Nalievanie, likér a čerešňa: 10 receptov doma

Recepty čerešňového koktailu starej mamy

Zložky

1. Zrelé vtáčie čerešne - na základe 3-litrovej fľaše "na plecia"
2. Vodka - 3 l
3. Cukor - 200 - 300 g

Metóda varenia

1. Zozbierajte najzrelé vtáčie čerešne, posypte ho na plachtu a nechajte tri dni.
2. Potom nalejte čerešňu na sito alebo doske, vložte do rúry v najnepriaznivejšom liehu, aby sa nepečie, ale len zrúti - vyberte ju z rúry, dôkladne ju nalejte, vložte ju na plecia do fľaše, pridajte na vrchol s dobre očistenou vodkou a nechajte ju uvariť 6 týždňov..
3. Potom vypustite, osladte, na fľašu nalejte 200 až 300 g cukru, v závislosti od chuti.

Klasický čerešňový likér

Recept je vhodný pre čierne aj červené odrody bobúľ, ktoré nás zaujímajú..

Zložky

1. Višňový vták - 500 g
2. Vodka - 2 l
3. Cukor - 300 g

Metóda varenia

1. Do vhodnej nádoby nalejte bobule a cukor do vrstiev. Súčasne by spodná vrstva mala pozostávať z vtáčej čerešne a vrchu - granulovaného cukru. Taktiež treba mať na pamäti, že vrstvy bobúľ by mali byť približne hrubé.
2. Všetko opatrne nalejte vodkou bez toho, aby ste narušili vrstvenú štruktúru obsahu nádoby.
3. Pevne uzatvorenú nádobu uschovajte asi mesiac na teplom tmavom mieste.
4. Potom vypusťte tekutinu, vytlačte do nej buničinu, v prípade potreby pridajte viac cukru a dôkladne premiešajte.
5. Vyfiltrujte nápoj, fľašu a pošlite pár týždňov na chladné tmavé miesto. Skladujte tam najviac jeden rok.

Dvojitý silný čierny čerešňový likér

Ak ste zmätení silou nápoja, polovica množstva alkoholu uvedeného v recepte môže byť nahradená nesýtenou pitnou vodou..

Zložky

1. Čerešňa čierna - 1-1,5 kg
2. 50 stupňov alkoholu alebo šúpané dvojité sviečky podobnej sily - 2 l
3. Cukor - 400 - 500 g

Metóda varenia

1. Zozbierané bobule umiestnite na teplé a tmavé miesto na vhodný kus čistej handričky (urobí sa starý list alebo posteľná prikrývka)..
2. Po niekoľkých dňoch, sušené a začínajú šťavu, dajte ovocie do pohára, pridajte cukor a nalejte liter alkoholu.
3. Tesne uzatvorenú nádobu skladujte 15 - 20 dní v tmavej miestnosti pri izbovej teplote, nezabudnite pravidelne pretrepávať nádobu (iba 3 dni)..
4. Výsledok prejdite cez filter s pevnou gázou, nalejte ho do čistej nádoby, pevne ho uzavrite a chladte.
5. Zostávajúce bobule mieste v prvej nádobe, snažte sa nerozdrviť semená a nalejte do predtým nepoužitého litra alkoholu (alebo vody)..
6. Znovu zatvorte nádobu a vráťte sa na 2 týždne do tmavej a teplej miestnosti.
7. Po uplynutí stanoveného času vypusťte tekutinu a vytlačte do nej buničinu.
8. Výsledok sa zmieša s tinktúrou z chladničky a výsledná látka sa nechá prejsť filtrom. Ak je to potrebné, sladenie sa môže sladiť..
9. Nalejte fľašu a pevne ich uzavrite. Skladujte na chladnom a tmavom mieste..
10. Alkohol sa odporúča ochutnať najskôr pár týždňov po plnení do fliaš.

Likér čierna čerešňa

Nezabudnite, že na prípravu likérov je najlepšie použiť čistý obilný alkohol.

Zložky

1. Čerešňa čierna - 700 g
2. Alkohol - 400 ml
3. Voda - 500 ml
4. Cukor - 300 g

Metóda varenia

1. Preneste pripravený bobule do pohára a nalejte alkohol.
2. Tesne uzatvorenú nádobu skladujte mesiac na teplom a tmavom mieste..
3. Tekutinu prefiltrujte, nalejte do čistej nádoby a zatvorte veko..
4. Nevyhadzujte bobule. Čoskoro budú potrebovať sirup.
5. Zo sirupu a vody povarte sirup, privarte ho k varu a opatrne odstráňte penu.
6. Pridajte prevarené bobule k prevarenému roztoku a povarte ich 5 minút.
7. Výsledná látka bola ochladená na izbovú teplotu, namiešaná a dôkladne premiešaná s predtým vyňatou alkoholovou infúziou.
8. Zatvorte nádobu budúceho alkoholu a nechajte ju dozrieť na tmavom a teplom mieste do jedného týždňa.
9. Ak je to potrebné, prefiltrujte hotový nápoj a potom - fľašu.
10. Likvidáciu skladujte v pivnici alebo chladničke.

Likér z červeného vtáka s korením

Ak chcete zvýšiť individualitu nápoja z vyššie uvedených, nie veľmi voňavých bobúľ, mali by ste ho ochutiť obľúbeným korením..

Zložky

1. Čerešňa červená - 1,5 kg
2. Alkohol - 750 ml
3. 500 ml vody
4. Cukor - 1 kg
5. Vanilkový cukor - 10 g
6. Mletá škorica - 10 g
7. Mletý muškát - 10 g

Metóda varenia

1. Vyberané bobule preskočte v mlynčeku na mäso.
2. Pridajte korenie a 500 g cukru.
3. Všetko dôkladne premiešajte, preneste do pohára, zatvorte veko a nechajte ho 2 dni v tmavej a teplej miestnosti.
4. Potom dajte dužinu s alkoholom, znova zatvorte a dôkladne pretrepte.
5. Po dobu 3 týždňov vráťte nádobu na tmavé a teplé miesto. Prvé 2 týždne nezabudnite nádobu pretrepávať každé 4 dni.
6. Na konci určeného obdobia varte jednoduchý sirup z vody a zvyšného cukru.
7. Kým sa sirup ochladzuje na izbovú teplotu, musíte infúziu alkoholu namáhať.
8. Zmiešajte obe tekutiny, nalejte do fliaš likér a potom ho po dobu 5-7 dní pošlite na chladné tmavé miesto.
9. Nápoj je uložený v suteréne alebo v chladničke.

Likér z vtáčích višní

Zložky

1. Čerstvé čerešňové kvety
2. vodka
3. cukor

Metóda varenia

1. Položte čerešňové kvety na čistý papier alebo handričku, nechajte 2-3 dni.
2. Preneste na plech, vysušte v mierne vyhrievanej rúre a nakrájajte plátky.
3. Nalejte do fliaš alebo pohárov, naplňte 3/4 objemu, doplňte vodkou. Korkové nádoby pevne vložte na slnko alebo na teplé miesto na 30-40 dní.
4. Vypusťte tinktúru, dôkladne vytlačte okvetné lístky a vytlačte vylisovanú tekutinu, pridajte ju do infúzie.
5. Za miešania nalejte a rozpustite cukor (200 g cukru na 1 liter tinktúry), nalejte tekutinu do čistej fľaše a utesnite.
6. Skladujte na tmavom mieste, spotrebujte po 14 dňoch.

Sušený likér z vtáčích čerešní

Zložky

1. Vodka - 500 ml
2. Sušené bobule čerešní - 100 g
3. Cukor - 250 g
4. Voda - 250 ml

Metóda varenia

1. Opláchnite sušené bobule v teplej vode, nechajte dobre uschnúť a nalejte do fľaše.
2. Nalejte vodku, trvajte na tom 21 dní.
3. Vypusťte tinktúru, nalejte bobule do vody a povarte.
4. Tekutinu opäť vypustite, bobule pretlačte, do vývaru pridajte cukor a sirup varte.
5. Sirup odstráňte z tepla, ochladte, zmiešajte s tinktúrou. Likvidujte alkohol dôkladne, nalejte do suchej fľaše, korku a trvajte najmenej 7-8 dní.

Black cherry spotkach

Tento voňavý nápoj, ktorý sa niekedy mylne pripisuje likérom, je tiež schopný potešiť milovníkov dezertov..

Zložky

1. Čerešňa čierna - 300 g
2. Vodka - 400 ml
3. Cukor - 150 g

Zoznam jedál

1. Berry mierne zvadli podľa špecifikovanej metódy .
2. Zahrejte rúru na teplotu 100 ° C, vypnite ju a vtáčiu čerešňu položte dovnútra na drevenú dosku.
3. Pri prvom náznaku zápachu odstráňte ovocie a nechajte ho vychladnúť.
4. Na vrchol naplňte bobule pohárom vhodnej veľkosti a pridajte tam vodku.
5. Nádobu pevne uzavrite a na týždeň ju držte na slnečnom parapete (súčasne by sa mala nádoba pravidelne otáčať jednou alebo druhou stranou k svetlu)..
6. Po uplynutí tejto doby vypustite koláč s vysokou viskozitou a vytlačte doň dužinu.
7. Výsledná látka sa naleje na panvicu, pridá sa cukor, zahreje sa do varu a potom sa ochladí na teplotu miestnosti.
8. Postup zopakujte ešte dvakrát s varom a ochladením..
9. Hotový nápoj prefiltrujte, fľašujte, opatrne ho uzavrite a na posledné 2 týždne pošlite na chladné a tmavé miesto..

Čerešňa červená

V takomto prípade by sa mal nápoj filtrovať obzvlášť opatrne, bez toho, aby ste ho nechali prejsť cez celý filter z bavlnenej gázy.

Zložky

1. Čerešňa červená - 1 kg
2. Vodka - 1 L
3. Cukor - 200 g

Metóda varenia

1. Ovocie zabaľte podľa špecifikovanej metódy .
2. Ovocie pripravené týmto spôsobom opatrne rozdrvte, dajte do pohára a nalejte vodku.
3. Tesne uzavretý obal na mesiac na teplom tmavom mieste.
4. Potom tekutinu prejdite cez filter, nalejte ju na panvicu, pridajte cukor a povarte, len trochu povarte.
5. Kým látka ochladzuje na izbovú teplotu, vyskúšajte ju na cukor av prípade potreby ju osladte.
6. Ochladenú tekutinu nalejte do čistej nádoby, zavrite veko a vráťte sa na 10 dní do tmavej a teplej miestnosti.
7. Pripravený spotkach znovu prepláchnite gáčom, fľašou a odošlite na uskladnenie do pivnice alebo chladničky.

Čerešne z lístia na mesiac

Zložky

1. Čerešňa lesná čierna - 500 g
2. Moonshine - 2 L
3. Cukor - 300 g

Metóda varenia

1. V nádobe vhodnej veľkosti položte vtáčiu čerešňu a granulovaný cukor vo vrstvách. Pokračujte v šírení, až kým nie je nádoba plná.
2. Opatrne vyplňte voľný priestor mesačným svitom dvojitej destilácie, aby nedošlo k narušeniu vrstiev. Trvajte na pití 25-30 dní v tmavej miestnosti.
3. Po uplynutí stanoveného času odfiltrujte sitko a vytlačte dužinu cez gázu.
4. Teraz odoberte vzorku av prípade potreby pridajte trochu cukru.
5. Hotový likér prešiel cez filter a nalial sa do sklenených fliaš.
6. Nápoj môžete ochutnať za 1-2 týždne, keď sa trochu usadí na chladnom tmavom mieste.