Recept na likér z čučoriedky doma
Bobule Aronia
horský popol obsahujú dostatočne vysokú úroveň živín, ktoré pomáhajú posilňovať imunitu a aktívne sa podieľajú na boji proti rôznym druhom chorôb. Bohužiaľ, použitie čerstvého ovocia čerešní v čistej forme je takmer nemožné, pretože sa líši v dosť nepožívateľnej kombinácii kyslej horkej chuti s výraznou kyslou chuťou..V alkoholických nápojoch sa však horský popol objavuje od začiatku do konca, obohacuje sa o alkohol a dodáva mu rafinovanú chuť. Aby som našiel potvrdenie týchto slov, navrhujem začať sa zoznámiť s aróniou podrobným preskúmaním niekoľkých jednoduchých receptov na zdravý a chutný likér, ktoré sa dajú ľahko previesť do reality doma.
Ako alkoholová báza vysokokvalitná vodka zriedená na 40 až 45% jedlého alkoholu alebo mesačného svitu, ale výlučne dvakrát destilovaná a dobre čistená. Stupeň pevnosti pripravený alkohol robí 19-23 zákruty. Skladovateľnosť - do dvoch rokov.
Zoznam komponentov
| prísady | číslo |
| —Dobrá vodka— | 1 liter |
| chokeberry | 2 kg |
| granulovaný cukor | 800 g |
Proces varenia
- Oddeľte rowan bobule z vetvičiek, odložte nezrelé, rozmaznané alebo malé ovocie.
- Vybrané ovocie dôkladne opláchnite tečúcou vodou a potom ich položte na papierovú utierku a vysušte na vzduchu.
- Vložte suché bobule do cedníka a ponorte do vriacej vody asi pol hodiny.
- Zmäkčený horský popol prejdeme mlynčekom na mäso s malou dýzou, potom šťavu opatrne vytlačíme gázovou handrou.
- Nalejte prefiltrovanú šťavu do sklenenej nádoby a pridajte do nej cukor, zamiešajte.
- Keď sa cukor úplne rozpustí v tekutine, nalejte doň vodku. V podstate sa sirup riedi alkoholom v pomere 1: 1, ale môžete zmeniť proporcie so zameraním na svoje vlastné chuťové preferencie..
- Môžeme začať s ochutnávkou. Ak je však túžba dostať alkohol s jasnejšou a nasýtenejšou chuťou, potom je vhodné naliať ho do fľašiek z tmavého skla a poslať ich do chladničky najmenej na pár týždňov..
Recept na čerešňové listy
tradičné recept umožňuje použitie čerešňových listov, ktoré dodajú nápoju ušľachtilý odtieň v podobe zaujímavej arómy dreva. Elegantný buket alkoholu očarený vyváženou kombináciou tónov sibírskych bobúľ a kyseliny citrónovej, ktorá obohacuje nápoj jemnou osviežujúcou kyslosťou. Sila hotového alkoholu sa pohybuje od 11 do 13 otáčok. čas dátum vypršania platnosti nepresahuje dva roky.
Zoznam komponentov
| prísady | číslo |
| mesačný svit s dvojitou destiláciou (sila 40 - 45%) | 500 ml |
| chokeberry | 1 kg |
| granulovaný cukor | 1 kg |
| čerešňové listy | 200 g |
| pramenitá voda | 1 liter |
| kyselina citrónová | 15 g |
| vanilkový cukor | 10 g |
Proces varenia
- Roztriedime lístky čučoriedky a čerešne, umyjú sa a vysušia.
- Vložte bobule do cedníka a potom ich pol hodiny položte do vriacej vody.
- Ošetrené ovocie pretočíme mlynčekom na mäso a šťavu z výslednej suspenzie opatrne vytlačíme.
- Nalejte jarnú vodu do malej nádoby a dajte ju do varu.
- Listy čerešní dajte dole do vriacej kvapaliny a varte ich na miernom ohni najmenej 20 minút, pričom sa zmes pravidelne premiešava..
- Vývar ochladte a potom ho prefiltrujte cez gázový filter. Nie je potrebné silno stláčať listy.
- Do prefiltrovaného bujónu pridajte sladké suché prísady a kyselinu citrónovú.
- Tekutinu uveďte do varu a varte ju na miernom ohni nie dlhšie ako 20 minút, zatiaľ čo výslednú penu neustále odstraňujte.
- Keď sa sirup vychladol, zmiešajte ho s bylinkovou šťavou a mesačným svitom.
- Všetko dôkladne premiešajte a nalejte alkohol do fliaš z tmavého skla.
- Nádoby umiestnime na chladné miesto a udržiavame tam minimálne 2 - 3 mesiace.
- Pred okamžitou ochutnávkou vypustíme alkohol zo zrazeniny a prefiltrujeme.
Receptúra zmesi Aronia
Veľmi nezvyčajný likér sa získa zmiešaním niekoľkých príchutí zložiek.. Tento recept zahŕňa použitie čerešní, malín a lístkov mäty. Hotový nápoj robí očarujúcim dojmom vynikajúci buket, ktorý sleduje nenápadné chuťové tóny arónie s jemnou, čarovnou vôňou čerstvých malín a čerešní..
Zoznam komponentov
| prísady | číslo |
| alkohol (obsah alkoholu 40 - 45%) | 300 ml na 1 liter |
| chokeberry | 1 kg |
| granulovaný cukor | 1 kg |
| čerešňové listy | 100 ks. |
| listy malín | 100 ks. |
| pramenitá voda | 1 liter |
Proces varenia
- Zberáme a oddelíme bobule z vetvičiek, potom ich opatrne opláchneme tečúcou vodou a osušíme ich na papierových utierkach.
- Roztriedime tiež listy čerešní a malín, umyjeme ich a prirodzene ich vysušíme.
- Ovocie na hlave skalpujte vriacou vodou a potom vložte do panvice.
- Nalejte jarnú vodu a pridajte cukor.
- Kompost varte pol hodiny.
- Vo vriacej tekutine ponorte malinové a čerešňové listy a kompot varte ďalšiu pol hodinu.
- Výsledný bujón sa ochladí na teplotu miestnosti a naleje sa do sklenenej fľaše s listami a horským popolom..
- Výsledná zmes sa naleje silnou alkoholovou bázou v množstve 300 ml na liter bujónu.
- Nádobu utesnímeme pevným vekom capron a prenesieme ju na pár dní na tmavé miesto.
- Varený alkohol prefiltrujeme cez gázovú tkaninu, zložíme do 3 až 4 vrstiev a dužinu opatrne vytlačíme.
- Prefiltrujte balený alkohol a začnite ochutnávať..
Bylinkový recept
predložené prostý likérový recept čierny jeřáb umožňuje doma vyrobiť hustú sladkú tekutinu, ktorá dokonale spája ľahkú horkosť a kyslosť. Jednoduchá výrobná technológia tohto alkoholu vám umožní úplne uchovať a sprostredkovať bohatú vôňu a chuť prírodných surovín. Tento likér je veľmi žiadaný medzi vinármi a spotrebiteľmi a dostáva iba najvyššie ohodnotenie od degustátorov a odborníkov.
Zoznam komponentov
| prísady | číslo |
| alkohol (66 - 70% alkoholu) | 700 ml |
| chokeberry | 3 kg |
| granulovaný cukor | 1 kg |
| veľký citrón | 1 ks. |
| listy malín | 100 ks. |
| med | 80 g |
| vanilka | 1 tobolka |
| karafiát | 5 pukov |
| pramenitá voda | 200 ml |
Proces varenia
- Jemne oddelte bobule z vetvičiek, vytriedte ich a dôkladne ich umyte. Ak boli bobule zberané pred mrazom, musia sa zaslať do mrazničky tri dni a až po rozmrazení..
- Vložte vybrané ovocie do fľaše a pridajte klinčeky, vanilkový struk.
- Na korenie nalejte cukor a nalejte alkohol.
- Nádobu dôkladne upcháme a jej obsah dôkladne pretrepáme.
- Dáme nádobu do tmavej, chladnej miestnosti najmenej na tri týždne, pričom sa infúzia trepe každých niekoľko dní.
- Tekutinu odtečte cez niekoľko vrstiev gázy a bobule vyberajte osobitne..
- Nalejte horský popol s pramenitou vodou a vylúhujte pár hodín, potom vypustíme tekutinu a rozpustíme v nej med..
- Potom pridáme čerstvo vylisovanú šťavu z jedného veľkého citróna.
- Výsledný sirup sa naleje do nádoby s filtrovanou infúziou.
- Fľašu pošleme na jej pôvodné chladné miesto a čakáme ešte niekoľko týždňov.
- Alkohol prefiltrujte cez tenkú fliaš a naplňte ho do fľaše..
- Fľaše umiestnime do chladnej miestnosti a necháme produkt zrieť šesť mesiacov. Počas tejto doby pravidelne vypite nápoj zo sedimentu, potom sa ukáže, že je čistý a priehľadný..
Užitočné informácie
- Pre rôzne alkoholické menu odporúčam nemenej ľahký recept likér z čiernych ríbezlí, ktorý je známy svojim komplexným aromatickým a aromatickým buketom.
- Aby ste vyhoveli vkusu takmer všetkých hostí vašej strany, odporúčame vám študovať jednoduchú technológiu výroby arašidového likéru, ktorý dobýva svoju pikantnú horkosť..
- - Brusnicový likér - poskytne nielen príjemnú a príjemnú komunikáciu v priateľskom tíme, ale prispeje aj k zlepšeniu imunity.
- Pre znalcov špeciálnych chutí ušľachtilých nápojov vám odporúčam pozrieť sa na spôsob prípravy - mliečny likér -.
Bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete, v každom prípade dostanete likér na horský popol, ktorý má príjemnú a nezvyčajnú chuť, čo je celkom dobré pre vaše zdravie. Ľudia s nízkym krvným tlakom alebo slabým srdcom by však mali tento alkohol používajte s veľkou opatrnosťou.