Nezvyčajné recepty na výrobu tinktúry doma
Dnes by som veľmi rád upozornil na moje obľúbené recepty na nezvyčajné alkoholové tinktúry, ktoré je možné doma ľahko a rýchlo implementovať..
Menu
Základné zložky
| zložky | rozmery |
| Irga (čerstvá, mrazená alebo sušená) | 800 g |
| čerstvý med | 50 g |
| šípka (sušená alebo sušená) | 5 ks. |
| čerstvý ríbezle (čierny alebo červený) | 100 g |
| chokeberry | 70 g |
| zriedený alkohol s obsahom alkoholu 43 - 45% | 500 ml |
Výrobná technológia
- Dobre rozdrvte alebo rozdrvte čisté ruky. Bobule môžete nasekať v mixéri, ale v tomto prípade je pravdepodobné, že alkohol bude nejasný.
- Zostávajúce ovocie sa dôkladne rozdrví do kašovitého stavu a zmieša sa s rozdrvenou írou.
- Výsledná bobuľová hmota sa prenesie do infúznej nádoby a naleje sa na ňu alkoholový základ.
- Pridajte tam med a všetko dobre premiešajte.
- Fľašu pevne uzavrite nylonovým uzáverom a vyberte ju na tmavom a teplom mieste na 14 dní. Počas tohto obdobia pretrepte obsah dvakrát až štyrikrát.
- Infúziu prefiltrujeme cez jemné sito a potom prejdeme gázovým filtrom. Aby sa alkohol stal priehľadným a krištáľovo čistým, opakujeme čistenie pomocou vatového filtra.
- Filtrovaný alkohol odstránime v chladničke, aby sme dozrievali a stabilizovali chuť počas 4-5 dní, a potom sa pokúsime vyhodnotiť neprekonateľnú chuť a arómu domácej tinktúry irgi..
Mandľová tinktúra recept
Pre recept na výrobu tinktúr na mandliach a alkohole, ktoré sú určené na predaj doma, sa používajú výlučne sladké orechy. Sú to sladké mandle, ktoré neobsahujú amygdalín, ktorý sa po požití mení na kyselinu kyanovodíkovú - veľmi škodlivý a známy jed..
Ak chcete, môžete pridať niekoľko marhuľových jadier alebo pár horkých mandlí na zvýšenie arómy alkoholu, čo nie je nebezpečné pri minimálnych dávkach. Podľa tohto receptu získate takmer pravdu amaretto, s vynikajúcou chuťou a opojnou vôňou.
Základné zložky
| zložky | rozmery |
| sladké mandľové jadrá | 80 g |
| čierne hrozienka | 50 g |
| dubové lupienky | 10 g |
| granulovaný cukor | 150 g |
| zriedený alkohol s obsahom alkoholu 43 - 45% | 1 liter |
Výrobná technológia
- Najskôr dajte dubové lupienky do plytkej misky a naplňte ich vriacou vodou, aby ich tekutina sotva zakryla.
- Čipy ponechávame v tejto podobe najmenej jeden a pol dňa.
- Medzitým rozprestrite mandle na horúcej suchej panvici a rýchlo ju opražte do zlatohneda..
- Alkohol zmiešaný s vodou riedenou na 43 - 45 otáčok, ktorý bol predtým vypustený z dubových triesok.
- Tam pridáme granulovaný cukor a miešame alkoholovú tekutinu, až kým sa jej zrnka úplne nerozpustia.
- Infúziu zakryjeme vekom a ponecháme v tejto forme 4 hodiny v teple.
- Do fľaše nalejte mandle a tmavé hrozienka.
- Nalejte tam infúziu alkoholu a nádobu pevne upchajte.
- Obsah nádoby dôkladne pretrepte a potom ju vyberte presne na 4 týždne na teplom a tmavom mieste.
- Hotový alkohol sa filtruje cez gázu a odstráni sa, aby dozrel v chladnej miestnosti počas 17 až 20 dní.
Shiitake Tinktúra recept
Shiitake sa nazýva huba, ktorá rastie v Číne, Japonsku a na Ďalekom východe. Tibetskí mnísi ako prví objavili svoje liečivé vlastnosti a na jej základe začali pripravovať liečivé vývary a tinktúry. Hotové antioxidanty na báze shiitake významne zvyšujú imunitu a chránia telo pred baktériami a vírusmi.
Základné zložky
| zložky | rozmery |
| sušené huby shiitake | 70 g |
| citrónová šťava | 20 ml |
| med | 20 g |
| škorica | 1 štipka |
| zriedený alkohol s obsahom alkoholu 15 - 20% | 500 ml |
Výrobná technológia
- Sušené huby shiitake sa umiestnia do mixéra a nasekajú na prášok.
- Nalievame šampiňónovú zmes do litrovej nádoby a naplníme ju alkoholom predtým zriedeným vo fľaškovej vode až do 15 - 20 otáčok.
- Na to isté miesto pridajte citrónovú šťavu, med a škoricu a výslednú zmes starostlivo premiešajte.
- Infúziu posielame na teplé miesto, chránené pred slnečným žiarením.
- Trváme na výrobku presne 21 dní.
- Horúca filtrujeme cez gázu a potom bavlnený filter, pričom tvrdú časť infúzie opatrne stláčame.
- Skladujte alkohol v chladničke alebo na inom chladnom mieste až tri roky.
Gaštanová tinktúra recept
Tinktúra z gaštanového alkoholu je pre potešenie skôr drogou ako alkoholickým nápojom. Podľa názoru niektorých spotrebiteľov má však tento alkohol krásny vínový odtieň a špecifickú, ale príjemnú chuť. Lekári odporúčajú užívať liek z gaštanu na posilnenie nervového systému a srdcových chorôb. Priebeh prijatia je 30 kvapiek trikrát denne počas 20 dní.
Základné zložky
| zložky | rozmery |
| gaštan | 40 g |
| gaštanové kvety | 40 g |
| zriedený alkohol s obsahom 43 - 45% | 700 ml |
Výrobná technológia
- Ovocie a kvety gaštanu rozomeleme na kašovitý stav pomocou mixéra.
- Pripravenú kašu rozložte do sklenenej nádoby a naplňte alkoholovým základom.
- Nádobu utesnímeme pevným vekom kapary a prenesieme ju do chladnej miestnosti.
- Trváme na liečení alkoholu presne dva týždne.
- Infúziu filtrujeme a uchovávame v chladničke až tri roky.
Tinktúra receptu na galangale
Kalgan je obyčajná rastlina, ktorá sa často vyskytuje v rozľahlosti našej vlasti. Koreň tejto rastliny je známy svojou schopnosťou poskytnúť mužskú silu a omladiť telo. Kalganová tinktúra na alkohole chutí rovnako ako vysoko kvalitné koňak.
Tento recept ďalej obsahuje koreň sladkého drievka, vďaka ktorému je chuť energetizéra menej horená, pretože galanga dodáva alkoholu silnú silu. Účasť kávových zŕn sa vysvetľuje skutočnosťou, že dodávajú nápoju špecifickú farbu a výraznú arómu.
Základné zložky
| zložky | rozmery |
| galangálny koreň | 6 ks. |
| koreň sladkého drievka | 20 g |
| zriedený alkohol s obsahom alkoholu 40 - 42% | 1 liter |
| kávové zrná | 10 ks. |
Výrobná technológia
- Nakrájame koreň Kalgan na niekoľko častí a dáme ho do pohára, aby sme na tom trvali.
- Pridajte do nich koreň sladkého drievka a kávové zrná..
- Výsledná zmes sa naleje na alkoholový základ a trvá na teplom mieste presne tri týždne. Po uplynutí tejto doby by mal mať nápoj krásnu jantárovú farbu s hnedými odtieňmi..
- Infúziu podrobujeme dôkladnej filtrácii: najskôr cez tenká káča, potom cez vatu, aby sme sa čo najviac zbavili usadenín..
- Vyčistený alkohol nalejte do čistej suchej nádoby a uložte do chladničky.
Video neobvyklých tinktúrových receptov
Odporúčam zoznámiť sa s inými, veľmi zaujímavými a poučenými receptami na alkoholové tinktúry..
- Video číslo 1. Významný majster predloží pre vašu štúdiu podrobný recept na medovú tinktúru na bylinkách. Môžete sledovať celý proces varenia a vypočuť si autorovo hodnotenie týkajúce sa vkusu jeho tvorby.
- Video číslo 2. Na tomto videu ponúka skúsená liehovar podpisový recept na výrobu tinktov z alkoholu na hruške, mandarínke a banáne, ktorý sa dá ľahko realizovať doma.
- Video číslo 3. V tomto videu autor tohto videa predstavuje neštandardný prístup k výrobe alkoholových tinktúr na šupkách pomaranča a citróna.
Užitočné informácie
- Nenechajte si ujsť jeden z najlepších, osvedčených receptov - papriky na mesačnom svite -, ktoré môžete ľahko preložiť do reality doma..
- Nezabudnite sa zoznámiť s klasickým receptom - hrenovuhi - ktorý je medzi skúsenými liehovarmi stále veľmi populárny..
- Na zlepšenie mojich pivovarských zručností odporúčam ďalšie informácie vodka tinktúry.
- Tiež vám odporúčam podrobne preštudovať recepty kontrolované generáciami - tinktúry na koňaku -, ktoré patria k elitným alkoholickým nápojom..