Čo je sambuca

Sambuca je nápoj, ktorý k nám prišiel z Ríma. V modernom Taliansku sa toto slovo nazýva anízový likér. Ale iné krajiny sa môžu pochváliť analógiou: Grécko - „ouzo“, Francúzsko - „pastis“A„ Anisett “, Turecko -„ rak “, Bulharsko -„ tmel “. V skutočnosti je základom všetkých z nich anízová tinktúra.

Pokiaľ ide o sambucu, externé údaje o alkohole sú odlišné: môžu byť transparentné aj farebné (čierna a červená). Chromatickosť sa určuje podľa prísad v zložení bylín a korenín. Vďaka tomu je nápoj rozmanitejší a chutnejší, ak sú ďalšie tóny zmiešané s anízovým likérom..

Štandardná koncentrácia alkoholu je 38 - 42 stupňov, ale to nezasahuje do jeho mäkkosti a chuti. Dochuť sambuky je zvyčajne dlhá a bohatá.

V 19. storočí slúžil ako liek, ktorého liečivé vlastnosti sa dodnes zachovali. Sambuca zlepšuje trávenie, posilňuje imunitný systém, lieči kašeľ a zmierňuje príznaky prechladnutia. Má protizápalové vlastnosti a zlepšuje vitalitu..

Teraz je sambuca nepostrádateľnou vlastnosťou tyčiniek, kde sa podáva v čistej forme aj v koktailoch. Nápoj sa však nachádza na pultoch obchodu. V takom prípade sa nebojte, keď uvidíte, že všetky štítky sú odlišné. Sambuca nemá štandardné štítky, ale mali by ste na nich nájsť klasické poznámky, ako je pevnosť, objem fľaše, krajina, ktorá vyrábala alkohol, adresy výrobcu atď..

Známe značky slnečného Talianska sú považované za najlepšie - Molinari a Mazzari, Ramazzotti, Luxadro a Barbero, Pallini a Manzi. ).

Prvým v tejto oblasti bol Angelo Molinari, ktorý si všimol, aký úžasný je tento alkohol v kombinácii s chuťou kávy. Bol prvým, kto vymyslel originálny spôsob pitia sambuky „s muchy“, to znamená s tromi zrnami kávy namočenými v pohári horiaceho nápoja..

Ak kúpený alkohol nie je falošný, bude mať sladkú chuť (bez sladkej chuti a chuti alkoholu) s jemnou chuťou anízu a citrónovej arómy, silnú pachuť. Nápoj by nemal byť príliš viskózny a nie úplne tekutý a musí sa jednoducho oživiť.

Z čoho je sambuca vyrobená?

Výrobné techniky sambuky, jej receptúry a skutočné zloženie sú udržiavané v skutočnom utajení. Známe sú iba hlavné zložky: alkohol získaný z pšenice, cukru, anízu (hviezda a obyčajný), výťažok z ovocia bazalky a tajné zloženie bylín..

Byliny a koreniny v zložení sa líšia a dodávajú nápoju „farbu“.

Ak v klasickej priehľadnej (bielej) sambute v zložkách nájdete iba vyššie uvedené zloženie, potom do čierneho alkoholu pridajte sladké drievko, sladké drievko a korenie. Tento alkohol vyzerá pôsobivejšie ako tradičný bezfarebný alkohol a v skutočnosti nemá čierny, ale tmavomodrý odtieň. Z tohto dôvodu sa jej často hovorí čierna vášeň..

Bobule dodávajú sambuke červenú farbu, vďaka čomu je nápoj jasný a veľmi originálny..

Avšak bez ohľadu na farbu a zloženie sambuky sa to páčilo mužom (pre svoju silu) a ženám (pre sladkosť a ľahké pitie)..