Recept na horský popol na koňaku doma

Menu

• Základné zložky
• Technológia varenia

• Základné zložky
• Technológia varenia

• Základné zložky
• Technológia varenia

• Základné zložky
• Technológia varenia

Postupom času však bol trh zaplavený lacným dovážaným čistiacim prostriedkom a nádhernú bobuľovú tinktúru nahradili obohatené vína a moderné likéry. Jedinečný nápoj z minulosti vyrobený doma, má sladkú chuť, jemnú dochuť a výraznú arómu použitých surovín, jeho sila sa pohybuje od 35 do 38 otáčok a trvanlivosť v chlade a tme dosahuje dva roky..

Základné zložky

Technológia varenia

1. Nalejte cukor na horúcu suchú panvicu a osmažte ho až do intenzívneho miešania karamelovou farbou..
2. Vyprážanú sladkú zložku odložte nabok a nechajte ju vychladnúť prirodzene na 20 - 23 ° C..
3. Bobule starostlivo triedime a vyberáme iba zrelé a šťavnaté ovocie, pretože z nich môžete získať čo najviac šťavy a maximum užitočných látok..
4. Vybraný horský popol vložte do cedníka a vypláchnite ho z kohútika teplou vodou. Potom nechajte nadbytočnú vlhkosť odtiecť a bobule položte na papierové utierky tak, aby mierne zaschli.
5. Pripravené ovocie pripravujeme v miske kuchynského robota alebo mixéra a potom ich pomelíme do stavu homogénnej kaše.
6. Rowanovú hmotu premiestnime do sklenenej nádoby na infúziu a pridáme tam ochladený granulovaný cukor.
7. Zmes sa dobre premieša a potom sa naplní koňakom.
8. Nádoba sa Hermeticky uzavrie a prenesie sa na tmavé miesto s teplotou najmenej 20 ° C.
9. Udržiavame infúziu počas 26-30 dní, pravidelne pretrepávame nádobu a mladinu dobre premiešame.
10. Na konci tohto obdobia sa dvakrát zahrieva filtrácia cez filter z bavlnenej gázy a dôkladne sa vytlačí hmota bobúľ..

Recept na cesnakový popol na brandy

Chcem okamžite upozorniť, že prezentovaná technológia prípravy tinktúry z čučoriedky nie je jednoduchá a rýchla, ale vynaložené úsilie sa vyplatí viac, ako pri ochutnávaní zažijete neprekonateľnú chuť koláča s rafinovanou kyslosťou a tiež pocítite opojnú, úžasnú vôňu použitých surovín. Domáce občerstvenie pripomína elitný, značkový likér, ktorý takmer úplne opakuje jeho ušľachtilé chuťové vlastnosti.

Základné zložky

Technológia varenia

1. Rowan starostlivo triedime a umyjeme ho tečúcou vodou, potom ho sklopíme do cedníka a necháme ho odtiecť prebytočnú tekutinu.
2. Vysušené ovocie rovnomerne rozložíme na plech na pečenie a potom ho umiestnime do rúry predhriatej na 60 - 70 ° C..
3. Pečieme horský popol po dobu 15 minút, kým sa v miestnosti neprejaví výrazný zápach horského popola.
4. Vytiahneme plech na pečenie z rúry a ovocie ochladíme na izbovú teplotu, potom ich prenesieme do sklenenej fľaše, aby sme mohli trvať na tom,.
5. Nalejte horský popol s koňakom, premiešajte zmes a pevne uzavrite nádobu.
6. Fľašu premiestnime na svetlé miesto so stabilným teplotným režimom, ktorý neklesne pod 20 ° C. Odporúčam infúziu umiestniť na parapet alebo na iné podobné miesto.
7. Nápoj držíme tri týždne, počas ktorých z času na čas pretrasieme obsah nádoby.
8. Pripravená infúzia prechádza cez trojvrstvovú tenkú vrstvu, v žiadnom prípade sa nestlačí bobuľová hmota.
9. Prefiltrovaná tekutina sa odošle do chladničky, hermeticky utesní pevnou zátkou alebo vekom a bobuľová hmota sa zmieša s tekutým medom a vanilkou..
10. Výsledná hmota sa vloží do sklenenej nádoby, potom ju zatvoríme pevným vekom a na teplom mieste trváme 20 až 25 dní, kým sa med úplne nerozpustí v zvyškoch alkoholu z horského popola..
11. Vyzretý sirup sa znova filtruje, tentokrát sa opatrne vytlačí horská popol.
12. Filtrovaný sirup sa zmieša s predtým pripravenou infúziou a nechá sa dozrieť v chladničke asi 2 až 3 dni.

Cognac tinktúra recept s cherry listami a horský popol

Nápoj vyrobený podľa tohto receptu je neuveriteľne chutný, s jemnými odtieňmi zrelého horského popola a jedinečnou opojnou arómou. Vzhľadom na to, že stupeň pevnosti tohto horúceho nápoja nepresahuje 20 otáčok, sú jeho hlavnými fanúšikmi predstavitelia krásnej polovice spoločnosti. Technológia varenia je dosť jednoduchá a rýchla, takže sa každý môže pokúsiť ako vinárov.

Základné zložky

Technológia varenia

1. Horský popol starostlivo triedime, potom ho umyjeme a čerešňové listy vodou z vodovodu, potom obidve zložky usušíme papierovými utierkami..
2. Pripravené bobule a umyté listy sa vložia do smaltovanej panvice.
3. Nalejte do fľaše alebo dobre tekutinu.
4. Posielame panvicu na stredné teplo a privádzame vodu do varu.
5. Akonáhle kvapalina vrie, znížte teplotu na nízku a vývar varte najmenej 15 minút, z času na čas ho premiešajte.
6. Pripravený vývar zakryte vekom a nechajte ho prirodzene vychladnúť na izbovú teplotu.
7. Ochladenú infúziu vypustite pomocou jemného sitka a opatrne vytlačte šťavu z dužiny horského popola..
8. Nalejte vyčistenú tekutinu do infúznej nádoby, potom nalejte do granulovaného cukru a kyseliny citrónovej. Zmes sa dobre premieša a snaží sa čo najviac rozpustiť zrná cukru a kyseliny.
9. Nalejte alkoholovú bázu do výslednej zmesi. Pre tento recept je najlepšie použiť vysoko kvalitný koňak, pretože chuť pripraveného nápoja od neho priamo závisí..
10. Nádobu korku zakryjeme a infúziu dobre pretrepáme a potom sa uchovávame na tmavom mieste pri izbovej teplote presne 50 dní.
11. Na konci tejto doby nalejeme do fliaš fľašu a na pár dní ju „odpočieme“ v chladničke..

Cognac tinktúra recept s horským popolom a citrónovou kôrou

Podľa tohto receptu, ktorý sa dá ľahko implementovať doma, budete mať veľmi zapáchajúci, chutný a zdravý výživový nápoj, ktorý vám nielenže prinesie veľa pozitívnych emócií z jeho použitia, ale tiež pomôže obnoviť nedostatok vitamínov, posilniť imunitný systém a vyrovnať sa aj s prechladnutím. v počiatočnej fáze vývoja.

Základné zložky

Technológia varenia

1. Roztriedime horský popol, umyjeme ho, vysušime. Potom šťavu z bobúľ vytlačte akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný.
2. Citrón dôkladne umyte, utrite a opatrne nakrájajte kôru z polovice citrusov, aby ste sa vyhli bielej dužine, ktorá môže výrazne pokaziť chuť pripravovaného alkoholu..
3. Nalejte balenú tekutinu do vhodnej smaltovanej misky, potom pridajte citrónovú kôru, granulovaný cukor a tyčinku škorice..
4. Zmes sa nechá zahriať na miernu teplotu a kvapalina sa pravidelne premiešava do varu. Po varení znížte teplotu na minimum a sirup varte 10 minút, pričom výslednú bielu penu neustále odstraňte.
5. Pripravený sirup sa ochladí na izbovú teplotu a potom sa zmieša s bylinkovou šťavou.
6. Nalejte zmes do infúznej fľaše a pridajte do nej alkoholový základ..
7. Hermeticky uzavrite nádobu a presuňte ju na tmavé, teplé miesto presne na jeden mesiac.
8. Pred priamym ochutnávaním filtrujeme alkohol cez vatový filter. Skladovateľnosť pri uchovávaní v chladničke je dva roky..

Video z receptu na horský popol na koňaku

S cieľom lepšie porozumieť a dôkladne zistiť, ako uvariť horský popol na koňaku doma, ktorý získal srdcia všetkých sovietskych občanov, odporúčam vám oboznámiť sa s videom receptúry od profesionálneho liehovaru. Majster bude podrobne demonštrovať celú technológiu varenia a nakoniec bude chutiť vytvorenie vlastnej výroby a podeliť sa o svoje dojmy týkajúce sa jeho chutí a aromatických vlastností..