť bola jemná..

V Grécku sa kokteily z anízovej vodky nekonzumujú, pretože tento druh porcie kazí ouzo a neodhaľuje plnosť chuti. V Európe sa tento alkohol najčastejšie konzumuje v koktailoch..

Koktejly Ouzo

Najbežnejšie koktaily, ktorých receptúra ​​obsahuje gréčtinu hroznová vodka, sú nasledujúce možnosti.

Koktejl "Buzo":

• ouzo - 60 ml;
• silné suché hrozno víno - 40 ml;
• americký whisky - 60 ml.

Všetky zložky sa ochladia a dôkladne sa zmiešajú. Podáva sa vo vysokom a širokom pohári..

Grécky tiger koktail:

• ouzo - 30 ml;
• čerstvá pomarančová šťava - 120 ml.

Všetky zložky sa umiestnia do trepačky s ľadom a dobre sa spolu premiešajú. Podávajte kokteil vo vysokej pohári s ľadom a plátkom limetky..

Koktejl "Iliad":

• anízová vodka - 120 ml;
• likér na báze mandlí - 60 ml;
• jahody - 3 ks;
• ľad - 100 g.

Jahody sa rozdrvia v mixéri. Potom dajte do pohára ľad a ovocné pyré. Zmes sa naleje likérom a ouzo prskavenou tyčinkou..

Ouzo kokteily sú v Európe žiadané. Rôzne recepty a možnosti servírovania sú skvelé a výber najlepšej možnosti je ťažký. Každý si môže zvoliť chvenie tvoj vkus.